Медицинска експертна статия
Панкреасът играе важна роля в храносмилането. Той освобождава ензими, които влизат в дванадесетопръстника, неутрализира киселинната среда на стомашния сок, разделя и обработва хранителните фрагменти и абсорбира хранителните вещества. Възпалението на тялото води до нарушаване на тези етапи, причинявайки болка, нарушения на метаболитните процеси. Панкреатитът ви принуждава да спазвате диетата си и може да се лекува само заедно с правилното хранене. Използването на всеки продукт трябва да бъде предмет на анализ на неговия ефект върху панкреаса и да се консултирате с диетичното меню. Какво е мястото за панкреатит?
Мога да пия мляко при панкреатит?
Млякото съдържа смилаеми протеини, мазнини, много важни за здравето на въглехидратите лактоза, витамини, 50 макро- и микроелемента, основните от тях: магнезий, калий, калций, фосфор, натрий, хлор, сяра, желязо, йод, молибден, кобалт, флуор и други вещества. При панкреатит е важно всички тези елементи, необходими за жизнената дейност, да влязат в тялото. Панкреасът отделя ензимна липаза за разграждане на мазнини и лактоза - лактаза. Увреждането на органите води до нарушаване на синтеза на тези ензими, но пълномасленото мляко може да влоши обострянето и зърнените култури от тънки и млечни желета, приготвени още на 2-рия и 3-ия ден след атаката, като по този начин се лекува млечен панкреатит, но пиенето на мляко може не с панкреатит,
[1], [2], [3], [4], [5]
Индикация
Млякото трябва да присъства в диетата на пациент с панкреатит, но съдържанието му на мазнини е в рамките на 1-2,5% в зависимост от стадия на заболяването. Острата атака изключва всяка храна, включително мляко, в продължение на няколко дни. При хроничен панкреатит е показана ремисия на мляко, но е необходимо да започнете да ядете препарат с ниско съдържание на мазнини, да приготвяте пюре от зърнени храни, желе, да добавите няколко супени лъжици картофено пюре, да ги разредете в яйчена смес в омлет. Ако панкреатитът се усложнява от холецистит - възпалението на жлъчния мехур с нискомаслено мляко, подобно на други некисели млечни продукти, не е забранено. Ядейки млечни храни, трябва да слушате тялото си - появата на болка, появата на подуване на корема, метеоризъм подсказва, че нещо не се побира, защото всяко тяло е различно. Влошаване на панкреатит за няколко дни, за да се спре приема на мляко, но след премахване на симптомите се върнете към скоростта на рехабилитация.
[6], [7], [8]
Ползи
Поради химичния състав на млякото, ползите за организма не са под въпрос. Но под каква форма трябва да се приеме, че тя трябва да бъде максимална? Има някои комбинации от продукти, които могат да имат истински лечебен ефект, като мляко с прополис. Прополисът е продукт от пчелния живот, вискозна консистенция, втвърдена в втвърдена форма, направена от смес от растителен прашец и пчелни ензими. Той е запас от биологично активни вещества и се използва в алтернативната медицина за лечение на много заболявания като антисептик и антибиотик. При панкреатит топло нискомаслено мляко се комбинира с настърган прополис (5 g) или прополисова тинктура (20 капки) на чаша. Лекарството е интоксикирано преди лягане и помага на панкреаса да разгражда сложни въглехидрати.
Не по-малко терапевтичен ефект при панкреатит и мляко с мед. Този 80% продукт се състои от прости монозахариди: глюкоза и фруктоза, които лесно се усвояват от организма, а други полезни вещества имат противовъзпалителен ефект. Такава напитка има здравословен ефект върху всички храносмилателни органи, включително жлъчния мехур, като по този начин помага в борбата с панкреатита.
[9], [10], [11]
Кафе с мляко с панкреатит
Много хора не могат да си представят живота си без кафе сутрин, особено тези, които имат ниско кръвно налягане. Да, и чаши за кафе привличат тази ароматна и вкусна напитка през целия ден. Как се отразява на панкреаса? Кафето съдържа кофеин и хлорогенови киселини, които имат отрицателен ефект върху организма. Те стимулират производството на солна киселина, която от своя страна допринася за синтеза на панкреатичен секрет. Кафето също така нарушава усвояването на много хранителни вещества. Пиенето на гладно е особено неблагоприятно за пациенти с панкреатит. Най-добре е да изоставите изобщо тази патология. Ако нямате достатъчно воля да се отървете от удоволствието, добавянето на мляко ще намали агресивния му ефект върху лигавицата на храносмилателните органи. Кафе с панкреатит мляко трябва да се пие някъде след закуска и само по време на ремисия.
[12], [13], [14]
Млечен чай с панкреатит
Чаят не е по-малко популярна напитка. Предлага се огромен асортимент от различни чайове: черен, зелен, с различни съставки. От последното при панкреатит е по-добре да откажете, защото. Може да съдържа химически аромати. Черните сортове укрепват имунната система, имат антисептични свойства, тонизират тялото. В същото време обаче те съдържат кофеин, така че силната напитка може да предизвика повишаване на концентрацията на панкреатичен сок и обостряне на заболяването. Млечният чай неутрализира този процес и ви позволява да не оставяте любимата си напитка. Зеленият чай има по-мек ефект върху лигавицата. Можете да го пиете, без да добавяте мляко. Той помага за разграждането на мазнините и въглехидратите, като по този начин намалява натоварването на панкреаса.
Млечна каша с панкреатит
Първата купа след няколко гладни дни по време на обостряне на панкреатита става ориз, приготвен във вода без сол, захар, масло, триене до хомогенна вискозна консистенция. След 2-3 дни в диетата те съдържат зърнени храни в млякото, но те трябва да бъдат правилно приготвени. Млякото трябва да бъде 1% или повече мазнина, разредено с вода до това състояние. Той добре обгражда стомашната лигавица и има спасителен ефект върху овесените ядки на панкреаса. Не претоварвайте органа и гриса, добре приготвен грис. По време на период на стабилна ремисия е възможно да се увеличи съдържанието на мазнини в млякото, върху което се приготвя кашата, до 2,5%, но не повече. В този момент менюто се разширява поради пшенична, елда каша. Но ечемикът е по-добре да се откаже, той има много въглехидрати, което ще увеличи натоварването на тялото.
Кокосово мляко с панкреатит
Кокосовото мляко се получава от натрошена пулпа от зрели плодове, смесена с вода. Сладка на вкус, използвана като десерт, плътна консистенция се използва за приготвяне на сосове и ориенталски ястия. То е с високо съдържание на мазнини, съдържа въглехидрати, протеини, витамини С, група В, различни микроелементи. То е полезно само по себе си за организма, но при панкреатит кокосовото мляко може да увреди, защото наличието на въглехидрати носи риск от влошаване на телесното възпаление. Лекарите препоръчват остра патология, обостряне на хроничен панкреатит да се въздържат от лекарството в нормалното му състояние - използване в умерени дози.
[15], [16]
Кондензирано мляко с панкреатит
Сладурите харесват кондензирано мляко, но при панкреатит трябва да преодолеете желанията си и да го оставите. Първо, това е консервиран продукт и второ, той е много сладък и мазен. Такива свойства са забранени при пациенти с възпаление на панкреаса. Само във фазата на стабилна ремисия понякога можете да си позволите лъжица други екстри.
[17]
Разбито мляко с панкреатит
При панкреатит млякото на прах е най-полезното от всички съществуващи видове продукти. За да постигнете това, трябва да вземете тип с ниско съдържание на мазнини. След готвене е нетърпелив да се влоши при по-ниска температура, водата се изпарява от него, но се случват повече мазнини, желязо, калций, витамин А, аскорбиновата киселина всъщност се разрушава. За храносмилане на органи при липса на лактозен дефицит - това е най-приемливият млечен продукт.
Мляко на прах с панкреатит
Сухото мляко се получава чрез изсушаване на стандартна пастьоризирана крава. Често е обогатен с различни полезни вещества. В тази форма се използва в бебешки млечни смеси, сладкарски изделия. Ако не можете да си купите прясно от него, пригответе така нареченото, разтворете и разредете праха с вода. Сухото мляко с панкреатит може да замести естественото мляко.
Козе мляко с панкреатит
Химичният състав на козето мляко е по-висок от козето по отношение на калий и калций, има повече витамини А, В6, мед. Той неутрализира добре солната киселина, не предизвиква алергии и ферментация, а съдържащият се в нея лизозим, намалява възпалението и има възстановяващ ефект върху панкреаса. Има обаче едно „но“, нежелано за организма - то е много мазно. Поради това се препоръчва да се разрежда 1: 4 или 1: 5 и да се готви преди употреба.
Овесени ядки с панкреатит
Всъщност този вид мляко не съществува, но има народна рецепта за приготвяне на отвара за лечение на панкреатит и заради белия си цвят го наричат овче мляко. За да измиете 100 г овес, залейте 1,5 литра вода, кипете 40 минути, след това смачкайте натрошеното зърно. Това придава на бульона бял цвят, той се държи на огън още 20 минути. Пийте бульон след прецеждане и охлаждане 3-4 пъти на ден преди хранене.
Соево мляко с панкреатит
Продуктът от растителен произход се получава от соя. По своите свойства напитката се доближава до кравето мляко. Когато са алергични към непоносимост към животински протеин или лактоза, те се заменят с естествено животно. Хранителната му стойност е в присъствието на растителни протеини, незаменими аминокиселини, големи количества витамини и минерали. Не натоварва панкреаса, защото е нискомаслен и нискокалоричен продукт. Но при панкреатит е най-добре да го използвате за готвене, а не в големи количества, защото наличието на растителни влакна, вероятността от модификация на растенията, възможни добавки и помощни вещества могат да увредят организма.
Сода за хляб с мляко при панкреатит
Здравият панкреас има алкална среда. Повишената киселинност преобладава в тялото, засегнато от възпалителния процес. Напоследък теорията за терапевтичния ефект на содата стана популярна при възпаление на храносмилателните органи, включително панкреатит. Това се дължи на насищането на тъканта с панкреатичен кислород, неутрализиране на киселинни съединения, по-добро усвояване на витамините от група В. Но за да се получи положителен ефект на содата, е необходимо да се прилага правилно. Можете да го купите в аптеката, опакован в малки торбички или да използвате обикновена храна. Разрежда се във вода или топло мляко. Содата за хляб с мляко за панкреатит ще подобри ефекта на първия, но по време на обостряне е неприемливо. Друг път се пие сутрин на гладно, следобед - половин час преди хранене. Лечението започва с малка доза сода, след което постепенно се увеличава.
[18], [19], [20]
Противопоказания
Както вече споменахме, млякото е противопоказано при лактозна недостатъчност, която се проявява с подуване и болки в червата, разхлабени изпражнения, диария. Алергията към мляко е друго табу, което не позволява да се използва. Малки млечни протеини - албуминът не се разгражда в тънките черва и те постъпват в кръвта се възприемат в тялото като чужди и предизвикват реакции като уртикария, сърбеж, кихане, хрема и дори пристъпи на астма. Използването на мед с мляко е опасно за диабетиците. Тези фактори са свързани с рисковете и възможните усложнения. За да предотвратите това, трябва да се научите да наблюдавате реакцията на тялото си към млякото и млечните продукти. Влошаване на състоянието, неговите неприятни реакции - сигнал за спиране на употребата на лекарството и в острия период изобщо не се допускат експерименти с храна.
[21], [22], [23], [24], [25], [26]