Сухото време пред прозореца за мен не означава нищо, освен времето за одеяло, хубава книга и крем супи. От дете обичам супи. Те не само се нагряват перфектно, но и са готови да се сеят лесно, бързо и веднага. Един от любимите ми е и тази необикновена моркова супа, в която сладките вкусове на морковите и сладките картофи си играят помежду си с по-остри вкусове на джинджифил и портокал. Не вярваш ли на това? Така че опитайте тази рецепта, която приготвих за списание Marie Claire и обещавам, че няма да съжалявате.
- 4 порции
- 450 г моркови
- 300 г сладки картофи
- 2 малки лука
- 1 цял чесън
- 5 см джинджифил
- Зехтин
- Сол
- 500 мл пилешки или зеленчуков бульон
- 500 мл вода
- 400 мл кокосово мляко от консерва
- Сол
- 1 PL паста от червено къри
- 1 портокал