Бриошът е направен от закваска, пълнена с извара, а ние обичаме извара. Напомня ми на чийзкейкове, вкусно е и интересно да се гледа.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Тесто: Ще приготвим мая от половината хладко мляко, чаена лъжичка гранулирана захар, малко брашно и мая. Разбъркайте и оставете да втаса. Пресейте останалото брашно, добавете захар, сол, жълтъци, ванилова захар, закваска и останалото мляко. Ако е необходимо, можем да добавим хладко мляко. Ще направим гладко тесто, което оставяме да закисне на топло място.
Пълнеж: Извара, по-добре е без бучки, яйца, ванилова захар, пудра захар на вкус, малко лимонова кора и микс от Златни уши.
Разточете закваската върху чиния с дебелина 2 - 3 мм. Постепенно изрежете колелата с диаметър 10 cm. Оставете ги да вкиснат за кратко. След това разточете в по-голям кръг, разтрийте всяко с пълнеж и поставете 3 колела по такъв начин, че да се застъпват в 1/3. Навиваме и нарязваме рулото в средата, за да получим 2 рози. Продължаваме, докато пропуснем тестото.
Поставете изправената страна една до друга във форма за торта, застлана с хартия за печене и намазана с масло. Диаметър на калъпа 24см. Нанесете масло между розите, така че да не се слепват. Оставете да вкисне. Печете при 200 ° C за 25-30 минути. Данните са ориентировъчни. Оставете леко да се охлади. Поръсете с пудра и ванилова захар. Розите са красиво отделени една от друга. Добър апетит!