Много от вас със сигурност са срещали популярния термин „подкисляване на организма“. Интернет предлага богата информация за тази фраза, така че е напълно разбираемо, ако не знаете как да го направите сами. Една част от хората са кръвожадни за това колко вредно е подкисляването, а от друга страна има хора, които се придържат към факти, научни и биологични познания и твърдят, че подкисляването е мит. Нека да разгледаме тази тема по отношение на фактите.
Подкисляването като бизнес?
Той е първият, който се занимава с теорията за подкисляване на организма бизнес Кърт Тепервайн в книгата си „Подмладяващо обезкисляване“. В по-голямата част от информацията се казва, че първоначално е работил като предприемач и бизнесмен, а освен това е решил да потърси причината за подкисляването на човешкото тяло. Според него той го е открил в това, което хората консумират - уж твърде кисела и предимно алкална (или твърде много киселинно-образуваща и не много алкална) храна.
Така че нека разгледаме по-отблизо основния стълб, на който стои тази теория - рН.
Какво е рН?
Това е число, което показва дали водният разтвор реагира киселинно или алкално. Дава се в стойности от 0 до 14. Неутралното рН е равно на 7 и представлява рН на чиста вода при температура 25 градуса. Киселинните вещества имат рН по-малко от 7, а основните вещества имат рН по-голямо от 7.
Подкисляване на организма е състояние, което е спусък за болестите на цивилизацията. Сред тях се управляват напр. затлъстяване, поднормено тегло, алергии, умора, но също така сърдечно-съдови проблеми и депресивни състояния. Ако смятате, че цялото ви тяло има неутрално pH, значи грешите. Кръвта има стандартно рН 7,4. Състояние, при което неговото pH е по-малко от 7,35, се нарича ацидоза, а повишаването на pH над 7,45 се нарича алкалоза. Ако е така в краткосрочен план промени pH на кръвта до стойности от 6.8-7.8, е възможно да оцелее. Ако обаче рН се отклонява от тези стойности, ще настъпи смърт. Тялото се справя много по-добре с ацидозата, отколкото с алкалозата.
Урината има рН от 4,5 до 8,5, което е напълно добре. В урината има повече от 3000 различни вещества, две трети от които идват от храни, лекарства, козметика и околната среда. Съставът им варира в зависимост от това къде сте били или какво сте яли. Сокът на панкреаса има алкално рН около 8, стомашен сок около 2. Слюнката, жлъчката, чревният сок, цереброспиналната течност и др. Имат различни стойности на pH. И така, за коя стойност на рН говорим? Както виждаш, всяка течност в тялото има свое собствено рН.
И така, как е в действителност?
Тялото просто не може да се "подкисли" или "основа", тъй като рН, подобно на температурата и други физиологични свойства, трябва да бъде в определени нормални граници. Нарича се хомеостаза. Това е състояние, при което тялото поддържа вътрешната среда за живот в необходимите ценности. Ако организмът се отклони от този баланс, настъпва смърт. Накратко - ако имате подкислен организъм, вие знаете за него и се борите за живота си.
Някои твърдения дори твърдят, че всичко, което той консумира в нас, оставя pH отпадъци. Да, храната може да остави рН отпадъци. Той е разделен от „експерти“, които подкрепят теорията за подкисляването на киселинно и базообразуващо. Факт е, че рН отпадъците в урината са остатъци след обработката на храната. По този начин рН на отпадъците се генерира въз основа на съдържанието на киселинно образуващи вещества (фосфати или сярни съединения) или алкалообразуващи вещества (калциеви, магнезиеви и калиеви съединения).
По този начин урината не показва никакво подкисляване на тялото. Ако бъбреците не функционират както трябва и вече не са в състояние да елиминират излишните киселини, тогава наистина ще има подкисляване на кръвта, което така или иначе няма да се отрази в теста за урина. По този начин тестът за рН на урината не е подходящ за откриване на подкисляване на кръвта. Между тях няма пряка връзка и това е безсмислена фигура от тази гледна точка. Нормално е урината да има рН по-малко от 7.
Процеси в тялото
Като цяло може да се каже, че животински продукти и зърнени култури (всички, включително пълнозърнести) са киселинно-образуващи а плодовете и зеленчуците са алкални. За разлика от тях, чистите мазнини, захари и нишесте са неутрални - те не съдържат никакви протеини, сярни съединения или минерали.
В резултат на метаболизма в тялото ни се образуват различни киселини, например. солна киселина, млечна киселина, сярна киселина, фосфорна киселина и др. то е напълно нормално и естествено и тялото има свои собствени компенсаторни механизми за промени в рН, така че образуването им не му вреди по никакъв начин. Ако дадено вещество е много киселинно, то може да го неутрализира. Така че не се опитвайте да намалите pH в урината, няма значение.
От медицинска гледна точка бихме могли да комбинираме подкисляването с професионално име метаболитна ацидоза. Това обаче е причинено от нелекуван диабет, глад, бъбречна недостатъчност, тежка физическа активност, но не и от вида на диетата. Въпреки че има ефект върху pH на урината, както е описано по-горе - това не влияе на pH на кръвта. Болестите от неправилно хранене не са резултат от подкисляване на организма, а от други биохимични процеси.
"Подкисляването на организма причинява рак"
Това твърдение е вярно? Определено не. Киселинното рН около тумора не е причина за неговото образуване, а само неговото последствие. Туморите имат малко по-различен клетъчен метаболизъм. Той е по-малко ефективен и следователно генерира повече отпадъци, които имат киселинно рН. Следва, че киселинността около тумора не е причина за тумора, а напротив, туморът е причина за киселинната среда около него.
Какво трябва да запомните?
Какво да добавя в края? Подкисляване, детоксикация и алкална диета. Звучи логично и очаквате тази тема да бъде публикувана на света от ерудирани лекари. Когато обаче погледнете отблизо всички биоразградими факти, те са глупости. Подкисляването се превърна в мантрата на съвремието и виновникът на сериозни заболявания от лека вируса до рак.
Думата "подкисляване" изобщо не се използва в медицината. Подкисляването е просто маркетингов ход. Човешкото тяло има най-ефективните механизми за поддържане на постоянно рН, така че не е нужно да се притеснявате да развалите неговото рН по никакъв начин. Също така не е нужно да консумирате сода бикарбонат. Както знаете, би било безполезно за тялото.