живак

Всеки от нас знае, че рибите са здравословни за хората и пълни с полезни хранителни вещества от протеини, през витамин D до ценни омега-3 мастни киселини. Следователно те трябва да бъдат неразделна част от нашата диета.

По този начин това важи за идеален свят, който не е замърсен с различни отпадъци и токсични вещества.

Проблемът днес е, че по-голямата част от отпадъците, произведени от хората, попадат в реките, езерата, моретата и накрая в рибата, която консумираме.

Най-замърсени са онези риби, които са на върха на хранителната верига. Това са предимно риби, които се хранят с други риби - в тях най-много се натрупват токсични вещества като живак.

Нека разгледаме отблизо видовете морски риби, които трябва да избягвате.

1. Внос сом

Както знаете, сомът расте до относително голям размер. За да растат възможно най-много, фермерите ги хранят с хормони. Това важи особено за сомовете, които идват от Азия.

Следователно този вид риба е относително опасна и може да причини няколко здравословни проблема.

Следователно, ако харесвате сомове, уверете се, че те са домашни сомове, където условията за отглеждането им са по-строго контролирани или най-добре, ако са диви сомове.

2. Скумрия

Скумрията често е пълна с живак и други тежки метали, натрупването на които в човешкото тяло причинява сериозни здравословни проблеми.

Ако обичате да ядете скумрия, отдавайте предпочитание на уловените в Атлантическия океан. Те показват най-ниското ниво на замърсяване.

3. Риба тон

Рибата тон е любима за милиони хора по света. Малко хора обаче са наясно, че рибата тон е морски хищник, в който се натрупва много живак.

Най-лошите видове са рибата тон с черни и сини перки. Дивият тон от чистите морета е високо ценен, но днес е относително трудно да се намери.

Понастоящем повечето риби тон са от рибни ферми. Освен това тези риби тон съдържат редица хормони на растежа.

4. Тилапия

Сигурно сте чували за тилапия, тъй като тя е една от най-опасните риби на пазара. Той е евтин и затова го харесват много ресторанти и столове.

Проблемът обаче е, че тилапията е с високо съдържание на вредни мазнини и мехлеми, които могат да увеличат нивата на лошия ви холестерол в кръвта.

Установено е също, че консумацията му прави хората по-чувствителни към различни хранителни алергени.

5. Змиорка

Обикновено змиорките са пълни с хормони, а също така абсорбират много индустриални отпадъци.

Американските змиорки имат най-високи нива на индустриални токсини, докато европейските змиорки имат високи нива на живак.

6. Пангасий

Повечето риби от този вид у нас идват от рибни ферми, разположени по протежение на потока на виетнамската река Меконг.

Тази река е една от най-замърсените реки в света. Пангасиевите риби са пълни с полифосфати и нитрофуразони.

7. Тилефиш

Постните риби са по-малко известни риби у нас, но си струва да ги споменем. Те съдържат най-високите нива на живак и застрашават хранително отравяне.

8. Лаврак

Подобно на бекасина или риба тон, лавракът съдържа високи нива на живак.

В допълнение, тя е доста подобна на риба пангасиус, така че може да се случи така, че ако поръчате тази риба в ресторант, вместо това те ще ви сервират пангасия.

Как да изберем прясна и здравословна риба

За да се определи надеждно здравната безопасност на рибите, вероятно би било необходимо да се извършат лабораторни анализи. В повечето ситуации обаче те са трудни за изпълнение от обикновения човек.

Така че нека поговорим за поне няколко принципа за избор на здравословна и прясна риба:

1. Когато избирате риба в магазина, съсредоточете се върху тези, които имат ясни прозрачни очи и лъскави люспи.

2. Проверете и опашката - ако тя виси, рибата вероятно ще бъде повредена. Подобно е и с ръждясали или изсушени перки.

3. Когато купувате жива риба, уверете се, че тя е във вана с чиста вода.

4. При риболов само рибите в реки или езера, за които знаете, че са чисти.

5. Когато купувате сьомга, уверете се, че по кожата няма ярки петна. Те показват, че такава сьомга е била уловена по време на брачния сезон. Тогава вкусът му няма да е много добър.

Свързани статии:

Абонирайте се за нашите статии безплатно по имейл!

Интересувате ли се от домашно, естествено и алтернативно лечение? След това се регистрирайте за нашите безплатни статии директно във вашата поща за електронна поща:

Нашата гаранция: Никога няма да ви изпращаме спам и можете да се отпишете по всяко време.


Внимание: Тази статия не е заместител на медицински преглед или консултация с други здравни специалисти. Статиите могат да съдържат информация, която не е в съгласие с мнението на редакторите.

Коментари

Интересни статии, над които си струва да се замислим. Замислям се обаче дали други видове риби като треска, сьомга и др., не абсорбират подобно количество замърсители от водите, в които живеят, както споменатите 8 вида риби. Или способността им да абсорбират съответно в различно количество. тези видове не живеят в най-замърсените части на океаните?
Благодаря за отговора.

Треската е хищник, така че и тя й влияе. Зависи и къде е уловено.

От това следва, че не ядете никаква риба или рибна консерва. Рибите нямат ПАСПОРТИ със себе си и няма да разберем къде са отишли.

Това не е напълно вярно, въпреки че рибата не носи паспорти, но продуктът трябва да посочва "зоната на произход", т.е. от каква територия, или. морска зона продуктът произхожда от мястото, където е бил уловен ...

Наистина „благодаря“ на автора за толкова смислена и полезна статия.
След като го прочетат, 90% от читателите решават да не вземат рибата отново в устата си: - /

Констатациите са извадени от контекста, с половин уста и авторът очевидно няма обща концепция по въпроса ...

Бих искал да обобщя негативната си реакция в няколко точки;

ad 1) Съгласен съм с констатацията, че не е добре да се купуват риби от азиатски аквакултури. Това не е расизъм, но хигиенните ограничения в тази част на света са много по-меки (често почти никакви) в сравнение с европейските, така че нежеланите вещества (хормони, стимуланти, фармацевтични продукти и т.н.) могат и попадат в рибите.
Идеите за износ на риба, уловена от открити азиатски води, са подвеждащи.

ad 2) По отношение на морските риби - авторът е прав във факта, че в рибните риби, за разлика от нашите сладководни риби, тежките метали могат да присъстват като нежелани вещества. Като цяло обаче трябва да консумирате засегнатите морски риби редовно и често (поне няколко пъти седмично), за да се появи отравяне с тежки метали в тялото. Черният ви дроб определено няма да се провали, след като изядете една пушена скумрия!

ad 4) Що за глупост е, че тилапията „има високо съдържание на вредни мазнини и мехлеми, които могат да повишат нивото на лошия ви холестерол в кръвта“.
Чудя се къде тази информация е взета от автора ...

ad 5) Фразата „Змиорките обикновено са пълни с хормони и освен това поглъщат големи количества индустриални отпадъци“.
За бога и кои риби не, според автора на статията: I: O
Очевидно целта на повечето рибни животи е да плуват във вода и да абсорбират хормони, токсини, тежки метали и промишлени отпадъци 😀
И бих искал също да знам колко „американски змиорки“ можете да си набавите в магазина? Така че, ако авторът е мислил за вида Anguilla rostrata ...

ad 6) Пангаза определено не е добре да се купува и консумира. Това твърдение за произхода на "повечето риби от района около река Меконг" не е толкова вярно, обаче, месото от пангаза има минимална диетична и вкусова стойност, освен това е най-вече изкуствено допирано с вода vodou Така че такова "пилешко месо сред риба ".

ad 8) Риби като "морска платика" или "лаврак" сега се отглеждат основно в марикултури (не се ловят от открито море). Това означава, че те се отглеждат и хранят в контролирани условия. Споменатото съдържание на живак и др. следователно в тях не се срещат тежки метали.
Фактът, че някой ви „грабне“ в ресторант, може да се случи с всяко месо, не е задължително да е „морски вълк“.

реклама "Как да изберем прясна и здравословна риба"
😀 Боже, това са отново съвети;
Ако авторът не е наясно с това, рибното месо (както всяка храна) трябва да отговаря на дадените хигиенни ограничения, преди да бъде пуснато на пазара, а също така се подлага на хигиенни тестове.
Изберете риба според това дали имат лъскави люспи ? 😀 И какво, ако рибата е люспеста, или това е вид, който няма люспи ?
Когато купувате жива риба, уверете се, че рибата е в чиста вода - добре, наистина бих искал да знам как авторът си представя такава чиста вода 😀
Да, и лови само в реки и езера, които са "чисти".
Да, в присъствието на тежки метали, психотропни лекарства, хормони и антибиотици, можем да кажем по водата, че е мръсна
: Д
И последната точка 5) ме разбра напълно; споменати „бели точки“ върху тялото на сьомга, така че авторът вероятно има предвид т.нар хвърлящ хайвер обрив, който се появява при КИЛИМИ (не при сьомги) по време на размножителния период (нереза).

В заключение;
Моля, хората ядат риба, те са „вкусни - здравословни - хранителни“.
Разбира се, ПОПИТАЙТЕ ПРОИЗХОДА НА РИБАТА. Рибата не е като рибата. В допълнение към "опасността", представена в тази статия, също така е така, че всеки вид риба е подходящ за малко по-различен начин на кулинарна подготовка. А местоположението на произхода на рибата, разбира се, влияе върху нейното качество и вкус.
И фактът, че рибата идва от затворена ферма, не означава, че тя е с по-лошо качество от рибата от открити води (и обратно). Във всеки случай бих подкрепил преференциалното потребление на нашата (сладководна риба), а не на морска риба от внос, а не само за подпомагане на местното производство 🙂

Приятен ден на всички хора, които мислят през главите си,

Абсолютно напълно се съгласяваме у дома в семейството с коляното на г-н Юрек, ядохме риби в Африка и в Америка и ги ядем години наред и досега славим Бога, много сме популярни в. Хубав ден с нашите фрагменти и риби,