лактозата

Ако имате печено за неделен обяд без йоркширски пудинг или налеете чай в чай ​​вместо полуобезмаслено мляко, има шанс да страдате от модерна болест - нутрихондрия, пише британският всекидневник The Sunday Telegraph.

Това състояние се определя като обсебване от собствената диета и склонност към самодиагностика на симптомите на предполагаема алергия или непоносимост към определени храни. Това явление може да се наблюдава ежедневно както сред рафтовете на супермаркетите, така и на трапезните маси в цяла Великобритания.

Нашите хранителни навици никога не са били толкова специфични и придирчиви. Миналата година обемът на продадените храни във Великобритания се е увеличил „без нищо“ (без глутен, без млечни продукти, без удоволствие от храна - изберете, както желаете) с 230 милиона британски лири в сравнение с 2016 г. Това представлява увеличение с повече от 40 на цент, докато в проучванията една четвърт от населението на Великобритания съобщава, че те или някой от домакинството им избягва дадена съставка или съставки в общ здравен стил.

Почти половината от всички възрастни обаче отиват още по-далеч и твърдят, че имат някаква форма на хранителна алергия или непоносимост, но само 15 процента са преминали здравни тестове, за да потвърдят това съмнение.

След глутена привържениците на здравословното хранене намериха нов враг

Просто не позволявайте на глутена да ни вземе

Има разлика между алергия към протеини към краве мляко и непоносимост към лактоза

Гастроентеролог или имунолог? Непоносимостта не е алергия

През 21 век не могат ли телата ни да се справят с консумацията на съставки, които сме яли от хилядолетия? Или модата да елиминираме това или онова от менюто ни е направила нутрихонд? Що се отнася до една от най-често споменаваните хранителни непоносимости, според някои проучвания до една четвърт от анкетираните заявяват, че тя е свръхчувствителна към алергия към глутен, въпреки че този факт никога не е бил потвърден медицински. Глутенът е един от най-често консумираните протеини в света; се среща в пшеница, ръж и ечемик.

Един такъв човек беше Хейли Уолбанк, учителка от Лондон, която изключи глутена от диетата си в опит да се отърве от чувството на летаргия и проблеми със съня. На 52-годишна възраст тя попада в блога на Гуинет Полтроу и бързо е очарована от визията за здраве, която й предлага начинът на живот, популяризиран от тази американска актриса. Тя купи безглутеновата готварска книга на Paltrow, наречена Всичко е добре, и като много други хора се убеди, че не харесва глутена.

„Преживях с боб и паста без глутен, което беше отвратително, но Гуинет беше пример за подражание за мен. Животът й ми се стори толкова лъчезарен и прекрасен, докато аз се чувствах мързелив и без мотивация “, спомня си сега 57-годишната Уолбанк.

Но въпреки че тя премахна от диетата всички храни, препоръчани в готварската книга, никакви ефекти - камо ли ползи - от новия ултра-строг начин на живот не дойдоха. „Чувствах, че чакам автобус, който никога няма да дойде“, каза тя. "Но въпреки че не можах да стигна там, където исках, все пак видях, че ще се чувствам по-добре от следващата седмица или месец."