холестерола

Ако решите да следвате диета с нисък холестерол, Обобщение на храните, на които можете да се отдадете, определено ще ви помогне.

В диета с нисък холестерол много е важно да се вземе оптималното съотношение на мазнините и особено тези, които не повишават нивото холестерол в кръвта. Той е най-подходящият и най-използваният зехтин, който съдържа 74% мононенаситена олеинова киселина. Това е от твърди мазнини свинска мас, който съдържа до 45% мононенаситена олеинова киселина. Следващите са полиненаситени омега-3 мастни киселини, които се намират главно в рибите (сьомга, змиорка, херинга, цаца).

По принцип диета с нисък холестерол е да се избягват храни с високо съдържание холестерол и мазнини. Тези храни включват сланина, пръжки, мазни меса, студени меса и месни продукти, свинска мас, лой, масло, крема сирена, мазни млечни продукти, яйчни жълтъци и продукти от тях.

Диета с ниско ниво на холестерол и модификация на диетата

плодове - подходящи са всички видове плодове, с изключение на компостирани, захаросани и сушени плодове

зеленчуци - зеленчуците са подходящи предимно сурови под формата на различни видове салати, след това варени, задушени и евентуално също печени

супи - бели супи с обезмаслено мляко, непържени супи, месни и зеленчукови бульони

месо - предпочита се постно месо - птици, обезмаслена риба, рибни филета, говеждо, телешко, понякога свинско, месо, преработено от мазни части, кожата винаги се отстранява

напитки - пийте поне 1,5 литра течности на ден под формата на естествена вода, минерална наука без вкус, неподсладени чайове, газирана вода и евентуално леки напитки

подправки - използваме пресни подправки за подправяне на ястия, осоляваме в разумно количество, не използваме дразнещи подправки

мазнини - ние предпочитаме продукти с намалено съдържание на мазнини, нискомаслени продукти или леки продукти, течни млечни продукти със съдържание до 2% мазнини в сухо вещество, препоръчваме сирена до 30% мазнини в сухо вещество и намазки, направени обезмаслената извара са идеални

протеин - колкото по-мазни са месото и сиренето, толкова по-ниско е съдържанието на протеини, поради което предпочитаме качествени протеини, месото, яйцата, млякото и млечните продукти имат благоприятно съотношение на аминокиселини с пълна стойност

въглехидрати - предпочитаме фибри и сложни въглехидрати