Има много рецепти за рибена супа, но този приятел ме посъветва тази рецепта вчера, така че това е моята премиера. Успехът беше у дома, но ако харесвате типичен рибен вкус, оставете пангазията да бъде заменена за риба с по-изразен вкус. Помня късно, че не снимам, така че просто имам снимка на супата вече в чинията като дубликат:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистих зеленчуци, моркови и магданоз, нарязах ги на колелца, настъргах грубо целина. Запържих на ситно нарязания лук в олио, след това добавих нарязаните зеленчуци.
Направих рибен бульон само от рибен бульон. Има процедура, при която един куб отива на 0,2 dcl вода. Затова сложих 6 от тях, но около 2 литра вода отделно в различна тенджера от зеленчуците. Нарязах на кубчета филе от пангасиус, нарязани билки.
Добавих доматено пюре към зеленчуковата смес и постепенно налях рибен бульон. Казват, че е подходящо да се покрият и 1-2 деца с бяло вино:-). Добавих магданоз, целина, малко босилек и люти чушки (имах харис). Когато зеленчуците омекнат, добавете рибата на кубчета и оставете да заври. Отнема 10-15 минути и супата е готова.