тези

12.6. 2015 7:15 Царевицата е важна част от здравословното хранене. Заедно с постно месо и пълнозърнести продукти, това е добре дошла добавка в рационалната диета. Той е източник на витамин А, съдържа антиоксиданти и естествени багрила, наречени каротеноиди. Тези естествено срещащи се вещества насърчават напр. също здраве на очите.

Малко калории
Царевицата е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, помага за предотвратяване на затлъстяването и ни дава усещане за ситост, което може да предотврати преяждането. Високото съдържание на фибри в него подпомага храносмилането. Царевично брашно може да се добави, например, за печене, най-вече тесто за пица.

Помага да се запази добре залепената кора. Той идва през сезона в края на лятото. Ако искате качество и свежест, уверете се, че кожите му са наситено зелени. Царевицата е най-добре да се яде в рамките на два дни след покупката. Ако го купите за съхранение, той трябва да се съхранява в хладилник и кожата трябва да бъде непроменена дори след дълго време.

Хранителни вещества в кръвта
Можете да се наслаждавате на царевица по различни начини. Може да се пече на скара, да се готви или пече. Използвайте прясна, замразена или консервирана царевица. Салата с царевица, черен боб и домати е отлична гарнитура към месото. Не цялата царевица обаче преминава през храносмилателния тракт, тялото може да приема хранителни вещества от нея, но влакнестата обвивка на царевичните зърна не се счупва, поради липсата на необходимите храносмилателни ензими. Целулозата е основен компонент на трици от царевични зърна.

Следователно триците преминават през червата непокътнати. Въпреки че царевичните трици са неповредени, целулозата абсорбира вода, която поддържа изпражненията ви по-меки и насърчава редовността. В допълнение, по-голямата част от целулозата причинява чувство на ситост, което може да помогне за контрол на теглото.

Кето диета: диета, която ви помага да отслабнете

Коя е най-добрата?
Царевицата съдържа протеини, захар, нишесте и мазнини, които се смилат в храносмилателния тракт и се абсорбират в кръвта. Чаша варена, замразена или консервирана царевица осигурява 5 грама протеин, 2 г мазнини, 7 г захар и 25 г нишесте. Тези смилаеми и усвоими хранителни вещества ни доставят приблизително 140 калории енергия. Царевицата също така осигурява значителни количества калий, фосфор, магнезий, желязо, цинк, фолиева киселина и ниацин. У нас, както и в западните страни, изключително популярен е сладкият сорт царевица, който се обича да се консумира не само от деца, но и от възрастни като зеленчукова гарнитура, част от салати или гарнитура от пица.

Mňamka също за деца
Обикновената царевица е подходяща и за мексикански специалитети и за леки ястия за деца и реконвалесценти. Най-популярният обаче е може би под формата на пуканки, които могат да се ядат солени или сладки. За тяхното производство се използва специален сорт дребнозърнеста царевица с мека скорбялна сърцевина и много твърда обвивка. При нагряване водата, затворена в сърцевината, се превръща в пара и мантията в крайна сметка се разкъсва. Класическата царевица се използва и за направата на популярното царевично брашно, което можете да получите и в нашите магазини. От него се правят много популярни тортили и царевичен хляб, който е много лесен за приготвяне.

Автор: Дениса

Може да се интересувате и от.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар