насладете

Традиционните есенни плодове на градините в нашия регион включват ябълки и круши. Въпреки че могат да се купуват целогодишно в супермаркети, тези от градината все пак имат по-голям вкус, особено през есента.

Те са били популярни в древни времена. Отглеждането на този плод има древна традиция в Азия, особено ябълките в древния свят са били много важни. През Средновековието центърът на отглеждането на ябълки е Френска Нормандия. Интензивно отглеждане на ябълки и круши идва и от старите манастирски градини, откъдето идват много популярни сортове. По-специално ябълките отдавна са свързани с различни обичаи, и до днес в много семейства по Коледа ябълката се разрязва наполовина.

Ябълките бяха препоръчани от добре познатия Себастиан Кнайп като „полезно кръвно ястие“. Те могат да бъдат ефективен диетичен плод, който регулира стомашното разстройство. Те са уникален източник на диетични фибри и заедно с крушите консумацията им се препоръчва от водещи гастроентеролози. Знаете ли, че дори древната индийска Аюрведа от векове смята задушените ябълки или други плодове, приготвени заедно с подправки (канела и карамфил), като храна, необходима за доброто състояние на храносмилателния тракт? Сигурно затова някога е било толкова популярно да се приготвят пресни компоти с карамфил и канела.

Крушите помагат на човешкото тяло да се отърве от тежките метали

Чудодейни ябълки

Една ябълка се състои от до 30% пектин - ябълкови влакна, които понижават холестерола и свързват токсични вещества, като тежки метали. Соли на винената киселина - тартаратите от своя страна предотвратяват отлагането на нежелани бактерии в червата. С всеки десет грама фибри вероятността от сърдечни заболявания също се намалява с 14%. Ябълките също са добър избор в борбата срещу затлъстяването, въпреки че съдържат известна част от захарта. Вкусът им е пресен пресен, но може да се приготви по много начини. Ябълковите десерти са вкусни, деликатно печени или печени ябълки, ябълки в желе, през зимата те също са на вкус сушени. Пълнените печени ябълки са отлична гарнитура към печено свинско филе или пуйка.

Древни круши

Крушата също е древен плод, който човечеството е обичало още от каменната ера. Една средно голяма круша има същото съдържание на витамин С и калий като половин чаша портокалов сок. Средната круша съдържа около 4 g фибри, които се състоят предимно от разтворими пектини и лигнани. Всеки плод е пълен с ефективни и ценни растителни антиоксиданти. Витамините и минералите присъстват в плътта и кожата, които са в балансиран баланс. Благодарение на това тялото ги използва оптимално в метаболизма. Крушите помагат на човешкото тяло да се отърве от тежките метали, както и от нежеланите хранителни консерванти. Те са богати на фолиева киселина (за растеж, хемопоеза, добро настроение), калий и витамин С. Нашите предци са поставили голям акцент върху това как да консумират круши. Плодовете трябва да са идеално узрели, в противен случай те могат да причинят метеоризъм и запек. И ако не са били напълно узрели, са се яли печени, което в момента се препоръчва.

Рецепта:

ПРОСТО ПЕЧЕНА КРУША

Състав: 1 средно зряла круша, 1 чаена лъжичка до 1 супена лъжица кленов сироп, 1,5 супени лъжици вода, 1 супена лъжица стафиди, щипка прясно смлян карамфил и индийско орехче

Процедура: Загрейте фурната до 190 ° C. Смесете сироп, вода и подправки в купа и накиснете стафидите в тази течност за 20 минути, така че да бъдат напълно потопени. Измийте крушата и изрежете сърцевината. Вземете стафидите и поставете крушата в издълбания център. Напръскайте повърхността на крушата с разтвор от клен. Печете в съд за печене, свободно покрит с фолио при 190 ° C за около 20 минути или докато омекне.

Текст: Даниел Košťál, снимка: Pixabay, рецепта: NATURHOUSE