Най-добрите естествени алтернативни подсладители

В статията „Влиянието на диетата върху нашето мислене“ бяха обсъдени основните видове вкусове според принципа на Аюрведа. Както беше посочено, сладкият вкус се състои от елементите вода и земя. Това са най-трудните елементи и поради това сладкият вкус, като един от шестте основни, се дължи на хранителните свойства. Най-просто казано, сладкото наддава. Сладкият вкус регулира растежа на тъканите в тялото, което е свойство на доша Кафа (слуз).

естествени

Захарта се превърна в постоянен спътник в по-голямата част от живота ни. Независимо дали се добавя към чай, кафе или присъства в любимите ни сладкарски изделия, закупени в супермаркета, като цяло захарта е много трудно да се премахне от нашата диета. Въпросът за затлъстяването е добре познат в съзнанието на хората и това по-голямо осъзнаване, че захарите могат да ни създадат объркване при контрола на здравето ни, се превърна в търсене на алтернативи.

Друг проблем възниква при избора на алтернативни подсладители. Много заместители на захарта са от синтетичен характер, които са много по-лоши за нашето здраве, отколкото всъщност самата захар. От тези синтетични, изкуствени подсладители най-често се срещат аспартам и ацесулфам, които освен невротоксичния ефект се приписват и на рака.

Вместо това е необходимо да се каже как храните се разпределят въз основа на начина, по който храната бързо влияе на нивото - концентрацията на кръвната захар (гликемия). Храните на захарна основа се разделят на храни с висок, среден или нисък гликемичен индекс. Храните, които имат висок гликемичен индекс, съдържат захар, която се разгражда и абсорбира бързо, значително повишавайки нивата на кръвната глюкоза. Храни, чиято захар има противоположни свойства, имат нисък гликемичен индекс. Референтните стойности на кръвната захар на гладно са между 3,9-5,5 mmol/l. Повишените нива на глюкоза в кръвта над 5,5 mmol/l - на гладно за недиабетици се наричат ​​хипергликемия. От тази гледна точка е много важно за правилния начин на живот да избираме храните, които най-малко натоварват тялото ни с резки колебания в нивата на захарта.

Шест здравословни алтернативни подсладители

1. Стевия

Растението идва от Южна Америка. Стевията е 300 пъти по-сладка от захарта и се използва като подсладител от векове в Южна Америка и Япония, като консумира до 41 процента от подсладителите на пазара. За широкото си използване Coca Cola реши да "модифицира" рецептата за версията на Stevie на Coca cola light.

Поради влиянието на селскостопанската корпорация, Stevia наскоро има проблеми с американската FDA за нейното наименование "подсладител", но този недостатък е решен чрез прекатегоризиране на употребата му като "хранителна добавка" и се превръща във втората най-популярна алтернатива на подсладителите в Съединени щати. Стевията няма калории и няма гликемичен ефект, така че е подходяща и за диабетици, както и за тези, които пазят теглото си. Растението може да се отглежда у дома или да се използва в модифицирана форма на гранулиран продукт.

2. Кокосов орех длан захар

Кокосова захар се приготвя от пулпата на кокосово дърво. Чрез изпаряване на излишната вода съдържанието й се концентрира до консистенция за приготвяне на използваеми гранули. Кокосовата захар е хранителна и с нисък гликемичен индекс, което означава, че не причинява резки колебания в кръвната захар след консумация. На вкус е подобен на кафявата захар. Можете да замените традиционната захар с кокосова захар почти навсякъде, където сте използвали бяла захар.

3. Суров мед

Суров мед Използва се в много култури като лек за много здравословни проблеми като язви, храносмилателни проблеми или дори сезонни алергии. Проучванията показват, че суровият мед има антибиотични, антибактериални, антимикробни свойства. Много хора използват мед локално за порязвания и ожулвания, за да помогнат в борбата с инфекцията. Суровият суров мед, съдържащ антиоксиданти, минерали, витамини, аминокиселини, ензими, въглехидрати и фитонутриенти, се счита за суперхрана. Затова бъдете мъдри в избора му. Пчеларите препоръчват да се избере мед с най-високо съдържание на хранителни вещества.

4. Меласа

Меласа е страничен продукт от производството на захар. Поради начина, по който се получава бялата трапезна захар (чрез нагряване на горния слой на смес от захарна тръстика, в която се образуват известни кристали), много полезни хранителни вещества остават в меласата. Меласата е гъста, вискозна и се използва най-добре за печене. Тъй като меласата е по-сладка от захарта, ще ви трябват по-малко. Меласата, известна като Blackstrap, е може би най-полезният от тези подсладители и е добър източник на желязо и калций. Меласата е гъста, вискозна и се използва най-добре за печене. Тъй като меласата е по-сладка от захарта, ще ви трябват по-малко.

5. Артишок сироп

Артишок сироп Той е богат на инулин, вид фибри, които са важен субстрат за функционирането на здрава чревна микрофлора. Изследванията показват, че инулинът, съдържащ се в сироп от артишок, може да подобри стомашно-чревната функция. Има изключително сладък вкус и много нисък гликемичен индекс, което го прави чудесен подсладител за хора с диабет. Единственият недостатък е трудната наличност.

6. Лукума на прах

Има много силен аромат и вкус, подобен на кленов сироп и сладки картофи и следователно е много вкусна хранителна съставка. Lucuma е отличен източник на въглехидрати, фибри, витамини и минерали, включително забележителна концентрация на бета-каротин, ниацин, желязо, калций и фосфор. Поради ниското си съдържание на захар, LUCUMA е една от здравословните алтернативи на захарта за хора с диабет и е чудесен подсладител за кърмещи жени.

Накрая

Както при всички подсладители, те трябва да се третират умерено. Всеки подсладител, който се използва в прекомерни количества, може да натовари черния дроб, който превръща излишните захари в мазнини. Сиропите като кленов или агавев сироп имат някои други изгодни свойства сред алтернативните подсладители, но напоследък има противоречива информация за тяхното въздействие върху здравето.

В никакъв случай естествените подсладители не могат да развалят сладкия ни вкус, а напротив, те ни предлагат много предимства пред конвенционалната захар. Затова използвайте горната информация като ориентир при избора си. А за тези, които не могат да устоят на класическите екстри, препоръчвам да посегнете към продукта GYMNEMA.