подходящ за: лактоза палео (версия с масло), всички видове палеа (версия с гхи)
потенциално съмнителна храна: масло

супа
Сезонът на аспержите отново е в разгара си, така че е време за нова рецепта. И тъй като нашето домакинство сега е по нов начин благодарение на нашето свежо трето допълнение, при което е необходимо да готвим ефективно - хранително, бързо и освен това в рамките на „правилата“ на кърмещата майка, приготвих много проста супа във всички отношения . аспержи крем. Лично аз съм привлечен от аспержите със специалния си вкус, който не обичам да потискам с други съставки. Ето защо не добавям лимонов сок, сметана или билки от типа на мащерка към тази супа. Дори пропускам пържен лук.

Какво ни трябва (2 порции):

1 опаковка (500g) аспержи
75 г масло или гхи
сол
млян черен пипер
0,5 л телешки бульон

Подготовка:

Почистваме аспержите, като отрязваме втвърдените краища. Измийте аспержите и отрежете върховете от някои стъбла (приблизително 10 парчета) и ги оставете настрана.

Нарязваме аспержите на по-малки парчета (аз отрязвам от върха и затова проверявам дали съм ги почистил добре от твърди части. Когато усетя, че ножът не влиза толкова лесно в стъблото, колкото в горната част на стъблото, Няма да използвам останалото).

Разтопете топеното масло/масло в тенджера и запържете аспержите върху него (2-3 минути). Залейте с бульон, подправете със сол и варете 15 минути под капак. Разбъркайте старателно, върнете в тенджерата и добавете поставените върхове на аспержи. Варете няколко минути, докато омекнат.

Подправете със смлян черен пипер и сервирайте.