Подробно описание

Зимната ръж в ръженото брашно съдържа въглехидрати, протеини, здравословни мазнини, витамин В и широка гама от минерали. Известно е, че консумацията на ръж и нейните продукти има благоприятен ефект върху функцията на червата, запек, хемороиди, тумори,. Нашите предци вече са знаели за полезните лечебни ефекти на ръжта и са използвали напр. ръжени трици за облицовка.

натурално

Ръжното брашно се получава чрез смилане на ръжено зърно.

Освен това е източник на комплекс от витамин В, витамин Е, желязо и няколко вида минерали. Ръженото брашно има по-изгоден състав по отношение на храносмилателния тракт, по-специално има по-високо съдържание на фибри и неговият състав е по-благоприятен за хората.

В пекарната ръженото брашно лесно се комбинира с други видове брашно и придава на сладкишите и хляба специфичен и сякаш кремообразен вкус.

Ръженото брашно е бяло с докосване на сиво и е основата за печене на тъмен хляб (хляб, даламанки, багети), има по-малко глутен - затова се добавя пшенично брашно, за да стане тестото по-кисело. Хлябът от ръжено брашно издържа по-дълго свеж и еластичен. Освен сладкиши, ръжното брашно се използва и за приготвяне на меденки.

Според скандинавските изследвания ръжта съдържа редица вещества, които подпомагат защитата срещу сърдечни и съдови заболявания. Поради това е подходящо ръжното брашно да се включи в диетата.

Приготвяне и употреба: Пшеничено ръжено брашно е подходящо като съставка в бяло брашно или като заместител на него. Подходящ за печене на хляб, меденки и меденки. Продуктите имат по-тъмен цвят, по-богати са и естествено по-трайни.


Съдържание на пакета: 1 кг

Енергийна стойност 1458 kJ/348,8 kcal
Мазнини 1 g
- от които наситени мастни киселини 0 g
Въглехидрати 72 g
- от които захари 0 g
Протеини 10 g
Сол 0 g

Бъдете първите, които публикуват по този артикул.