Според мнозина отговорът би бил много прост. Разбира се, можете да консумирате повече парчета зеленчуци, защото това са нискокалорични храни, които съдържат много хранителни вещества. Или не?
Що се отнася до храната, има някои случаи, когато твърде много добро всъщност може да бъде вредно. За съжаление това важи и за зеленчуците. Ако нямате зададени граници и се отдадете на голям брой зеленчукови деликатеси, можете да очаквате определен ефект върху тялото. Отрицателни.
Пазете се от някои зеленчуци
Зеленчуците сами по себе си не са сред храните, които трябва да ни бъдат забранени. Не може да се сравни с мазни или сладки храни, които само натоварват тялото. Така че зеленчуците трябва да бъдат част от всяка диета, но все пак трябва да бъдем по-внимателни с някои видове. Според диетолога Моника Рейнагел трябва да ограничим нишестените зеленчуци, които включват сладки картофи, класически картофи, царевица, боб и грах. От друга страна, няма нужда да се страхувате от други пресни зеленчуци. Ако обаче сте консумирали повече от седем порции на ден, кожата ви е оранжева, отслабвате или имате неприятни проблеми с храносмилането, опитайте се да вземете малко и да посетите Вашия лекар.
Опасни влакна?
Много зеленчуци са богат източник на фибри. Фибрите, в препоръчителните количества, са едни от най-здравословните хранителни вещества за организма - подпомагат храносмилането, понижават холестерола в кръвта, а също и кръвното налягане, облекчават чувството на глад и намаляват риска от затлъстяване и преждевременна смърт. въпреки това, твърде много фибри могат да имат отрицателни ефекти! Според Министерството на здравеопазването в университета в Колумбрия, излишните диетични фибри могат да доведат до недостиг на хранителни вещества, коремна болка, лошо храносмилане и дори стомашно-чревна обструкция.!
Приемането на твърде много фибри също може да доведе до повишено газове и подуване на корема. Бактериите в организма не се използват за големи количества от това вещество. Следователно фибрите започват да ферментират в дебелото черво и да произвеждат повече газове.
Трудно е да се говори за препоръчителното количество фибри, тъй като това зависи от възрастта и други характеристики. Като цяло обаче препоръчителното дневно количество е от 27 до 40 g. Затова не забравяйте зеленчуците. Но дори и в този случай е вярно, че всичко е много вредно.