Отлични богати супи, които можете да приготвите - идеални за обяд или бърза вечеря!

Най-добрата супа със сурови кнедли

богати

Имаме нужда от:

Бульон:

  • 2,5 л пилешки или зеленчуков бульон (ако не го използвате, използвайте вода и бульон),
  • 1 морков,
  • 5 картофа,
  • 6 супени лъжици олио,
  • 1 зелен пипер,
  • 1 глава лук,
  • сол,
  • млян черен пипер.

Кнедли:

  • 100 г сирене - полутвърдо,
  • 100 г грубо брашно,
  • 70 г масло,
  • 1 яйце,
  • билки на вкус,
  • сол.

Приближаване:

Смесете настърганото сирене с омекотено масло, брашно, яйце и сол. Разбъркайте всичко добре и приберете сместа в хладилника за 30 минути.

Почистваме, измиваме добре и нарязваме картофи. Изсипете бульона в тенджера и когато започне да кипи, добавете нарязаните картофи.
Почистваме лука, нарязваме го на малки парченца и също почистваме и нарязваме морковите. В тенджера запържете лука и моркова в малко олио. Накрая към тази смес добавете парченца нарязан зелен пипер. Добавете цялата смес към бульона и гответе заедно още 15 минути. Оформете малки топчета от суровата маса и ги сложете в супата, оставете да се готви още 10 до 15 минути. Ако е необходимо, все още можем да подправим.

Крем от броколи

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Имаме нужда от:

60 dkg картофи

0,5 глави броколи

100 г настъргано сирене

2 дл сметана за разбиване

3 филийки бекон

1 парче дафинов лист

1 зеленчуков бульон

Сол, черен пипер, индийско орехче

Приближаване:

Обелете картофите и нарежете на малки парченца. Също така нарязваме бекона на ситно и запържваме малко златисто масло. Нарежете нарязания лук и запържете в останалата мазнина, след това добавете картофите и нарежете броколите на рози.

Налейте един и половина литра вода, добавете бульон. сол, черен пипер, индийско орехче и дафинов лист. Гответе внимателно около 20 минути. Накрая добавяме към супата сметана, настърган кашкавал и можем да го смесим - ако искате да имате парченца зеленчуци в супата, можете да пропуснете смесването. Сервирайте с пържен саламура.

Супа с кнедли от месо - засищайте толкова добре, че нямате нужда от второ хранене

Имаме нужда от:

200 г качествена кайма

100 г варен ориз

300 г нарязани картофи

40 г зелен лук

Сол, смлян черен пипер

Сушен магданоз

Приближаване:

Оставете водата да заври и сложете нарязаните моркови и картофи в нея. Смесете каймата с ориз, добавете сол, черен пипер и оформете малки топчета, които слагаме във вода, когато зеленчуците омекнат малко.

Добавяме също дафинов лист, зелен лук и зелени билки на вкус. Когато месото е сварено, можем да сервираме.

Маена супа

Имаме нужда от:

200 г кореноплодни зеленчуци

1 кубче мая

Приближаване:

Загрейте олиото в тенджера и запържете лука по стъклен начин. Почистваме кореноплодните зеленчуци и ги нарязваме на фиде или ги настъргваме грубо на ренде. Поставете настърганите зеленчуци върху лука, запържете известно време, след това натрошете маята и я оставете да се разтвори при непрекъснато бъркане. След това налейте 1,5 литра вода и добавете около 2 чаени лъжички домашна растителност (според вкуса). Гответе за кратко, докато зеленчуците омекнат.
Разбиваме 1 цяло яйце в халба, добавяме около 1/2 супена лъжица олио и при разбъркване добавяме бебешки грис, докато се образува по-плътен път. С помощта на лъжица хвърлете (или евентуално през кнедли) във врящата супа. Оставете го да се готви за кратко (приблизително 1-2 минути).

В чиниите все още можем да вкусим и украсим с магданоз.

Чеснова супа срещу грип и възпаление

Имаме нужда от:

1 глава чесън

6 картофа на кубчета

1 супена лъжица масло или олио

1 чаена лъжичка смляна раска

1 супена лъжица вегета - идеално домашно приготвено

Около 1,5 литра бульон или обикновена вода с 2 кубчета бульон

Сол и черен пипер на вкус

Освен това:

2-3 филийки хляб на кубчета

Приближаване:

Разтопете маслото в тенджера и върху него изпържете счукания чесън. Поръсете с брашно, разбъркайте и залейте вода с бульон или бульон. Добавете картофи на кубчета и гответе меко (колкото повече оставяте картофите да варят, толкова по-дебела ще бъде супата).

След това комбинираме супата от пламъка, подправяме я с вегета, раска, майорана и сол, добавяме магданоз и разбъркваме всичко заедно.

Нарежете хляба на кубчета и запържете в хрупкаво олио. Поставете препечения хляб във всяка порция непосредствено преди сервиране. Можем да сервираме супата и в издълбан хляб и има страхотен вкус дори с добавяне на настърган кашкавал.

Древна супа от мая

Имаме нужда от:

За супа:

1 магданоз (корен)

Сол и черен пипер на вкус

1 литър бульон (ако не можем да използваме вода и бульон)

Многогодишно украсяване за декорация

Кнедли:

3 супени лъжици мляко

1 скилидка чесън

1,5 чаени лъжички майорана

Приближаване:

Пригответе гърне, сложете в него мехлем и прехвърлете в пламък. Запържете ситно нарязан лук върху мехлема и когато той стане златист, добавете нарязани кореноплодни зеленчуци, праз и запържете за кратко. Натрошете маята и добавете към зеленчуците. Запържете заедно в розово и след това разбийте яйцата в сместа. Когато започнем да правим бучки, наливаме бульон. Посолете, подправете и варете около 10 минути.

Запържете ситно нарязан лук на кнедли със златист мехлем, добавете счукан чесън и оставете да къкри. След това добавяме натрошената мая и разбъркваме в каша. След това добавете млякото и го оставете да се охлади. Накрая добавяме останалите съставки и работим така, че масата да е гъвкава. Добавете трохите към сместа, ако е необходимо. Оформяме кнедли в дланите и готвим директно в супата или във водата. Варете около 10 минути, докато те изплуват над повърхността. Гответе директно в супата.

Картофена супа

Имаме нужда от:

5 по-големи картофа

½ чаени лъжички смляна раска

1/2 чаена лъжичка смлян сладък пипер

1/2 чаена лъжичка сушен майоран

5 скилидки чесън

две супени лъжици растително масло

сол и смлян черен пипер за овкусяване

Приближаване:

Почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на по-малки кубчета и ги готвим в подсолена вода. Добавете натрошена раска, червен пипер, майорана и олио. Когато картофите се сварят, добавете чесъна и разбъркайте всичко с потапящ миксер. Преди сервиране можем да поръсим повърхността с настърган пушен тофу.

Морков с джинджифил при възпалено гърло

Имаме нужда от 4 човека:

1 сметана за готвене

1 домашен зеленчуков бульон (ако не, използвайте зеленчуков бульон вместо вода)

3 скилидки чесън

2 парчета магданоз

Парче магданоз (корен)

1 корен от джинджифил

Приближаване:

Обелете моркова, целината, магданоза и картофа, измийте и нарежете на по-малки парчета. Нарежете лука на ситно и запържете в малко олио. Добавете зеленчуци. Налейте вода и добавете бульон, подправете със сол и черен пипер. Накрая добавете настъргания джинджифил и чесън. Варете 20 минути. Когато зеленчуците омекнат, извадете супата от огъня. Смесете с пасатор, след това отново поставете на котлона и изсипете сметаната. Нека поговорим за момент, за да мога да се съберем малко. Преди сервиране поръсете с наситнен лук и магданоз.

Ако обичате крем супи, не пропускайте броколите! Здравословен, интензивен вкус и цвят, на който ще се насладите.

Чудодейната супа на баба с картофи с кнедли

Имаме нужда от:

За супа:

1 супена лъжица свинска мас или 2 супени лъжици масло)

1 голяма глава лук

2 скилидки чесън обелени

Сладък пипер и щипка остър пипер

1 корен от магданоз (почистен)

1/3 от корен от целина

2 моркова (почистени)

За кнедли:

1 жълтък

4 варени картофа

Приближаване:

Запържете ситно нарязан лук в мехлема, добавете нарязани кореноплодни зеленчуци, цели скилидки чесън и поръсете със сол и черен пипер. Леко запържете всичко върху лука и го залейте с вода. Преди зеленчуците да омекнат, пригответе кнедлите.

Пасирайте картофите, добавете масло, брашно и жълтък. Подправете със сол, черен пипер и ситно накълцани. Оформете малки кнедли от масата и ги хвърлете във врящата супа преди края на готвенето и варете 2-3 минути.

Ако имате домашна растителност, не се колебайте да я добавите към супата, тя ще придаде още по-добър вкус.

Гъбена супа


Смесени бобови растения

1-2 скилидки чесън

Сол, черен пипер, смлян пипер

Можете да оставите супата за деца без почивка, но ако искате почивка:

Освен това:

Риган, магданоз

Приближаване:

Предварително накиснатите бобови растения, нарязаните картофи и морковите се варят до полуомекване в около литър зеленчуков бульон, добавят се подправки и щипка сол. Ако правим тенджера, тогава запържваме лука в масло, запрашаваме с дълбоко брашно, правим тенджера, добавяме червен пипер и чесън, запържваме известно време (не дълго, защото ще изгори), наливаме вода и разбъркваме, добавяме към супата и готви. Накрая добавете майорана или костур.

Лещата да вкисне

Имаме нужда от:

2,5 dl заквасена сметана (може да е сметана за готвене)

30 г обикновено брашно

оцет или лимонов сок

Приближаване:

Гответе измитата измита леща заедно с дафиновия лист. Преди готвене добавете почистените картофи на кубчета, посолете и гответе. Смесете брашното в сметаната, залейте сварената леща и гответе заедно. Накрая подкиселете с оцет или лимонов сок на вкус.

Богата супа с кнедли от месо

Имаме нужда от:

300 г свинско кайма

200 г пушена шунка

300 g смес от супа зеленчуци (моркови, целина, карфиол)

150 г ситно нарязани картофи

100 г ситно нарязан лук

2 яйца + малко мляко за накисване

2 чаши заквасена сметана

Сол, черен пипер, дафинов лист, нов цял пипер ...

Приближаване:

Нарежете рулцата, залейте ги с мляко и ги оставете да киснат известно време. След това изцедете и добавете към каймата.

Към тази смес добавете сол, черен пипер, яйца и разбъркайте добре. От сместа оформяме по-малки топчета - карбонати.

Запържете наситнения лук в тенджера, добавете шунката, супата от зеленчуци, солта и подправките и запържете за кратко. Изсипете сместа в месо или зеленчуков бульон или вода, в която разтваряме бульона.

Когато зеленчуците започнат да омекват, добавете картофите и кюфтетата. Гответе, докато месото е готово.

Сервирайте супата със заквасена сметана.

15-минутна супа с пухкави грис кнедли

Имаме нужда от:

1-2 чаени лъжички масло

2 бала. замразени зеленчуци - сложих и сместа с броколи, но зависи от вас

Сол и черен пипер (наистина само малко, бульонната смес има страхотен вкус)

Зеленчуков бульон или 1 зеленчуков бульон

За кнедли:

7 супени лъжици бебешки грис

Няколко капки масло

Приближаване:

Разтопете маслото в тенджера и запържете за кратко зеленчуците върху него. След това налейте вряла вода от чайник и оставете да заври. След известно време добавяме бульона.

Междувременно ще приготвим кнедли. Разбийте яйцата с малко олио и сол. След това добавяме малко сода за хляб и постепенно грис. Разбъркайте, докато получим по-плътна кремообразна текстура.

Добре е, ако оставим тестото да почине в хладилника за един час преди приготвяне, тогава те са пелмени още по-вкусни, но го използвам веднага. Когато зеленчуците омекнат, вземете лъжица, накиснете във врящата супа и дозирайте отделните кнедли директно във врящата супа. Когато изплуват на повърхността, те са готови - отнема около 3-4 минути.

Бърза супа bryndza

Имаме нужда от:

подправка сол

Приближаване:

Сварете нарязаните картофи и раската във водата. Посоляваме водата само леко, бриндзата ще бъде солена. Междувременно приготвяме мелница - смесваме яйцата с брашното в твърдо тесто, от което с ръце натрошаваме малки топчета - увиваме ги малко в брашното, за да не залепнат. Когато картофите започнат да кипят, добавете меленето и варете около 15-20 минути. до омекване. Добавете бриндзата, оставете я да се разтопи и сервирайте.

Можем да приготвим и малки тестени изделия в супата.

Унгарска супа

Имаме нужда от:

100 г пушен бекон

250 г свинско месо

1 парче магданоз (корен)

1 чаена лъжичка смлян пипер

150 г люта наденица

Чифт лигурийски листа

Кнедли с брашно и вода - можете да намерите рецептата ТУК.

Заквасена сметана - няколко лъжици

Приближаване:

Запържете нарязания на кубчета бекон в тенджера. След това го изваждаме от тигана и запържваме ситно нарязания лук върху мехлема и след това и добавяме свинското месо, нарязано на парчета, чушки и пържим, така че месото да се изтегли.

Добавете пипер и сега добавете вода, за да покриете всички съставки, добавете сол и черен пипер, покрийте и оставете да се готви. Когато месото омекне, добавете картофи, магданоз, моркови и гответе. Около 10 минути преди края на готвенето добавяме също сметана, лигурия, нарязани гъби, нарязан колбас и накрая хвърляме кнедли. Когато кнедлите изплуват на повърхността, супата е готова. Гарнирайте със зелен магданоз.