Така че никога не бих опитал това през живота си. Или това е невероятно отвратително, как хората дори могат да го ядат? Сигурно сте си задавали този въпрос много пъти, докато пътувате.
Пътувам по света от 15 години и обичам да опитвам всичко, което мога, но за някои ястия си казах, че това вече е много за мен.
Парадоксално е обаче, че често срещам факта, че храните, които смятаме за деликатеси в света, се възприемат като негодни за консумация.
Например, нашите отлични кнедли от бриндза също са негодни за употреба за някои европейци. Един руснак каза, че изглежда, че някой е повърнал, а японски приятел отбеляза, че не е ял нищо по-лошо през живота си. Азиатските туристи също не разбират защо ядем плесенясани сирена.
Ето подборка от най-големите ми кулинарни предизвикателства, които съм преодолял. Толкова добър вкус.
Постепенно премахвам черупката от яйцето, което на пръв поглед изглежда нормално. Столетие се нарича, защото е в страната отдавна.
Но щом премахна бялото покритие от яйцето, разкривам напълно черно чудо. Струва си да гледате видеото.
Вместо бяло ще откриете черно желе, което мирише невероятно. Разрязвам яйцето на две половини и вместо жълтъка има тюркоазена слузеста маса, която мирише още повече. Ако реша за миризмата, никога няма да ям яйцето. Но желанието да опитам е по-голямо и ще хапя.
Не знам какво очаквах, но класическият вкус на яйцата не. Изненадващо, вкусът му е като "нашето" твърдо сварено яйце. Този деликатес се намира главно в Китай и може да се намери предимно на закуска.
Балут
За смяна на друго яйце, но в случая от Филипините. Само си представете да получите яйце в ръцете си, знаейки, че ще ядете неизлюпена патица или пиле.
Щом филипинският автобус спря, филипинците се втурнаха към местната продавачка и купиха Балут. Те изрично се продават и с радост се шамарят.
Някой добавя оцет, за да подобри вкуса. Опитвам се и аз, просто не мога да преодолея чувството, че се чувствам намален и лигав вкус на езика си. Филипинците се смеят, тъй като не мога, и ми купуват още на склад.
Малки октоподи
„Момичето отиде на среща с момче и опита заедно тези малки октоподи. За съжаление момчето наистина не погълна малко парче и то остана в гърлото му. Той се задави след няколко минути. Това беше много болезнена смърт ", казва ръководството на Ким за рибния пазар в Пусан, Южна Корея.
„Ако искате да опитате, трябва да създадете достатъчно слюнка в устната кухина, защото ще се окажете зле“, предупреждава ме той.
Риболовецът изважда калмара и го реже на малки парченца пред очите ми. Всеки къс се стъмни, предполага се, че трае поне 20 минути. Взимам една и я слагам на езика си. Разклащам се и преглъщам бързо. Няма вкус, но избледняването продължава по пътя към стомаха.
Имам чувството, че го преговарям и питам приятел дали и той има това чувство. Той има. Бързо пием повече оризова ракия и крещим от радост като истински корейци.
Япония е страна на самураите, но също така и на различни вековни обичаи. Морската риба Фугу е една от най-отровните риби и отровата им, за разлика от цианида, е мляко и мед.
Обучен готвач трябва да отдели токсичната част на рибата от останалите с нож с хирургична прецизност. Ако не го направи, отровата прониква в месото и може да убие човек в рамките на секунда от консумацията. Всъщност е като японската рулетка.
Първо имате саке - оризово вино и веднага опитайте малко парче риба. Парчето не е с добър вкус, но става въпрос за усещането. Ще оцелея? И какво се случва, когато някой умре? Никога няма да се случи на готвач. Ето защо една шега се е вкоренила в Япония - никога не започвайте нищо с жена готвач, която приготвя фуга.
И накрая, малък съвет. По време на 15-те си години на път се научих да не осъждам другите.
Всеки има навик, който не трябва да „помирисва“ другия. И кой е прав, какво е и кое не е добре? Разбирането и толерирането на множеството мнения, вкусове, култури и традиции на пътя е едно от неписаните правила за това как да оцелееш на пътя и в същото време да донесеш уникални преживявания.
Толкова добър вкус и планини за нови необичайни вкусотии.