Човек получава през първите месеци от живота майки мляко и това е негово натурална храна. Детето не се нуждае от друга храна или напитка, тъй като майчиното мляко, уникално по своя състав, му осигурява пълна гама от вещества, използвани за подхранване, подпомагане на растежа и узряването на органите, стимулира развитието на мозъка и създава неговата имунна база.

Следователно през този период бебето развива ензим, наречен лактаза, чиято задача е да разгражда млечната захар - лактозата в тънките черва. Активността на този ензим постепенно намалява след втората година от живота, което е резултат от постепенния прием на твърда храна и по-ниската консумация на мляко. И тук може да възникне проблемът, защото човек консумира мляко дори след тази възраст и дори, като единственият бозайник на планетата, консумира млякото на друг бозайник.

Ако тялото не може да разгради лактозата, то ще започне под въздействието на чревни бактерии ферментация и може да причини различни заболявания, от подуване на корема, до повишено образуване на газове, спазми, коремна болка или неприятна диария. С изключение на непоносимост върху лактозата може да бъде друг проблем алергия за мляко, което освен проблеми с храносмилането може да предизвика много по-силни прояви, като дихателни и кожни - под формата на обриви, сърбеж или подуване.

млякото
Трябва също да се отбележи, че млякото не гние, но само сгъстява слузта. Слузът като такъв е полезен за организма сам по себе си, той е естествено вещество, което се образува в него, за да защити мембраната и тъканите. Ако не искате да се откажете от млякото, отдайте му се в по-малка степен или заложете на немлечни, но и вкусни алтернативи растителни напитки, което може да бъде богат източник на калций и други минерали или витамини и следователно да е от полза за вашето здраве.

Тяхната основа е "Растителна база", чиста вода а миксер. Растителната основа се състои от ядки, семена, зърнени храни, бобови растения, те могат да бъдат грубо смлени или смачкани. Смесителят може да бъде бар или маса, в идеалния случай с висока скорост. Измиваме и обработваме основните суровини по студен или топъл начин - чрез нагряване - чрез кратко кипене във вода. Затоплянето е по-подходящо за млека от зърнени и бобови култури, за ядки се препоръчва накисване в студена вода. Поставете готовия в миксер, добавете вода и разбъркайте, докато се образува гладка, кремообразна смес. Прецеждаме и пием.

И кои са най-честите алтернативи на кравето мляко?

Соево мляко

Направен е от соя, богат е и кремообразен, идеален за директна консумация. Соята има високо съдържание на желязо и калций и това, което е отлично, почти не съдържа натрий, който задържа вода в тялото и поради това се препоръчва и при сърдечно-съдови заболявания. Соевото мляко е най-честата алтернатива на кравето мляко, без лактоза и естествено без глутен. Ако искате да се отдадете на него, по-добре вземете течната форма на това мляко, вместо заместител на соево мляко на прах.

Оризово мляко

Има фина и водниста консистенция. Той е лек и естествено сладък, вкусът му се дава от естествено ферментиралия ориз. Отличен е за зърнени храни, мюсли, за приготвяне на сладки десерти, за готвене и печене. Подходящ е и за страдащи от алергии и хора с диета без глутен или лошо храносмилане.

Овесено мляко

Кремообразно, естествено сладко и лесно смилаемо. Направете го у дома по следните начини: внимателно гответе измитите овесени ядки с вода, оставете да се охладят и филтрирайте. Друг начин е просто да ги излеете с вряла вода, да ги оставите да престоят няколко часа или една нощ. Студена версия: изсипете овесените ядки със студена вода, разбъркайте и оставете да престоят 20-30 минути.

Кокосово мляко

Меко, не много ароматно, сравнимо по консистенция с полуобезмаслено мляко. Може да се приготви от настърган кокос или прясно настърган кокос. Залейте кокосовия орех с гореща вода, оставете го да почине известно време и разбъркайте с пръчка миксер. След това прецедете охладената смес през кърпа или марля. Поради високото си съдържание на минерали, особено калий и магнезий, това мляко е подходящо за горещите летни дни или за усилена работа или спорт, когато човек се поти повече. Използваме го и за зърнени храни, но също така принадлежи към азиатската кухня за напитки от къри или смути.

Бадемово мляко

Той е кремообразен и има леко орехов вкус. Изплакнете бадемите и ги оставете да се накиснат във водата за през нощта. На следващия ден се смесва с вода и се филтрира. Можете да подсладите бадемовото мляко с мед, ванилия или канела по ваш вкус, подходящо е и за кафе. Бадемите са важни за човешкото здраве, те съдържат използваем калций, магнезий, калий, фосфор, витамини Е и В1, докато забавят стареенето, подобряват концентрацията и намаляват нервността и тревожността. Бадемите са подходящи и за дами, които искат лъскава коса и здрави нокти. Съвет: винаги купувайте бадеми цели, а не смлени, тъй като те бързо се развалят.

Напитка от конопено семе

Можете също така да приготвите една от най-ценните напитки у дома, или от белени, или от белени семена. По-добре е да оставите необелените семена да киснат поне 12 часа и след това да ги изплакнете, докато започнат да покълват. Обелените семена просто киснат за 4 часа и след това изплакнете. Поставете покълналия коноп в миксер, добавете 1,5 части вода (към 1 част семена) и разбъркайте. Обелената напитка от семена е по-мека и подходяща за малки деца. Ако използвате небелени семена, е необходимо напитката да се прецеди през фино сито. Конопеното мляко помага за лечение на възпаления, укрепва имунитета и е подходящо за спортисти и деца. Конопът е особено ценен заради високото съдържание на протеини и незаменими аминокиселини.

Пийте от семена от чиа

Семената от чиа са източник на омега-3 мастни киселини, антиоксиданти и минерали, протеини и фибри. Благодарение на него ще имате достатъчно енергия през целия ден. Накиснете семената във вода и разбърквайте от време на време, за да не се слепват. Чиа набъбва до десет пъти повече от първоначалния си обем, така че използвайте много вода. Практически е невъзможно да ги изплакнете. Ако използвате малко вода при смесване, вместо напитка ще приготвите отличен зеленчуков пудинг, който можете да опитате свободно с плодове, парченца горещ шоколад, кокосови стърготини и аромат с кленов сироп. Напитката или пудингът е подходящ за дългосрочни взискателни физически упражнения, които ще помогнат за поддържане на стабилно ниво на кръвната захар. В допълнение, чиа помага да се подпомогне храносмилането и да се предотврати болестта на Алцхаймер.

Макова напитка

Макът е най-важният източник на калций. Пригответе маковото мляко, както следва: Изплакнете 1 част от мака и изсипете 5 части вода. Оставете да престои през нощта в чиста вода в хладилника. Сутрин изсипете сместа в блендер, разбъркайте дълго и филтрирайте през кърпа или марля. Ако обичате по-сладкото мляко, можете да го подсладите с мед или да го овкусите с ванилия. Това е отлична профилактика на остеопороза, благоприятства и косата, ноктите, костите и сърцето.

Ленена напитка

Ленените семена не са напълно подходящи за приготвяне на мляко, тъй като отделят слуз след накисване и след това се изплакват малко по-зле. Могат да се използват както кафяв, така и златен лен, златото има малко по-мек вкус. Ленът лекува червата и помага при възпаления, подходящ е и при съдови заболявания и имунитет.

Орехово мляко

За производството можете да използвате орехи или лешници, процедурата по приготвяне е същата. Накиснете ядките в студена вода за 4-6 часа. След това измийте ядките в чиста вода и ги сложете в блендер. Добавете прясна вода. За 1 част гайка 3 части вода. Смесете на висока скорост за 2 минути до гладка смес. Щам. Ако искате по-рядко мляко, просто добавете още малко вода.

Общи съвети в заключение

Не се страхувайте от експерименти в производството на тези зеленчукови млека. Можете също така да опитате комбинация от ядки със семена или ядки помежду си, като бадеми с орехи. Препоръчително е да подслаждате с естествени подсладители, мед, кленов сироп, сироп от агаве или подслаждайте с банан, фурми. Можете да опитате сол, канела, ванилия или какао, за да подобрите вкуса си. Ако искате да опитате още повече тези млека, можете да ги комбинирате с прясна ябълка, сок от моркови или смесени с варени смесени зеленчуци.

Можете да използвате цедка, ленена торбичка, марля, торбичка за приготвяне на ядково мляко или дори найлони за цедене. Ако времето позволява, оставете семената да набъбнат във водата за 4 часа, след което разбъркайте. Растителните млека са отлична алтернатива за тези, които по някаква причина не могат да получат краве мляко, но също така са отлично допълнение към диетата. Те са пълни с витамини, минерали и хранителни вещества.