Модерни диети, специална сурова кухня, смесване на кухни от различни култури със сигурност носят много интересни ястия на нашите маси. Мнозина обаче не знаят, че някои от тях могат да ни причинят не само храносмилателен дискомфорт, но и болести. Какви храни и ястия не ядете, за да избегнете проблема, независимо от тенденциите?

яжте

Не оставяйте храната да престои дълго време на стайна температура

Храната е чудесна среда, която предава и поддържа вируси и бактерии при определени условия и ги кара да се разпространяват. Знаете ли, че хранене, което остава на стайна температура само двадесет минути, удвоява броя на бактериите?

Резултатът може да бъде треска, диария, нарушена имунна система. Охладените и добре приготвени ястия (не сурови), разбира се, са безопасни за консумация.

Какво да избягвате, ако не искате да имате здравословни проблеми?

Сурови кълнове

Мнозина ги поставят на върха в списъка с хранителни здравословни храни. Те са страхотни, вкусни, но могат да бъдат замърсени с бактерии като Е. coli.

Условията, при които кълновете растат от семена, също подпомагат наличието и размножаването на бактерии - влага и топлина.

Ако искате да консумирате кълновете, не забравяйте да ги изплакнете обилно и да ги приготвите поне за кратко. Суровите определено не се препоръчват за бременни жени и деца, те също могат да бъдат покълнати у дома.

Остатъчен ориз

В много домакинства оризът се приготвя не само за един обяд, но и за вечеря или на следващия ден. Внимание: ако оставите ориза на стайна температура за повече от час или в хладилника за повече от един ден, той освобождава бактериите Bacillus cereus, които произвеждат токсини.

Тези бактерии са от оризови полета и могат да оцелеят в готвенето. Размножаването на спори започва, когато оризът се охлади. Ако развиете диария, гадене, повръщане в рамките на 15 часа след ядене на ориз, това може да е така.

Това не означава, че трябва да избягвате напълно ориза. Уверете се обаче, че винаги го ядете прясно и не го използвайте в хладилника повече от един ден.

Салати от картофи, риба тон и яйца

Различни бактерии, като стафилококи, се разпространяват благодарение на влажни ръчно смесени ястия, които използваме като ястия за пикник или вечеря и правим на големи партиди.

Проблемът е, че при приготвянето на салатата често дори в продължение на няколко часа съставките стоят на стайна температура, студени и смесени с горещи, сурови с варени. На масите и плотовете често има часовници, което само по себе си е опасно.

Ако имате вкус към такава салата, уверете се, че е прясна, както е била обработена - какво съдържа и че не е стояла дълго време на топло място.

Плодови и зеленчукови салати, които стоят дълго време на стайна температура, също могат да бъдат опасни. Не трябва да ядете плодова или зеленчукова салата дори след като я поставите в хладилника за повече от 12 часа.

Запомнете: колкото повече ръце докосвате храната, толкова повече болести можете да получите от нея.

Хамбургери

Въпреки че краищата могат да бъдат перфектно преварени, вътре все още може да се намери сурово месо с всички свързани рискове.

Освен това за печене често се използват едни и същи щипки или вилици, с които те качват и сурово месо. Така че дори това преварено в крайна сметка може да бъде замърсено.

Разбира се, всяко сурово месо, риба, морски дарове е много рисков въпрос от гледна точка на здравето.