Значението на мазнините

Много от вас ме питат дали можете да използвате масло и животински мазнини за готвене (и двете с високо съдържание на наситени мазнини). В момента в медиите също има много внимание и дали наситените мазнини са добри или лоши за нас. ?!

фитнес

Този аргумент има две страни. Оригиналният аргумент (който все още се популяризира в много страни и от много лекари) е, че яденето на твърде много наситени мазнини повишава нивата на холестерола в кръвта и блокира артериите. Това увеличава риска от сърдечни заболявания и затлъстяване. Вторият аргумент (според някои скорошни проучвания), който не е верен, и няма връзка между консумацията на наситени мазнини и сърдечните заболявания. В момента има научни доказателства и за двата аргумента, в които трябва да вярваме?!

Тези твърдения са за това дали наситените мазнини имат пряк ефект върху сърцето или не. Но едно са всички, които са съгласни, че наднорменото тегло причинява сърдечни заболявания и ако преядем с мазнини (от всякакъв тип), мазнините започват да се натрупват в тялото ни и ние започваме да наддаваме. Така че, ако преядем с масло, ядки, семена, авокадо, кокосово или зехтин и т.н. (това е смес от наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини), мазнините ще започнат да се съхраняват в човешкото тяло, това ще се бори със затлъстяването и по този начин да увеличи шансовете си за сърдечни заболявания. Ежедневният прием на мазнини (всички мазнини) трябва да бъде 20 до 35% от дневния калориен прием, а наситените мазнини не трябва да надвишават 10% от дневния калориен прием. Уверете се, че наситените мазнини (и това се отнася за всички мазнини) идват от добри източници и се обработват възможно най-малко! Източникът на мазнини (независимо от вида) е много важен.

Масово произвежданите мазнини са силно преработени, което е вредно за човешкото тяло (независимо от вида) поради химикалите и преработката, през които преминават. Ако животните се хранят с химикали, токсини и други отпадъци (това за съжаление се използва в големите индустриални ферми за увеличаване на растежа на животните), тези вещества ще бъдат в млякото, маслото, месото и мазнините. Причината, поради която съветвам хората да използват зехтин вместо масло, е, че в повечето супермаркети вече се предлага качествено зехтин, но за съжаление кравите без паша и следователно „естественото“ масло или мазнина/мехлем не винаги са достъпни за всички.

Това е трудна тема (здравето и храненето винаги са) и в момента няма точен отговор. Това е така, защото хората непрекъснато измислят нови открития.

Моят съвет е, обърнете внимание на цялостната си диета. Здравословната и балансирана диета включва храни от всички групи храни. Не преяждайте една група храни (като протеини) и не се опитвайте да елиминирате друга група (например въглехидрати). Обърнете внимание на това как се обработва храната и дали има добавени съставки (имам голям късмет, защото имам възможност да купувам прясно, все още не пастьоризирано мляко и сирене от добри местни източници с доверие, пресни яйца от кокошките на моите родители и моите любимото месо е дивеч, докато дивите животни имат възможност да се движат свободно в дивата природа и да се хранят с трева или сено). Избягвайте преработените храни, независимо дали са мазнини, протеини или въглехидрати, както и храни с добавена захар. Прекомерният прием на калории причинява затлъстяване и това увеличава вероятността от сърдечни заболявания

И както винаги, ако имате въпроси или коментари относно тази статия, пишете