Най-добрите хрупкави стерилизирани краставици. Добрата кухня ви носи доказана рецепта как да приготвите домашно приготвени краставици. Не знаете как да го направите? Не се безпокой. Ние ще Ви посъветваме. Ние също така предлагаме много добри съвети за вас за първи път.

най-добрите

Зелените краставици съдържат много вода, почти никакви калории, но много витамини и хранителни вещества. Те са от полза за тялото ни не само отвътре, но и отвън, разкрасяват кожата и косата ни. Краставицата хидратира, има антиоксидантен ефект, отлична е за отслабване, предотвратява запек, поддържа здрави черва, сърце и зрение, има силни противоракови ефекти.

От витамините съдържа витамини от група В, витамин А и С, от минералите - сяра, манган, фосфор, калций, калий и бор. Удивителна комбинация за нашето здраве.

Харесайте го, наслаждавайте се на туршии през цялата година, приготвяйте най-добрите домашни стерилизирани краставици с марката Good Kitchen, които са невероятно хрупкави.

Фантастични конфитюрни хрупкави краставици, в които ще се влюбите

  • Време за подготовка: 60 минути
  • Време на стерилизация - запечатване: 20 минути
  • Брой порции: 0.7 л чаша - 7 бр

Заключителният сезон е тук. Обичате хрупкави краставици, както баба ви или майка ви? Добрата кухня ви предлага доказана рецепта за невероятни домашно стерилизирани краставици. Харесайте го, бъдете сигурни.

Консервираните туршии принадлежат на всяка словашка килера. Те са традиционни, популярни, но и много здравословни. Никога ли не сте ги правили преди? Пригответе най-добрите хрупкави краставици с нас. Домашни туршии от работилницата „Добра кухня“.

Добрата кухня ви предлага подробна фото рецепта за варени краставици за количество от 3,30 кг пресни краставици, но също така и за количество от 10 кг, за да ви е по-лесно, не е нужно да преизчислявате съставките.

Подбрахме за вас рецепта за здравословна салата от краставици най-добрата салата от краставици, проста и годна

Добър съвет за приготвяне на консервирани краставици, който определено ще оцените:

1. Приготвяме запарката предния ден, спестяваме много време (след охлаждане се съхранява в хладилник)

2. Винаги зареждаме (готвим) само пресни парченца краставици, никога омекнали, изядени или изгнили

3. По-големите краставици (повече от 12 см) не са много подходящи за готвене, но можем да ги използваме за конфитюри или други стерилизирани салати

4. Най-добрите и здравословни са, разбира се, домашно приготвени краставици, от собствената ни градина, можем да ги купим и от местни производители

5. Чашите трябва да се измият в съдомиялната машина, можем да ги сварим и във вода, капаците трябва да бъдат старателно стерилизирани, като се варят във вряща вода за 15 минути

6. Избършете добре чашите и капаците с хартиена кърпа или памучна кърпа

7. Когато стерилизираме, обръщаме внимание на максималната чистота на чаши, капаци, ръце, но също така и на повърхности, така че стерилизираните краставици да не ни развалят

8. Чашите от 0,7 л са по-добри за заглушаване, но ако нямаме такива, можем да изберем и по-малки чаши

9. Краставиците не трябва нито да плуват, нито да бъдат пресовани в чашата

10. Можем да добавим и нарязани моркови на колелца, обелен цял чесън или парченца лук, пресни люти чушки, копър - според нашия вкус

11. Необходимо е да затворите добре капаците, да затегнете правилно капаците на винтовете, да затворите чашите с класическия капак със специална глава

12. Винаги работим внимателно с горещи чаши, за да избегнем инциденти

13. Когато правим стерилизирани краставици за първи път, нека го направим от по-малка доза (напр. 3,30 кг), за да придобием умения и да нямаме стрес

14. Дегустираме краставици след поне един месец, за да имат време да „узреят“, тогава те вече имат правилния вкус

15. Съхранявайте варени краставици на тъмно и хладно място, за да запазите приятен зелен цвят

Домашно стерилизирани краставици в сладко-кисела кисела краставичка - подробна фото рецепта

(За 0,7 л чаша - 7 броя)

Съставки

  • 1 на вкус - лук
  • 1 на вкус - чесън
  • 1 на вкус - морков
  • 150 г - кристална захар
  • 1 на вкус - люта чушка
  • 0,5 л - алкохолен ферментирал оцет
  • 2 л - вода
  • 1 на вкус - пресен копър
  • 3,30 кг - пресни краставици 5-10 см
  • 1 бр - 100 g товарач

Как да приготвим най-добрите хрупкави краставици - процедура по рецепта

Съставки - 7 бр. 0,7 л чаша: 3,30 кг по-малки краставици "товарачи" (размер 5-10 см) за инфузия: 2 л вода, 1 парче (100 г) товарач Zeko или Marco Polo (те имат най-добрия състав), 0,5 л ферментирал алкохолен оцет, 1 по-малка чаша гранулирана захар (150 г) или дори повече, в зависимост от вкуса да опитам: копър, лук, морков, чесън, люти чушки - по желание

Съставки - 21 бр. 0,7 л чаша: 10 кг по-малки краставици "товарачи" (размер 5-10 см) за инфузия: 6 l вода, 3 бр. (100 g) товарач Zeko или Marco Polo (те имат най-добрия състав), 1,5 l ферментирал алкохолен оцет, 3 по-малки чаши гранулирана захар (450 g) или дори повече, в зависимост от вкуса да опитам: копър, лук, морков, чесън, люти чушки - по желание

Съвет за вас

  1. За приготвянето на консервирани домашни краставици винаги избираме по-малки парчета, които са 5-10 см. По-големите парчета са подходящи за приготвяне на конфитюри и различни стерилизирани зеленчукови салати.
  2. Първо пригответе запарката да се охлади. Добавете товарач, оцет, захар към водата. Варим всичко заедно за 5 минути. Запарката трябва да бъде добре охладена, за да не омекнат краставиците и да останат хрупкави.
  3. Измиваме краставиците старателно в достатъчно количество вода, дори 3 пъти, в зависимост от замърсяването им. Можем да използваме и мека четка. Отстранете дръжките от краставиците, след което ги оставете да изсъхнат.
  4. Винаги поставяме краставици в чаши отдолу, започвайки с по-големи парчета изправени, като постепенно поставяме и по-малки парчета хоризонтално. Можем да добавим моркови, чесън, копър, люти чушки на вкус.
  5. Опитваме се да използваме всяко пространство. Краставиците не трябва да излизат от чашата. След това изсипете краставиците с приготвена запарка, която трябва да е на 5-10 мм под ръба. Почистете добре гърлото на чашата.
  6. Гответе подготвените краставици за 2-3 минути. Вижте по-долу за подробна процедура. Избършете ги готови и ги обърнете с главата надолу на равна повърхност, покрийте с кърпа или одеяло, оставете да се охладят.

Как да готвите правилно - стерилизирайте краставиците

Затваряме добре напълнените чаши с капак, ако имаме винтови капачки, ги затягаме старателно, когато имаме капаци на пръчки, ги затваряме правилно със специална глава, предназначена за това.

Поставете чаши със същия размер в по-голяма тенджера. Налейте студена вода, която трябва да достигне 2/3 от чашите. Оставете да заври и гответе 2-3 минути. След това ги берем незабавно, трябва да завършим фазата на кипене, така че туршиите да останат хрупкави и да запазят хубавия си цвят. Можем да си помогнем, като сгънем стерилизираните чаши в друга тенджера и постепенно изливаме студена вода, много бавно, за да не се напукат чашите.

Добър кухненски съвет: Ако капаците на чашките не прилягат добре след стерилизация, краставиците се съхраняват в хладилник. След месец, когато са „зрели“, ние ще ги консумираме.