От къде е той?
Д-р Дейвид Джъркинс и неговият екип предложиха термина гликемичен индекс (GI). По време на изследванията в университета в Торонто той открил скоростта, с която тялото е в състояние да преобразува поглъщането на храна в глюкоза (източник на телесна енергия).
Храните с ниска стойност на GI включват: пълнозърнести храни или смесени зърнени храни, бобови растения, нискомаслени млечни продукти, някои зеленчуци и плодове.
Същността на диетата
На първо място, той разделя самите въглехидрати на сложни и прости (бързи срещу бавни). В белия хляб могат да се намерят сложни въглехидрати. Те са склонни да увеличават кръвната захар повече от обикновените въглехидрати в същото количество, което се намира например в сладоледа.
Диетата включва основно храни, чиято захар може да се абсорбира в кръвта с бавни темпове и в същото време е стабилен източник на енергия. В резултат на това перспективата за въглехидратите, връзката с кръвната глюкоза и накрая, лечението на самия диабет се промени.
Също така намираме полезна употреба при отслабване. Храните с висок GI причиняват бързо усвояване на глюкозата в кръвта, което също води до бързо връщане на глада. Храни с нисък GI дават на тялото бавно темпо. Съдържанието се обработва по-дълго и тялото не иска допълнителен енергиен прием.
Инсулинът, произведен от панкреаса (панкреаса) също играе голяма роля за рязкото покачване на кръвната захар. В случай на внезапна загуба на енергия гладът се връща. Огромни количества кръвна глюкоза се превръщат в спасителен пакет за организма в случай на спешност и започват да го превръщат в мастни запаси. Много е важно това ниво на инсулин да се поддържа ниско по време на процеса на отслабване.
На практика имате възможност да се сблъскате с диети, които редуват консумацията с висок, среден и нисък ГИ. Има версии за разделяне на храните на 3 категории: червени (добре е да избягвате тези храни при отслабване), жълти (от време на време консумация) и зелени (подходящи храни).
Защо не (изберете) този тип диета?
Има много различни версии на диети, които използват стойността на гликемичния индекс (GI).
Той е особено подходящ за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, инсулти или диабет тип 2. Дори имате възможност да предотвратите рак на дебелото черво и простатата.
Този тип диета може да бъде подходящо решение за цял живот. Първоначално ще трябва да носите таблица със стойности на GI, освен ако не можете да правите разлика между храни с висок и нисък GI. Препоръчително е да увеличите физическата активност.