Множествена склероза (МС) това е особено тежко заболяване, не само за хората с увреждания, но и за тези, които се грижат за тях. В живота на пациенти с множествена склероза заболяването често е остро огнище и с течение на времето те губят способността си да се движат, ходят или да видиш. Те обикновено се качват в инвалидна количка в рамките на 15 години, по-късно те са принудени да прекарат остатъка от живота си в леглото.
Множествената склероза е хронично възпалително заболяване на централната нервна система, същността на това автоимунно заболяване е, че тялото се обръща срещу себе си и уврежда нервните клетки, или по-скоро защитната изпъкналост на тези клетки, която причинява пренасянето на нервните импулси. Тялото се опитва да компенсира разстройството и да замести увредените области с други нервни влакна. Според някои изследвания може да се заключи, че съществува връзка между появата на това заболяване и храненето. Съобщава се, че някои храни причиняват множествена склероза.
Наситени мазнини
Първото изследване на връзката между множествената склероза и храненето датира от 1940 г., когато Dr. Рой Суонк започва работа по този въпрос, която по-късно продължава с Монреалския институт по неврология. Въпреки че някои изследователи свързват появата на болестта с магнитно поле, Dr. Суонк е мислил много повече за менютата, особено богата на животинска храна наситени мазнини. Д-р След това Суонк провежда добре известна поредица от проучвания върху 144 пациенти с множествена склероза и през следващите 34 години непрекъснато записва данни за тези пациенти. Той посъветва своя експериментален адепт да спазва диета с ниско съдържание на наситени мазнини, която пациентите му спазваха, но не всички. След това ги разделя на две диетични групи, в зависимост от това дали ядат по-малко от 20 грама на ден или повече от 20 грама наситени мазнини на ден. По време на изследванията на Dr. Суонк откри това диета с ниско съдържание на наситени мазнини значително забавя развитието на болестта, а също така помага на пациенти с напреднало заболяване.
Краве мляко
Други изследвания по-късно установяват, че Dr. Swanka беше потвърдена, но акцентът беше повече върху консумацията краве мляко. Ново изследване демонстрира тясна връзка между консумацията на краве мляко и множествената склероза. Изследователите предположиха, че може да има тясна връзка между наличието на вирус, открит в прясно краве мляко. Подозираха се няколко различни вируса и имаха множество ефекти върху Имунната система. Някои вируси откриват повече вирусни антигени при хора с множествена склероза, отколкото в контролната група, други също срещат вирусни гени при жертви на болестта.
Тъй като има очевидни връзки между животинската храна, особено кравето мляко и множествената склероза, а изследователите са наясно и с приликите между автоимунните заболявания, важно е да се помисли дали законите за храненето не могат да се прилагат за други автоимунни заболявания.
Препратки
Д-р Т. Колин Кембъл - Китайското проучване