мозъкът

Точно както тялото се нуждае от определен брой часове сън, така и мозъкът има определено определено тегло и се опитва да го поддържа. Идеалното тегло не е това, което индивидът определя, а това, което мозъкът решава въз основа на генетично оборудване и житейски опит.

Тази регулаторна система се намира в хипоталамуса, част от мозъка, участваща в множество функции, като терморегулация, контрол на циркадния ритъм или глад. Той получава различни сигнали, свързани с доставката на мазнини, съдържанието на кръвна захар и приема на храна и реагира на апетита или метаболизма, тоест енергия, консумирана от тялото, за да функционира и поддържа стабилно телесно тегло.

Това тегло е от порядъка на около пет килограма. Хората, които се занимават с физическа активност, обикновено тежат по-малко от хората, които водят заседнал начин на живот. Това тегло може да се увеличи по време на живота. За човек, който набира тегло и е с наднормено тегло в продължение на няколко години, мозъкът смята това ново тегло за идеално. „За мозъка няма наднормено тегло, а стабилно тегло, което той защитава“, обяснява Сандра Аамодт, американски невробиолог.

За съжаление, обратното не работи и никоя диета в света няма да ви позволи да надхвърлите този праг. Този факт със сигурност депресира много хора. Много е малко вероятно да отслабнете трайно. С течение на времето е почти необходимо да се възстанови един килограм. Всички изследвания показват това.

За да разберем това идеално тегло за мозъка, трябва да ядем само ако сме гладни и спрем да ядем при първите признаци на ситост. В рамките на около шест месеца теглото се стабилизира до стойност, идеална за мозъка. И изобщо няма значение за индекса на телесна маса (ИТМ), който обикновено позволява на хората да бъдат категоризирани в тегловни категории. „ИТМ се изчислява за популацията, но не отразява целевото тегло, което е уникално за всеки индивид“, казва Сандра Аамодт. Много хора с наднормено тегло ИТМ всъщност имат теглото, което мозъкът им показва. И те напразно ще се опитват да отслабнат.

Петнадесет дългосрочни проучвания, включващи диети, показват, че тези хора са изложени на по-голям риск от затлъстяване, отколкото тези, които не диети.

Реакцията на мозъка към диетата
Диетите са обречени на провал. През 2012 г. беше проведено проучване върху 4000 близнаци на възраст между шестнадесет и двадесет и пет години, което показа, че лечението за отслабване умножава риска от възстановяване на килограми при мъжете два пъти и при жените три пъти.

Това явление вероятно може да се обясни с реакцията на мозъка, която инструктира организма да натрупва запаси в случай на нов период на намален прием на храна, но също и с постоянна промяна в метаболизма, предизвикана от диетата. Тялото изразходва по-малко калории по време на диетата, за да запази ресурсите си, и продължава да го прави дори когато човек започне да се храни нормално и продължава, докато тялото възвърне нормалното си тегло.

Дори да се чувствате наднормено тегло, но нормално, няма да се възползвате от диетата си. Единственото решение да останете на идеалното си тегло е да спортувате ежедневно и да се храните само в случай на глад. Отначало това изисква много внимание и усилия, защото живеем в общество, което все още има тенденция да преяжда. След като свикнем с новия стил, теглото естествено ще се коригира. В края на краищата не е нужно да броим калории и да мислим постоянно за храната. Това ще ни даде повече време да се занимаваме с други дейности.