месец

Вегетарианската диета има своите предимства (Снимка: Unsplash.com)

# Все повече хора около мен стават вегетарианци и исках да знам защо. Ето защо реших и аз да го направя. Ще ви кажа какво го е променило, каква е била околността и дали съм ял само салата.

Мотивацията е основата

Първите стъпки винаги са предизвикателни. Когато си представях, че ще издържа цял месец без колбаси, пържоли и кебап, ми стана тъжно. Ето защо имах нужда от положителна мотивация.

Какви са ползите от вегетарианската диета?

  • по-малко животински мазнини и холестерол
  • по-малко калорична диета
  • по-разнообразна (понякога по-здравословна) храна
  • по-висок прием на фибри
  • положително въздействие върху околната среда

Положителното беше невероятно и не можеше да се отрече, че ще ми бъде от полза. Въпреки че все още се тревожех за това, бях по-мотивиран.

Дори билетът няма да се движи без подготовка

Не съм правил специална подготовка и не съм планирал предварително никакви менюта. В неделя вечерта се насладих на последната хапка месо, за да се сбогувам с него за известно време, а в понеделник напълно го премахнах от диетата си. Не знаех как да го направя и лошата подготовка беше знак за мен. Тъй като не можах да заместя добре месото, бях много по-гладен.

Вместо да търся нов запас от протеини, аз вкарах повече въглехидрати. Започна да се вижда и качих килограми. Когато видях приятелите си да се наслаждават на любимата ми храна, трябваше да направя нещо, за да се справя. Наистина не е приятно усещането да се отказвате едновременно от храна и да наддавате.


След седмица си казах, че наистина не става така. Започнах да изучавам този въпрос повече и приготвих специални ястия. Исках да си помогна и да не си навредя. Когато правите нещо, правете го както трябва. Търсих рецепти, опитвах нови съставки и комбинации от храни. Това беше приключенско пътешествие за мен, пълно с откриване на нови вкусове.

Постепенно утолих глада си и спрях да преяждам. Но ядох много по-пълноценно от преди. Диетата ми съдържаше много повече плодове и зеленчуци. Изведнъж 5 порции плодове/зеленчуци на ден не изглеждаха толкова постижими, колкото преди. Килограмите също намаляха бавно и накрая тежах дори по-малко, отколкото в началото на целия експеримент. Хранех се по-питателно, по-редовно и много повече се замислих за това.

Понякога имах месо в почти всяка порция и сега почти ми липсваше. Благодарение на това разбрах колко ядем излишно. Реших, че дори след края на целия експеримент поне частично ще огранича месото.

Много хора смятат, че вегетарианците имат ограничен брой ястия и въпреки това ядат само салата. Това не е вярно, тъй като няма ограничения за оригиналността и все още могат да се намерят нови заместители на месото. Намерих и нови любими рецепти. Приготвих тестени изделия по милион начини, печени зеленчуци, намазки и супи. Много ми хареса бургерът с заместване на месо и хумус, който по-късно успях да си направя у дома. Има много възможности, но те трябва да бъдат проучени.