Напитка, пълна с витамини, която се препоръчва от някои и признава от други. Някои казват, че това е една от най-здравословните храни в света, а други не препоръчват да се пие повече от два пъти седмично. Соевото мляко е наистина толкова здравословно и колкото трябва да се използва разумно?
Соевото мляко всъщност е заредено с редица полезни хранителни вещества. Можете да го купите под формата на прах в храната или в аптека и го смесете у дома според прости инструкции. Една опаковка от 350 грама ще ви струва около 1,70 евро. Можете да го получите и в течна форма. Соевото мляко не съдържа лактоза и е естествено без глутен.
Той има наполовина по-малко протеини от кравето мляко
В сравнение с кравето мляко, може да се каже, че соевото мляко съдържа:
- 51% повече протеин
- 12% по-малко калории
- 24% по-малко мазнини
- 15 пъти повече желязо
- няма холестерол
- в сравнение с кравето мляко, само една десета от опасните химикали, използвани в селското стопанство
Соева суперхрана - плюсове и минуси
На пръв поглед соята може да изглежда като чудесна храна. Истината е, че съдържанието му е наистина изключително. Соята е посочена като растението на бъдещето. Вече се използва като заместител на месо за вегетарианци и като заместител на млякото за вегани, особено заради високото си съдържание на протеин. Освен соево мляко, можете да му се отдадете и под формата на вкусно тофу.
Въпреки съдържанието му обаче, някои не препоръчват да се консумира повече от два пъти седмично и според тях той дори е неподходящ за бременни, кърмещи жени и малки деца, но и за хора, които планират да заченат дете. Соя съдържа ниска концентрация на естроген, но също и генистеин. Това е вещество, което е подобно на женския полови хормон и намалява качеството на спермата и по този начин увеличава риска от безплодие.
Соя срещу рак на гърдата и цивилизационни болести
Именно благодарение на съдържанието на естрогени се казва, че може да има положителен ефект върху защитата срещу рак на гърдата. В момента човечеството страда от голямо бреме под формата на болести на цивилизацията. Соята също може да помогне срещу това заболяване. На хората, които страдат от някое от тези заболявания, се препоръчва да намалят месото и да го заменят със соя. Това важи особено за хората, страдащи от диабет, тъй като за разлика от месото, соята не уврежда панкреаса. Има и защитен ефект срещу атеросклероза.
Съдържа следните ценни вещества:
- минерали: калий, магнезий, калций, желязо
- Витамини от група В, лецитин
- количество протеин
- качествени мазнини - от него се приготвя соево масло
- фибри.
Пазете се от алергии
Много европейци страдат от соеви алергии. Ето защо, ако никога не сте опитвали тази култура, бъдете внимателни при първия контакт с нея. Тялото има по-висока толерантност към соята в храни, които са ферментирали.