Храни и техният гликемичен профил, накратко GI.
Схематично разделихме храните на групи с нисък и висок ГИ. Храните с нисък ГИ трябва да бъдат предпочитани. Напротив, тези с висок ГИ са тези, които трябва да се опитаме да ограничим и премахнем. Храните с висок GI причиняват много симптоми и затруднения 2-4 часа след консумация, които са резултат от рязко покачване на кръвната захар, което е придружено от бърза секреция на инсулин.
Ще се опитаме да назовем накратко тези симптоми и прояви:
- повишено изпотяване, усещане за топлина в лицето, мокри ръце
- сърцебиене, стягане в гърдите
- безсъние, събуждане от сън
- умора, чувство на несигурност, неразположение, липса на концентрация, апатия
- стомашна болка, метеоризъм, необходимост да се яде нещо
- вътрешно безпокойство, треперене на ръцете, раздразнителност, настроение
- главоболие, нарушена артикулация, зачервяване
- виене на свят, чувство на слабост в краката
Ако тези симптоми се появят след консумация на храни с висок GI, ние сме сред хората, които реагират на движенията на кръвната захар. Принадлежим към хора с чувствителност към стойността на кръвната захар, чувствителни сме към колебанията в кръвната захар. Това означава по-лоша толерантност към глада, по-високо извличане на инсулин и съхранение на мазнини. Това е причината да коригирате менюто и да промените начина на живот. Променете и преработете съществуващите хранителни навици. Нека определено предпочитаме храни с нисък ГИ .