21.4. 2015 г. 7:30 Ако все още не сте опитали морски чудовища в чиния, следващите ни рецепти може да ви помогнат да промените решението си. Морските дарове са „вътре“, освен здравословни и разнообразни ястия, които можете да извикате от него, това ще зарадва не само очите, но особено вкусовия канал. Подгответе портфейла си, пресни морски дарове и планини за лесно готвене.
Октопод на скара
Две пресни калмари (около 1,3 кг) ще бъдат достатъчни за четирима души. Можете да ги купите готови в магазина, което означава "разклатени" за октоподите. Сложете ги цели и с глава в тенджера, налейте червено вино и вода, добавете черен пипер, малко сол, дафинов лист и гответе. Оставете покритото октоподите варят около 30 минути.
Когато омекнат (не са сварени), извадете ги от тенджерата и разрежете през средата на около осем парчета. След това просто поставете върху скарата или тигана и запържете от двете страни за известно време. Междувременно пригответе заливка, която се състои само от зехтин, лимонов сок и риган. Сервирайте например с маруля айсберг. Това ястие е изключително вкусно, лесно смилаемо и здравословно.
Небелени скариди върху чесън
Купете небелени, средно големи скариди в специален магазин. Изплакнете ги със студена вода и оставете да капят. Сложете малко зехтин в тигана, накълцан чесън на малки филийки и пресен джинджифил (можете да използвате и сушен). Печете за малко и добавете скаридите. Залейте с бяло вино и лимонов сок, покрийте и оставете да къкри известно време. След това поръсете с прясно смлян черен пипер и остатъка от сока уплътнете с щипка брашно. Добавете наситнен магданоз и сервирайте веднага. Полейте лимонов сок на вкус.
Добавете морския коктейл, залейте с бяло вино и лимонов сок и оставете да къкри под капака. Оставете остатъка от сока да заври малко и добавете достатъчно количество гореща вода. Когато заври, разтворете две или три кубчета рибен бульон (в зависимост от вкуса), подправете с черен пипер и варете още 5 минути след кипене. Накрая добавете чаша сметана за разбиване, в която сте смесили малка супена лъжица обикновено брашно и разбъркайте в супата. Оставете да заври още веднъж и сервирайте.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар