Напитките, особено водата, са необходимо условие за живота на нас, хората. Можем да оцелеем само 3-5 дни без вода. За сравнение, без храна можем да оцелеем до 50 дни в изключителни случаи. Той също така говори за важността на напитките за нас, независимо дали става дума за вода, плодови сокове, мъст и други безалкохолни или алкохолни напитки. Днес, в сравнение с миналото, на преден план излизат различни специални напитки, като например различни форми на напитки за отслабване.

напитки

Етикет по отношение на напитките

Напитки на нашите предци

В далечното минало нашите предци са познавали и производството на напитки, които след това са наричали мая. Те ги кръстиха на суровините (зърно, мед, плодове и други плодове), от които са ги приготвяли. Само гроздената мая отдавна се нарича вино. В крайна сметка как биха могли да създадат приятелства, продажби, покупки, различни други договори и споразумения, ако не са били пияни с мая?

Въпреки че нямаха очила на дръжките си, вкусваха добре от рога, глинени и дървени крупи, сополи, кошници, саксии, шишарки и врязвания. Първоначално те седяха на блузи, кожи и кожуси само на земята около цев орлови нокти, но като християни на пейка около маса, където имаха орлови нокти и други напитки в дървени кутии (това беше тесен 10-15-литров цев, направена от кани), кани, кръчми и др.

В миналото те бяха най-интересните семейни часовници, тоест по-дълги тридневни до петдневни семейни тържества, на които се яде, пие и забавлява храна. Радостни, но и тъжни поводи, като рождени дни, кръщенета, младост, девственост, сватби, изпитания и различни други годишнини, като тези, които се случваха в цялото семейство, бяха възможности за тържества. В крайна сметка тяхната традиция е запазена и до днес.

Богатите кръгове пиеха и студени напитки като лимонади, бадемово мляко, портокалов и лимонов сок и минерални води.

Празнични пиршества

В допълнение към семейните пиршества, те често организираха религиозни и обществени празници, за реколтата, за взаимна хармония, за щастливи експедиции и завръщане от бой, за военни победи и други дела. Първата доза от напитката беше изпита от всички от украсения или издълбан ъгъл от обиколката до дъното. Ето, от днес "наздраве" а "До бившия" или "До дъното". Последваха наздравици, поздрави от най-стария от присъстващите с изрази на добри пожелания и изпълнение на молби.

И какво са пели нашите предци? В допълнение към споменатите видове те по-късно пият различни видове изгорени - мед, от майчинка, пшеничен хляб, анасон, от пелин, от зеле (черна основа - сироп), но също така и бор и сливова ракия. Доставчиците, а след това производители на ракия бяха предимно петролни производители от Липтов. В Западна, Южна и Източна Словакия в лозарските райони се пиеха различни видове вино. Буржоазията и благородството също пиеха от вносното по-скъпи вина - италиански, немски, траминер от Южен Тирол, Шомодске, Ягерске, Смимянско и други подобни.

Популярни бяха и вина, приготвени с джинджифил, карамфил, канела, индийско орехче, стафиди, амбра и др. Още през осемнадесети век - те също познаваха производството на плодово вино от ябълки, круши, череши и вишни.

Juraj Fándly в своя Zelinkár споменава народното производство на вина от циквар (vratič), касис, оманко (oman pravý), puškvorcová и baldrián (валериана), които се смесват с гръцко вино. Производството на пенливо, шампанско вино у нас продължава от началото на деветнадесети век, а стари източници посочват, че се произвежда и червено шампанско.

Те обаче не произвеждали и не пиели само алкохолни напитки.

Безалкохолни напитки

Нашите хора познаваха онези времена - осемнадесети век - и много богат асортимент от безалкохолни напитки. Освен кафе, различни чайове, особено билкови - липа, полининал (пелин) с магданоз, малиново цвете, лайка (лайка), рапица, шипка и други - те приготвяха и освежаващи напитки от сиропи - ягода, малина, череша, слива - и от различни сокове - цариградско грозде, круша, пъпеш, нар, дула и сок от статуетка (кисел сок) с мед.

По-богатите кръгове пиеха и студени напитки като лимонади, бадемово мляко, портокалов и лимонов сок и минерални води. От горещи освежаващи напитки се наслаждаваха на лактати - различни напитки, приготвени от мляко и джипове, плътни плодови сокове, като напр. днешните течни плодове.

От народната традиция и до днес познаваме редица напитки, които нашите предци са пили като защитни, след нова превенция, срещу всякакви заболявания. Бихме казали по здравословни причини. По този начин те приготвяли чайове, сокове или вода от цветя, листа и семена от различни билки, като ревен, липов цвят, слънчоглед, шипка, малина, ягода, касис, розмарин, хвощ, змийски език (черна треска), черен хек, суха роза, сок от дърво, дъбови листа, цвекло (цвекло), тинтява, ендивия (štrbák), къпина, лозово дърво и др. През лятото предпочитат да се освежават със студено кисело мляко, мътеница, райграс, суроватка и други подобни.

Алкохолни напитки в миналото

От запазени исторически източници знаем, че в древното минало нашите предци са били по-„почитани“ от алкохолните напитки, особено на различни пиршества и случайни партита. Ето защо такива усилия бяха положени от нашето Просвещение (Fandly и много други), за да научи нашите хора от този порок и да ги приучи да пият освежаващи безалкохолни напитки и билкови чайове, чието производство, както вече споменахме, не беше неизвестно на нашите хора. В крайна сметка много добре знаем, че нашият човек обичаше да се забавлява след добре свършена работа - жътва, оран, обичаше да пее и да свири на цигулки, гайди, фуджари, свирки или цимбали и барабани. И съвсем естествено е обичал да танцува, да свири и да пие.

И до днес са запазени много обичаи от древни времена, като наливане на вино от пълна бутилка, по-рано орлови нокти, за да се предпазят от елфи, днес по-скоро от хигиенни причини за изплакване на гърлото на бутилката от запушалката. И забележете косачката в реколтата да налива вода. От бутилка или демиджон до напиване. Това е древна традиция, която мнозина ще оправдаят с думи:

- Нашите дядовци направиха същото.

Днес също думи "Налейте чисто вино в чаша" разбираме значението "Кажи чистата истина".

Когато се мисли за миналото, всички мерки в борбата с алкохолизма у нас, както и предупредителна статистика за текущата консумация на алкохолни напитки, както и дългосрочните усилия за увеличаване на консумацията на освежаващи безалкохолни напитки, не ни се струват. Ами ако съчетаем тогавашното разнообразие от безалкохолни напитки с днешните модерни технологии и научни познания за хигиената и правилното хранене? Смятате ли, че би било полезно по отношение на алкохолизма в Словакия?