judita

Млякото принадлежи към противовъзпалителната диета?

Днес ще ви пиша за един голям парадокс на (не само) словашки интернети - за това какво почти сигурно ще се случи, когато отидете на противовъзпалителна диета и за това как тя няма нищо общо с текущите научни познания.

Говорим за млечни продукти. Има различни причини, поради които хората ги изключват от диетата. Те не харесват никого (разбираемо, макар и невъобразимо за мен като стар млечен студ: D). Някои смятат, че е съкрушен (Това е мит и вярата в този мит все още може да ви накара да се почувствате съкрушени задълбочи се). Някои имат алергии или непоносимост (Въпреки честите изявления на интернет експерти, че „повечето хора не понасят млечни продукти“, няма много хора, които изобщо не могат да правят мляко). Някои са вегани (поздравления). И тогава има група хора, които са научили от Интернет, но за съжаление понякога от лекар, че млякото причинява възпаление.

За да не пиша в ефир и да създавам проблем там, където не е, добавям няколко произволни „гарантирани“ информация, които намерих при търсене на информация за противовъзпалителната диета. Въпреки че не искам да насочвам пръста си към конкретни автори на изявления, ще ви кажа, че една от информацията е от статия, написана от лекар, а друга е от нашия популярен диетолог, когото мога да си представя на млечна улица в супермаркет точно такъв с разпятие.

Мъдрост за противовъзпалителната диета от блога на натуропата

Списък на нелегалните храни в противовъзпалителната диета на сайта на една клиника

Откъс от популярната книга за храненето, глава за възпалението

Така че сега с основание трябва да опровергая тези твърдения с някои привлекателни проучвания. Е, каквото и да е вълнуващо, тук ще добавя изследвания, които не само опровергаха тези твърдения, но някои дори предоставиха информация за противовъзпалителните ефекти на млечните продукти . С други думи, елате и вижте за какво можете да станете по-бедни, когато ви влачат по тротоарите без млечни продукти като част от „противовъзпалително лечение“.

Нека да разгледаме анализ на 8 проучвания при пациенти с наднормено тегло или затлъстяване. Половината, т.е. 4, не наблюдават никакъв ефект от консумацията на млечни продукти върху възпалителните маркери. 3 дори се наблюдава положителен ефект - като по този начин се подобряват стойностите на провъзпалителни биомаркери като CRP (С-реактивен протеин), интерлевкин 6 или TNF-α (фактор на туморна некроза алфа). И в една имаше промени в противовъзпалителните показатели. Трябва обаче да се добави, че в 7 от 8 проучвания оценката на въздействието върху възпалителните процеси не е била основната крайна точка.

Тогава имаме малко проучване от 2012г, което не беше включено в предишния анализ и което изследва ефекта от консумацията на ml. продукти за 13 пациенти с наднормено тегло. Не се наблюдават промени в стойностите на циркулиращите в кръвта възпалителни маркери след консумация на цели продукти. В някои случаи е имало дори краткосрочно намаляване на стойностите на някои възпалителни и атерогенни маркери 3 часа след консумацията на сметана и масло, но не е било възможно да се приложи това специално към пълномаслени ml. продукти.

Фактът, че имаме много научни доказателства за противовъзпалителните свойства на компонентите на млечната мазнина, като фосфолипиди или сфинголипиди, доказва, че именно висококачествените пълномаслени млечни продукти носят най-голям противовъзпалителен ефект. И това са само процеси на узряване, т.нар ферментация, когато настъпи процес, наречен липолиза (разграждане на мазнините), по време на който се увеличава и противовъзпалителната активност. Що се отнася до произхода на млякото, според някои изследвания е в това отношение краве мляко, превъзхождащо овче и козе мляко.

Някои изследвания дори говорят за сфингомиелин диета - успешно потискане на възпалителните процеси и развитието на колоректален рак, рак на гърдата и яйчниците чрез прилагане на липиди, изолирани от млечни продукти (засега се наблюдава само при плъхове). Източник 1 а източник 2

Недостатък на проучванията, изследващи ефекта от консумацията на млечни продукти върху възпалителните процеси в организма, е, че много хора са насочени към хора с наднормено тегло и затлъстяване (които често имат повишени маркери на възпалението) и по този начин са склонни да картографират консумацията на продукти с ниско съдържание на мазнини, като всъщност показват, че най-големите противовъзпалителни ползи идват от млечната мазнина.

Тъй като млякото и млечната мазнина често са погрешно свързани с възпаление, можете лесно да стигнете до тях информация за неблагоприятното им въздействие върху сърдечно-съдовата система (исхемичните заболявания се срещат и възпалително). Въпреки това и тук не е потвърдена значителна връзка. В края на краищата през последните години дори имаше няколко проучвания, които те описаха положителен ефект мл. продукти за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет тип 2. Източник 1, източник 2, източник 3, източник 4, източник 5, източник 6.

Ако има област, в която е доказано обратното, т.е. отрицателното въздействие на млечните продукти върху възпалителните процеси, това е именно хранителните алергии, по-точно алергия към протеини от краве мляко. Това наистина е един от малкото случаи, при които продължителната консумация на млечни продукти, въпреки диагностицирането на алергии, е довела

увеличаване на възпалителните маркери. източник

И ако все още не съм те отегчил до смърт и все още си тук с мен, накрая ще се върна към човешката реч. Целият кръчмен мед и подобни бази данни се разтопяват в проучвания, които навсякъде около повредените плочи описват положителния ефект от консумацията на млечни продукти. Въпреки това обикновените хора, които разчитат само на сплашваща и непрофесионална информация от Интернет, са склонни да ограничават диетичния си прием на млечни продукти. Защото антибиотици. Защото са смазани. Защото ревност. Не казвам, че всички млечни продукти са равни. Ако всеки ден натискате в главата си различни съставки, преработени сирена и други хранителни скъпоценни камъни, вероятно няма да подобрите възпалителния профил.

Чрез неволно изключване на всички млечни продукти, вие приготвяте напр. aj o ползи от консумацията на кефир, бриндза или извара. Мисля, че ако имаме нещо наистина добро и високо качество в Словакия, това са млечни продукти, особено от местни ферми и различни малки производители, които днес можем да получим дори в някои супермаркети, или в специализирани магазини и по интернет. И дори обичайният асортимент не е напълно да бъде изхвърлен, не е нужно да търсите най-близкия камшик веднага. Млечните продукти са място за размножаване на различни митове (за което свидетелства фактът, че става въпрос за 350-ата статия за млякото в този блог), така че просто бъдете по-внимателни, ако четете информацията в интернет. Както винаги.

Подобни статии

Моят приятел ми пише днес (този, който свиква да се чука за всичко, а ти не можеш

За да вкараме малко в картината дори онези, които не последваха нетърпеливата дискусия под страхотно интервю rozhov