Това се потвърждава и от последното проучване, проведено от агенция "Фокус", проведено през декември миналата година чрез лични интервюта с извадка от 1008 респонденти. Резултатите показаха нарастваща тенденция на популярност на храненето на растенията в Словакия, както и решимостта да се намали консумацията на месо и животински продукти сред млади и образовани хора.
Вече четири от десет словаци и словаци намаляване или обмисляне на намаляване на тяхната консумация на месо и животински продукти, като мляко, сирене или яйца. Миналата година равен дял закупи растителни алтернативи за месо, сирене и млечни продукти.
От 2017 г. делът на хората, намаляващи или обмислящи намаляване на консумацията на месо и животински продукти, се е увеличил от 32% до 41%. От тези хора 0,5% са яли веган, 3% вегетарианци през 2019 г., 14,7% са намалили консумацията си на животински продукти, а други 22,7% са помислили за намаляване на консумацията им. Тенденцията е намаляването на потреблението на месо и животински продукти видими при млади хора на възраст от 18 до 24 години, от които почти 10% са вегетарианци/добре. Въпреки това жените (51,5%), студентите (48,1%) и хората с висше образование (47,9%) също водеха в намаляването и обмислянето на намаляване на потреблението. В същото време най-висок е делът на хората, които ядат веганско, сред хората с висше образование (1,5%).
Проучването също така показа, че през 2019г четирима от десет словаци и словаци са закупили растителни алтернативи месо и колбаси (36,4%), мляко и кисело мляко (38,9%) и сирене (41,2%). Резултатите от проучването потвърждават тенденцията към нарастващ интерес към устойчивото хранене в Словакия, както и напредващия растеж на пазара на растителни храни и тяхната цялостна наличност.
Резултатите от проучването потвърждават, че тенденцията към диети на растителна основа, която се усеща в цяла Европа, не е подмината и от Словакия. „Устойчивостта и растителното хранене вървят ръка за ръка. Ето защо не е изненада, че нарастващата информираност за въздействието върху околната среда на нашите диети започва да се превръща във нарастващия интерес към нисковъглеродните диети “, коментира Мариан Милек, координатор на проекта Jem за Земята.
Вижте също.
Растителните храни набират все по-голяма популярност в света именно поради това значително по-нисък разход на вода и почва и поради общите по-ниски емисии на парникови газове. Това е така, защото диетите на растителна основа произвеждат 2,5 пъти по-малко парникови газове от диетите с висок дял на месо и животински продукти, което е често срещано в Европа. „Климатичните учени многократно ни напомняха това бъдещето е на растителна основа и че ако искаме да спрем климатичната криза, трябва основно да преосмислим диетата си и започнете да търсите растителни алтернативи на месото и животинските продукти. Това е една от причините, поради които можем да очакваме, че делът на хората, които се интересуват от диети на растителна основа в Словакия, ще продължи да нараства бързо през следващите години “, добави Мариан Милец от проекта Jem for Earth.