състава

Сладоледът несъмнено е популярен вкусен деликатес и особено през лятото. За съжаление не всичко, което има вкус, е здравословно. Знаете ли, че днес е трудно да се намери качествен сладолед? Ще бъдете изумени от това, което се крие в състава му.

От фризерните кутии на супермаркетите сладоледът привлича да купува целогодишно, особено с външния си вид и атрактивни опаковки. През зимата със сигурност можем да го издържим по-лесно, но през горещите летни дни търсим възможности за бързо охлаждане. Освен това навсякъде, където погледнем, хората се опитват да ни се присмеят, наслаждавайки се на цветните хълмове на сладка доброта.

И така сладоледът се превръща в много често срещан и бърз избор. Знаете ли обаче, че наистина добър сладолед, който (освен вредните вещества) съдържа и хранителни вещества, днес трудно можете да намерите? Хвърляме светлина върху състава му.

Какво се крие под популярната доброта, наречена сладолед?

Продукти, които намираме в магазините под името "сладолед" са предимно замразени кремове. Според действащите словашки разпоредби те са сладолед и замразени кремове същото. Маркиране зависи само от производителя.

Сладоледът е охладен или замразени млечни продукти, направени от смес от сметана или мляко, захар, нишесте и съставки (плодове, ароматизанти, стабилизатори, подобрители на вкуса).

Преди се правеше от мляко и сметана, но сега е доста рядко. Не.и замества повече производители на сметана с растителни мазнини (особено кокосови), защото те са много по-евтини.

Типичен компонент на сладоледа е по-висок дял на захар и мазнини, следователно повечето видове могат да бъдат класифицирани като сладкарски изделия. Истински калория "бомба" те са особено крем сладолед. Те са богати на мазнини и тяхната енергийна стойност се увеличава допълнително чрез шоколадова или карамелена глазура, ядки или различни пръски.

Мислите, че знаете какво съдържа сладоледът?

За съжаление, дори и най-скъпият „плодов“ сладолед понякога изобщо не съдържа плодове. Не е измислица, но реални резултати от търговските инспекции. Вместо него консумираме плодови аромати, ароматни имитации, оцветители, подобрители на вкуса и дори желатин.

Ако обаче сладоледът е овкусен с ароматизиращо вещество (не плодове), производителят е длъжен да го обозначи като "ароматизиран". Изключение от това правило е ванилов сладолед, който може да се нарече така, въпреки че съдържа само аромат.

Името "шоколад" може да бъде дадено само на сладолед, който съдържа поне 3% какао. Понякога можете да се ужасите, когато пазарувате със съдържание "Éčok" (емулгатори), който ще намерите, разбира се, в сладолед.

Те осигуряват по-добър цвят, трайност, външен вид и вкус. Но не е нужно да се притеснявате за всичко. Някои от тях са естествени багрила (E 162, E 163), но други могат да приемат здравето ви сериозно вреда. Например E 621 - натриев глутамат, което може да причини гадене, алергии, главоболие и проблеми с дишането в големи количества.

Сладолед може също да съдържа различни алергени (лактоза, ядки, зърнени храни), които трябва да бъдат обозначени на опаковката със символи. Строги разпоредби се прилагат и за алкохолното съдържание. Ако се добавя към сладолед алкохол, трябва да се посочи в името на продукта и неговото съдържание не може да надвишава 3 тегловни%.

Все още нямате апетит за сладолед? Може би фактът, че при някои проверки в състава на сладоледа се откриват следи от изгнили части от плодовете.

Така че не се изненадвайте, ако сте консумацията му причинява здравословни проблеми като гадене, повръщане, главоболие, диария и др. Сладоледът е сам по себе си голяма тежест върху храносмилателния тракт, все още не, ако за производството му се използват нискокачествени суровини.

Какво ще кажете за приготвяне на сладолед у дома? Ще знаете точно какво ядете

Ако някога сте се опитвали да правите домашен сладолед като дете, може да не винаги е успешно и да има вкус на сладолед? Но това не е наука.

Най-голямото предимство на домашния сладолед несъмнено е, че сте в него можете да контролирате качеството на използваните суровини, както и количеството захар. Освен това често разполагате с повечето съставки във вашия хладилник или фризер.

Можете бързо и лесно да приготвите здравословен сладолед с високо съдържание на ценни хранителни вещества, например от извара или кисело мляко, с пресни плодове, мед, можете да смесите ядки или стафиди. Приготвеният по този начин сладолед съдържа предимно калций, витамини, протеини, а също и въглехидратите и мазнините, необходими на организма.

Вие обаче сте избрали по-здравословни съставки, за разлика от сладоледа, който купувате, знаете точния състав и знаете, че вашият сладолед не съдържа никакви излишни ароматизанти или други добавки, което може да ви навреди. Ако не страдате много от тънката линия или приготвяте сладолед за деца, не забравяйте да заложите на сладолед с кисело мляко.

Можете да го опитате с мед или ванилия. Ако решите да го смесите малко какао, лесно измисляйте шоколадов сладолед.

Но когато замръзне не забравяйте да смесвате редовно - за предпочитане на интервали от половин час. Определено ще бъде тогава по-вкусни и кремообразни.