можете

Можете също така да направите домашно кисело мляко у дома (Снимка: Gettyimages)

Опитвали ли сте някога да правите домашно кисело мляко? В основната рецепта има само две съставки и дори нямате под ръка машина за кисело мляко. От едно закупено кисело мляко и литър мляко можете лесно да направите доза за цялото семейство. Ако успеете дебели, това е чудесно и в крем торта. Ето един лесен начин да „изпечете“ домашно бяло кисело мляко във фурната!

Ще ни трябва:

- 1 литър пълномаслено мляко - по-добре е, ако е прясно, но успява и с дълготрайно мляко
- 1 качествено бяло кисело мляко - важно е то да съдържа жива култура, която след това да се размножи в домашното ви кисело мляко
- за овкусяване - мед, конфитюр, настърган шоколад, ядки, осолен карамел, парчета сушени плодове или каквото харесвате в киселото мляко
- малки бурканчета с капаци
- ламарина

Как да процедираме?

Изсипете млякото в тенджерата и започнете да загрявате, докато на повърхността започне да се образува пяна. Това е около 80 ° C. След загряване отстранете млякото от огъня и го оставете да се охлади бавно. Разбърквайте непрекъснато с черпак - внимавайте да не заври над повърхността, за да не се образува "кожа" на повърхността.

Когато млякото се охлади до температура около 40 ° C - леко топло на допир, хладко, взимаме малко мляко в купа, където смесваме млякото с кисело мляко. След това изсипете сместа в останалото хладко мляко и разбъркайте.

С помощта на черпак заредете в подготвени, измити и подсушени чаши. Затворете ги старателно с капаци. Поставете чашите върху лист за печене и ги поставете във фурна, загрята до 50 ° C. Затворете, изключете фурната и я включете отново през следващия час, отново при 50 ° C. Така процедираме 6-8 часа по същия начин.

Накрая извадете киселите млека от фурната, оставете ги да се охладят свободно и ги съхранявайте в хладилника, където ще издържат около седмица. Резултатът е красиво плътно и вкусно домашно кисело мляко с жива култура и без излишни консерванти, към което можете да добавите точно това, което искате.!

Какви домашни кисели млека приготвяте у дома? Напишете съвети за рецепти на други читатели за обсъждане под статията.