Просто идея вкусни чаши на кафето предизвиква усмивка и радост. Въпреки че е много популярна напитка, все още не знаем много неща за нея или ненужно сме подвластни на митове. Кафето трябва да се каже, че е вредно за здравето. Но адекватното й пиене представлява профилактика на широк спектър от заболявания. В допълнение, той съдържа антиоксиданти, които предпазват клетките от свободните радикали, благодарение на което има сходни полезни ефекти като зеления чай или червеното вино. Пия кафе подпомага мозъчната дейност, повишава уменията за концентрация, помага за подобряване на настроението и премахване на умората. Също така намалява риска от сърдечно-съдови заболявания или диабет. Елате и вижте как всъщност влияе на тялото и прочетете за други интересни неща за него.

митове

Пие се ежедневно по целия свят наоколо 1500 милиона чаши кафе на ден. И потреблението му все още расте.

Знаете разликата между силен и арабски?

В света има много видове кафе, но най-известните са Арабика и Робуста. Те се различават помежду си в своите изисквания за отглеждане и, разбира се, вкусът и ароматът на кафето също са различни. Арабика се счита за кафе с най-високо качество и представлява до 70% от общото производство на кафе в света. Пие се по-скоро заради страхотния си вкус. Робуста, който се пие главно за насърчение, има два пъти повече кофеин, което го прави силен и леко горчив. Често се добавя към смес с арабика. А знаете ли, че кафените зърна се намират в плодовете, които са годни за консумация и се считат за плодове?

Какви кафета си заслужава да опитате?

Финият аромат на кафе и неговият вкус варират според площта на отглеждане. Качественото кафе идва от плантации, които се срещат на по-голяма надморска височина, защото кафето има повече време да узрее и перфектно да развие вкусовете. Определено си заслужава да опитате:

  • За най-доброто в света е разглеждан арабика от кения, който има деликатен аромат и остър вкус.
  • Арабика също е с високо качество Бразилски, което е леко сладко.
  • Арабика z Мадагаскар има високо съдържание на кофеин и със силния си вкус е подходящ за приготвяне на турско кафе.
  • Доминикански Арабика е пълна със сладък вкус и ниска киселинност.
  • Костарикански има деликатен орехов вкус.

Почерпи се необичайно преживяване, опитай Kopi Luwak кафе с цивета, което ще ви изненада с качество (още по-висока цена). Кафените зърна се получават от изпражненията на индонезийска цивета, която е котешки звяр, който се храни с плодовете на кафето и отделя зърната му.

Плодовете преминават през храносмилателния процес почти непокътнати, което им дава характерен и специфичен вкус и аромат. Много е пикантно и с леко и приятно аромат горещо шоколад и карамел.

Малка? Не съществува!

Отдайте се на вкусен вкус и се насладете на чаша страхотно кафе, както ви харесва. Тя се основава на перфектно еспресо и трябва да се приготви кафе от вода при температура 90-95 ° C, защото това е единственият начин да се постигне оптимално вкус, аромат и ефекти на кафето.

Знаете как се пие кафе по света?

  • IN Ирландия Тази ароматна напитка се комбинира с ирландско уиски и гъста сметана.
  • Vo Финландия кафето се поднася много нестандартно заедно със сирене. Поставя се на дъното на чашата и отгоре и се консумира едновременно с кафето.
  • IN Гърция фрапе са много популярни, които имат няколко вариации, напр. още топка ванилов сладолед може да се добави.
  • IN Турция чашата се пълни с кафе само до две трети и се поръсва с канела.
  • IN Тайландски В кафето не трябва да липсва кондензирано мляко и много захар.
  • Vo Виетнам пие се силно капещо кафе, към което се добавят яйчен жълтък, кондензирано мляко и много захар.
  • Марокански Кафето се прави специално с индийско орехче, сусам или черен пипер.
  • IN Мексико те правят кафе в глинен съд с канела и нерафинирана захар с вкус на меласа.

C8H10N4O2 = КОФЕИН. Колко ни боли?

Кофеинът е стимулант активно вещество, който стимулира нервната система и сърдечната дейност. В нормални количества той е безвреден за хората. Той не се съдържа в себе си почти никакви калории а работи най-ефективно кафе на гладно, Кофеинът започва да действа в организма в рамките на десет минути след пиене. Положителният му ефект върху човешкото тяло е например:

  • подобряване на концентрацията,
  • потискане на умората,
  • изостряне на мисленето,
  • предизвикващо добро настроение,
  • помощ при разграждането на мазнините от тялото.

Млякото в кафето забавя усвояването на кофеина, но със сигурност не намалява съдържанието му. В човешкото тяло тогава кофеинът варира между 3-10 часа. Съдържанието му варира при различните видове кафе. Ако сте свикнали да пиете по няколко чаши на ден, това може да се случи и върху него ще бъдеш пристрастен. Това състояние обикновено се проявява главоболие, нервност или дразнене. Тези, които по различни причини не искат да пият кафе с кофеин, могат да се отдадат кафе без кофеин. Този вид кафе е изкуствено без кофеин, в кафето не трябва да надвишава 0,1%. Кофеинът също има леки диуретични ефекти а насърчава отделянето на стомашни и жлъчни сокове.

Кафе със или без захар? А какво да кажем за маслото например?

Захарта в кафето е малко спорна тема. Вкусът на самото кафе е удоволствие, така че като цяло може да се каже, че е по-добре да не подслаждате кафето. Ако го подсладите, способността ви да възприемете истинския вкус на кафето ще бъде ограничена. Захар засяга вкусовите рецептори а прекомерното подслаждане също повишава нивата на кръвната захар. Но ако не си простите да добавите малко захар към кафето си, изберете поне кафява тръстикова захар, която е по-добра от класическата бяла захар, или изберете по-здравословни натурални варианти - мед, стевия и т.н. Тези, които обичат по-сладкото кафе, със сигурност ще бъдат доволни, че и те са направени кафе сиропи, които придават на напитката ванилия, банан или друг сладък вкус. Възможно е също да добавите подправки към напитката от кафе, като напр. канела, карамфил или джинджифил.

Всеки знае кафе с мляко или захар, но вече сте го вкусили кафе с масло? От векове се пие например в Непал, Хималаите или Етиопия. Така приготвената напитка е здравословна, укрепва тялото и доставя енергия, облагодетелства сърцето, намалява възпалението в тялото. Помага и при отслабване и се препоръчва да се пие предимно на закуска. Несоленото масло не променя вкуса на кафето, но оттегля естествената си горчивина. Кафе с масло, т.нар Неустойчивото кафе е станало много популярно, особено във Великобритания.