Каква е характеристиката на семената от репички?
Репички (Raphanus sativus L.), първоначално много хибриди са били отглеждани от репички, които са сред очакваните пролетни зеленчуци - витамин лястовица. Най-често ядем пресни репички. Подходящ е за сладкиши, салати или намазки, който се отличава с острия си, но приятно остър вкус. Листата на младите репички, особено на бялата ряпа, които можем да обработим и добавете към храна като спанак. Любителите на зародиши със сигурност ще очакват прясно покълнали репички. Те могат да се отдадат на отличния им вкус само за няколко дни.
Репички има произход в Източна Азия. Човечеството го познава от древни времена, дори тогава се е казвало, че е отглеждано в голям мащаб. През 16 век градинарите успяват да отглеждат и отглеждат много вкусни сортове.
Прочетете също:
Репичка, каквато я познаваме днес
Можем да отглеждаме репички или да посегнем към рафтове със зеленчуци. Познаваме повече видове, форми и цветове. Например репичка месечно, лятно, есенно-зимно. Особено се радваме на месечната репичка, която излиза на пазара след по-дългите зимни месеци и е отличен източник на витамин С. Що се отнася до формата на бика, те могат да бъдат кръгли (по-големи, по-малки), цилиндрични и пирамидални. Днес не е проблем да срещнете различни цветове на репички, червено, бяло, черно, златисто, тъмно лилаво или двуцветно.
Репичките са вкусни и здравословни
Репичките съдържат витамин С, витамин В (B1, B2, B3, B5, B6, B9) и етерични масла. Те са с ниско съдържание на калории, те съдържат малко мазнини и те са отлични за редукционна диета - особено бяла ряпа. Освен вода, те съдържат и важни минерали като калий, фосфор, магнезий, желязо, калций, цинк. Отличен и здравословен е сокът, смесен с морков. Съдържащите се в репичките етерични масла подпомагат образуването на жлъчка, те стимулират апетита и ускоряват храносмилателния процес, освен това имат диуретични ефекти. Въпреки факта, че ряпата е здравословна, тя трябва да се консумира умерено, тъй като дразни храносмилателния тракт в по-големи количества. Казват, че репичките са: „отрова сутрин, храна за обяд и лекарства вечер“.
Репички могат да бъдат замърсени с нитрати от торове, следователно е по-безопасно да ги отглеждате в собствената си градина или да купувате органични репички, особено ако планираме да консумираме по-голямо количество ежедневно. Трябва да се мисли!
Други ефекти на репичките върху тялото
- По време на грипния сезон поддържат имунитета, помощ при настинки, разхлабване на слуз. Те унищожават бактериите и гъбичките. Сокът от червена ряпа е отличен, заедно със сока от моркови
- Те работят превантивно при образуване на камъни в жлъчката, камъни в бъбреците, камъни в пикочните пътища и при инконтиненция
- Пациентите с чернодробни нарушения ще оценят особено черната ряпа, която е доказан помощник в детоксикацията на организма - възстановява "чистотата" на тялото.
Рецепта за вкусна салата от пролетна репичка
Имаме нужда от:
- 1 парче маруля айсберг,
- 1 бр салата краставица,
- 1 бр жълт зеленчуков пипер,
- връзка червена ряпа,
- куп пролетен лук,
- зехтин,
- балсамов оцет,
- млян черен пипер,
- морска сол,
- връзка пресен босилек
- и сирене на вкус.
Приближаване: Измийте добре зеленчуците под течаща вода, разкъсайте марулята айсберг на парчета, настържете краставицата на колелца, нарежете чушката и лука на по-малки парчета. Полейте със зехтин, балсамов оцет, поръсете със сол, черен пипер и накълцан пресен босилек. Смесете леко и сервирайте поръсено с ситно нарязано сирене.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Опитайте печеното с репички (за двама души)
Имаме нужда от:
- 10 -15 парчета репички,
- 1 по-голяма глава лук,
- масло,
- 4 яйца,
- на вкус сол,
- млян черен пипер,
- смлян раску
- и пресни билки (див лук, магданоз, райска ябълка).
Приближаване: Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете репички, нарязани на колелца или месеци, подправете със сол, черен пипер, раска и оставете да къкри покрито за около 15 минути. Добавете яйцата и разбъркайте леко, докато яйцата се втвърдят. Сервирайте върху препечен хляб, поръсен с пресни билки.