Храненето е пълно с всякакви глупости. Прочетете 13-те най-добри хранителни лъжи на organnutrition.com.

лъжи

1. Яйцата са вредни за вашето здраве.
Яйцата всъщност са много хранителни, често наричани „мултивитамини на природата.“ Те имат достатъчно хранителни вещества, за да превърнат една клетка в пиле.
В миналото яйцата са били демонизирани за висок холестерол, което се казва, че увеличава риска от сърдечни заболявания.
Проучванията обаче показват, че не е вярно, че яйцата всъщност съдържат така наречения добър холестерол. Освен всичко друго, те съдържат и редица протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и уникални антиоксиданти, които предпазват очите.
Те също така са отличен източник на холин, хранително вещество, което е много важно за здравето на мозъка и около 90 процента от хората не получават достатъчно. Ако ги ядете на закуска, те дори могат да ви помогнат да отслабнете.

2. Калориите са калории.

Свиква се, че единственото, което помага при отслабването, е да се отървете от възможно най-много калории.
Истината е, че количеството калории е важно, но също толкова важни са видовете храни, които ядем. Това е така, защото различните храни преминават през различни метаболитни пътища в тялото. Освен това храните, които ядем, могат пряко да повлияят на хормоните, които регулират кога и колко ядем, както и количеството изгорени калории.
Ето два примера защо калориите не са като калориите:
Протеини: Консумирането на протеини може да увеличи скоростта на метаболизма и да намали апетита ви в сравнение със същото количество калории от мазнини и въглехидрати. Също така може да увеличи мускулната ви маса, която изгаря калории през целия ден.
Фруктоза срещу глюкоза: фруктозата може да стимулира вкуса повече в сравнение със същия брой калории от глюкоза.

3. Наситените мазнини са нездравословни.

В продължение на много десетилетия хората вярват, че наситените мазнини могат да увеличат риска от сърдечни заболявания.
Изследвания, публикувани през последните няколко десетилетия обаче, показват, че наситените мазнини са напълно безвредни.
Масивните проучвания, публикувани през 2010 г., разглеждат данни от общо 21 проучвания, включващи 347747 лица. И беше установено, че няма абсолютно никаква връзка между консумацията на наситени мазнини и риска от сърдечни заболявания.
Присъда? Маслото, месото или кокосовото масло са напълно здравословни.

4. Много протеини не са полезни за здравето.

Много хора вярват, че протеинът може да увреди костите. Въпреки че е вярно, че увеличеният прием на протеини може да увеличи отделянето на калций от костите в краткосрочен план, дългосрочните проучвания показват точно обратния ефект. Всъщност: ако ядете много протеини, постоянно поддържате повишена костна плътност и по-малък риск от фрактури в напреднала възраст.
Друг мит е, че протеинът увеличава тежестта върху бъбреците и допринася за техния отказ. Реалността е малко по-сложна. Въпреки че е вярно, че хората с доказано бъбречно заболяване трябва да намалят приема си, проучвания при здрави индивиди показват, че протеинът е напълно безопасен. Дори намалява два от основните рискови фактори за бъбречни заболявания като диабет и високо кръвно налягане. Консумирането на високо съдържание на протеини има много други предимства, включително повишена мускулна маса, намалени телесни мазнини и риск от сърдечно-съдови заболявания.

5. Всеки трябва да яде пълнозърнесто.

За съжаление става все по-ясно, че пшеницата може да допринесе за различни здравословни проблеми. Включително пълнозърнести. Това е най-големият източник на глутен в храната. Нови проучвания показват, че значителен процент от населението може да е чувствителен към това. И с това, глутенът може да допринесе за проблеми с храносмилането, подуване на корема, нередовни изпражнения, умора и дори увреждане на чревната лигавица.

6. Кафето е лошо.

7. Месото е лошо.

Обвиняването на нови здравословни проблеми за стари храни е глупост. Един пример е месото, което хората ядат по време на еволюцията в продължение на милиони години и сега много хора го обвиняват за сравнително нови болести.
Това няма особен смисъл и проучванията не го подкрепят. Въпреки че - трябва да се прави разлика между преработено и непреработено месо. Масово проучване през 2010 г., разглеждащо данни от 20 проучвания с общо 1 218 380 души, показа, че непреработеното червено месо няма значителна връзка със сърдечно-съдовите заболявания или диабета тип II.
Въпреки че някои наблюдателни проучвания са открили връзка между консумацията на месо и рака, изследванията оценяват.
Както и да е - проблемите най-вероятно са причинени от прекомерно готвене или изгаряне по време на печене.
Освен това месото съдържа много витамини, минерали, качествени протеини, здравословни мазнини и различни по-малко известни хранителни вещества, които са важни за тялото и мозъка.

8. Най-здравословната диета е нискомаслена, с високо съдържание на въглехидрати.

От 1977 г. здравните власти препоръчват да ядем храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати.
Интересното е, че епидемията от затлъстяване започна почти по същото време, когато се появиха тези препоръки. Оттогава са проведени няколко масивни проучвания за изследване на здравните ефекти на диетите с ниско съдържание на мазнини.
В Инициативата за здраве на жените, най-голямото проучване на диетите, провеждано някога, 48 835 жени са яли или диета с ниско съдържание на мазнини, или стандартна западна диета.
След период на проучване от 7,5 години беше установено, че групата с ниско съдържание на мазнини тежи само 0,4 кг по-малко и не показва намаляване на сърдечно-съдовите заболявания или рака.
По-нататъшни изследвания се съгласяват с констатациите, че подобна диета е неефективна. И това е най-полезно за хора със затлъстяване, метаболитен синдром или диабет.

9. Рафинираните растителни масла са здравословни.

Някои изследвания показват, че полиненаситените мазнини могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Поради тази причина много от тях препоръчват да се увеличи консумацията на растителни масла като соево, слънчогледово или царевично масло.
Важно е обаче да се осъзнае, че има различни видове ненаситени мазнини, особено Омега-3 мастни киселини и Омега-6. Първият вид се получава главно от риби и тревоядни животни, а вторият от семена и растителни масла. Тези киселини обаче трябва да са в баланс. Проучванията показват, че ако последният тип преобладава, възпалението в тялото, за което е известно, че играе основна роля при много сериозни заболявания, може да се увеличи.
Семената и растителните масла също са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания. Това обаче не се отнася за кокосовото и зехтина, които са много здравословни с ниско съдържание на омега - 6 .

10. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са неефективни и вредни.

Това твърдение се основава на страха от високо съдържание на мазнини. Проучванията обаче показват, че:
- водят до значителен спад на кръвното налягане
- по-скоро отслабват
- те повишават нивото на добрия холестерол и понижават триглицеридите повече от диетите с ниско съдържание на мазнини
- имат силен положителен ефект върху диабет тип II, значително намаляват кръвната захар и консумацията на лекарства
- те са по-лесни за следване, защото хората не гладуват или ограничават калориите си

11. Всеки трябва да внимава за солта.

Здравните власти непрекъснато ни убеждават, че намаляването на натрия в храната може да понижи кръвното налягане.
Тъй като повечето хора консумират около 3400 mg на ден, обикновено се препоръчва да се намали до 1500 до 2300 mg (около 3/4 до 1 чаена лъжичка сол).
Вярно е, че изчерпването на натрия може да причини леко понижаване на кръвното налягане, особено при лица, които имат.
Но е важно да се има предвид, че само високото кръвно налягане още няма да убие никого. Интересното е, че много проучвания са изследвали дали ограничаването на натрия засяга сърдечно-съдови заболявания или риска от смърт. И нямаше ефект.
Други проучвания показват, че приемането на твърде малко натрий също може да бъде опасно, което води до странични ефекти като инсулинова резистентност, повишени нива на LDL холестерол и триглицериди и повишен риск от смърт при диабетици тип II.

12. Захарта е лоша, защото съдържа „празни“ калории.

Много хора смятат, че захарта е нездравословна само поради тази причина. Но това е само върхът на айсберга. Захарта, особено заради високото си съдържание на фруктоза, може да има сериозни странични ефекти върху метаболизма и да ни накара да наддаваме бързо и метаболитни заболявания.
Проучванията показват, че излишъкът от фруктоза може да доведе до инсулинова резистентност, повишена кръвна захар или повишени нива на триглицеридите.
Фруктозата също не намалява гладния хормон грелин и не влияе върху чувството за ситост в мозъка, както и върху глюкозата. По тази причина захарта насърчава повече преяждане. Това обаче не се отнася за естествените захари, намиращи се в плодовете.
Прекомерната консумация на захар е свързана с риска от няколко заболявания, включително затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет тип II и дори рак.
Захарта е една от най-лошите съставки в съвременната диета.

13. Печалби от мазнини.

Чувството за консумация на мазнини изглежда е просто за напълняване. Но това е по-сложно. Сигурно е, че мазнините имат повече калории на грам, отколкото протеините или въглехидратите, но дали ще спечелите от тях зависи от контекста. Доказано е, че ако комбинирате мазнини с нисък прием на въглехидрати, има голяма вероятност да отслабнете.