Хранителната алергия е реакция на имунната система, която може да бъде предизвикана след ядене на дадена храна. Тази реакция може да възникне много рязко дори след малко количество храна и може да има сериозни последици, дори животозастрашаващи. Типичните му симптоми са хрипове, копривна треска, повръщане, диария
Хранителната непоносимост се различава от хранителната алергия по това, че не е защитна реакция и в повечето случаи не знаем причината. Проявява се с диария, подуване на корема, метеоризъм.

Алергия към мляко - протеин от краве мляко

най-честите
Тя се проявява в ранна детска възраст след въвеждането на изкуствено хранене. С възрастта обаче симптомите на тази алергия могат да се успокоят. При лечението е изключително важно кравето мляко да се изключи от диетата. До 6-ата година от живота алергията към кравето мляко може да изчезне при повечето деца.
Симптомите са разнообразни. Веднага след консумация на мляко има желание за повръщане, повръщане, диария, копривна треска, сърбеж, постоянно хъркане, по-късно анорексия, чести коремни болки, запек, безпокойство, загуба на тегло.
Необходимо е да замените калция и витамин D с оризово, овесено, кокосово или бадемово мляко. Сметаната и киселото мляко ще бъдат заменени от овесена сметана и соево кисело мляко и сирене тофу.

Забранени храни:

Млечни продукти: мляко, сметана, извара, сирене, кефир, ацидофилно мляко, плодово кисело мляко, масло, крема сирене, пудинг, маргарин
Сладкиши, съдържащи мляко и млечни продукти: кроасан, Коледа, кайзерка, торта
Месо и месни продукти: червено месо, шафран, колбаси, консерви, месо от черен дроб
млечен шоколад, половин супа, сладолед, майонеза, различни видове сосове
Протеините от краве мляко също съдържат отделни лекарства.

Соева алергия:

Соята е най-известният растителен алерген. Това е рядък източник на протеин при хора, които не ядат месо. Соевата алергия е имунният отговор на организма към някой от соевите протеини.

Проявява се с един или комбинация от няколко от следните симптоми: коремна болка, диария, запек, колики, уртикария, безпокойство, нарушения на съня.

Забранени храни и продукти:

Соев сос и соеви продукти, соево брашно, соево мляко, соево кисело мляко, тофу, соев крем, соево масло
Соевото масло също се използва в козметиката и фармацевтичната индустрия.
Соев протеин, соев летицин (E322) - месни продукти и замразени месни продукти, колбаси, топени сирена, маргарин, брашнени смеси, пудинг на прах, бульони, карамел, шоколад, майонеза и др.
Soluprat - съставка, съдържаща се в месните продукти
Летицин, растителни аромати - може да съдържа соев протеин в изсушена форма
Заменете соята с бобови растения (боб, грах, леща), вместо соеви напитки се препоръчват мляко, плодово кисело мляко, сирене, зехтин или слънчогледово масло.

Яйчна алергия:

По-специално, детската имунна система може да е свръхчувствителна към яйцата. Консумацията на яйчен жълтък или яйчен белтък също не се препоръчва. Контрастните алергии също могат да се развият, така че консумацията на птици от опера не се препоръчва и продукти от пера също трябва да се избягват. Тази алергия може да бъде предотвратена, ако не даваме яйчен жълтък на бебетата преди навършване на 9-месечна възраст и те се запознават с белтъка едва след първата година от живота.
Най-честите симптоми включват: сърбеж, зачервяване, обрив, коремна болка, диария, повръщане, изгаряне на лигавицата на устата, подуване на езика и устните, затруднено дишане. След като бъде поставена диагнозата, не само самите яйца, но и всички храни и ястия, съдържащи яйца, трябва да бъдат напълно изключени от диетата.
Замяна на яйца: картофено пюре, тофу, паста без яйца, твърда паста, смес от вода и смлени ленени семена