Телешкото е истински гастрономически деликатес. Отличителният белег е привидно много светлият му цвят. Вкусът на месото е деликатен и в същото време превъзхожда специфичния си вкус. Телешкото съдържа минимум мазнини, лесно се смила и е чудесен източник на протеини. Поради тази причина той е честа част от диетите и е много подходящ и за деца. Най-високото качество се характеризира с месо от телета до 60 кг.
Бедрото е най-доброто за приготвяне на отлична телешка котлета. Куклата най-често се използва за приготвяне на дребни ястия, като пържола или медальони. След това телешкото рамо е идеално за задушаване. Телешките бузи също стават все по-популярни напоследък. Истински гурме специалитет е печено телешко гърбче или колене. Отличен бульон, независимо дали като основа за сосове или като отделно ястие, гарантирано ще приготвите от телешки кости.
Дайте шанс на телешкото месо и ще ви хареса вкуса му. Опитайте например рецепта за вкусни телешки филийки с картофено пюре.