радват

Ако искаме децата да се наслаждават на барбекюто и не трябва да се чувстват отблъснати от него, трябва да следваме няколко правила. Първото означава да приготвяте храна здравословна и вкусна, второто е, че трябва да сме сигурни, че малките участници в такова барбекю парти имат безопасно забавление, докато храната е готова. Трябва също така да се уверим, че всеки има достатъчно за пиене.

[ArticleBox 4 рецепти за барбекю: 26701]

За какво приготвяме храната?

Преди всичко трябва да имаме скара, която да отговаря на изискванията за здравословна безопасност при приготвяне на храна. Това не трябва да ограничава избора само до електрическа скара, но може да бъде и водна скара, която има водна баня между скарата и камината, можете също да печете здравословно на газ или въглен, ако използвате отливка Железна чиния. Най-добре са изработени от шведски чугун; каменни плочи не могат да бъдат препоръчани, тъй като мазнината от предишни скари ще се придържа към фините пори.

Скарата трябва да е стабилна, т.е. да е обезопасена срещу преобръщане. Капакът на скарата също трябва да гарантира, че приготвената суровина е добре изпечена и че месото не е полусурово вътре. В никакъв случай обаче не оставяме месото да се пече.

Може да има добър вкус за някои, но зачервените части съдържат канцерогени. Когато приготвяме храна на дървени въглища, под ръка имаме пулверизатор с вода, който ще укроти пламъците, причинени от капенето на мазнини в ембриона.

Да не забравяме и зеленчуците

Сред съставките, от които ще приготвяме храна за деца, определено ще бъде
включват постно и птиче месо, риба (за предпочитане обезкостена), картофи и зеленчуци, сирене и плодове.

Скарата включва първокласно месо, което не трябва да се зарежда в маринати, за да стане по-крехко. Просто го посолете непосредствено преди печене на скара и ще го опитаме едва тогава. Можем да приготвим подправна марината от добро масло, билки и лимон в плитка купа от фолио.

[ArticleBox Важно е да забавлявате детето и себе си по време на играта: 26699]

Нарязваме месото на скара на филийки, което слагаме в такава марината, след което го увиваме и оставяме да си почине. Това е подходящо например за птичи гърди, които обикновено са доста сухи. Ако искаме децата да имат на разположение сос, също като възрастните, можем да го приготвим от кисело мляко, което можем да опитаме с доматен сок и босилек или копър.

Зеленчуците като чушки, тиквички, патладжан или копър често се забравят при печене на скара. Преди да се скара обаче, зеленчуците трябва леко да се намажат с масло и патладжанът да се остави да престои поне половин час, за да се отърве от горчивия вкус.

Можем също да печем на скара плодове, ананас, ябълки, круши или банан са чудесни за това. За по-меки плодове ще помогнем с алуминиева купа, в която можем да сервираме и плодов десерт. Напротив, трябва да забравим да сервираме на децата нашите любими колбаси или бекон, нека избягваме и морски дарове.