казеинов концентрат

  • MCC85 - мицеларен казеинов концентрат от Natural Nutrition.
  • Термично стабилен и изключително разтворим.
  • Ниско съдържание на лактоза, пяна и вкусен вкус.
  • Ниско съдържание на мазнини!
  • Източник на калций и фосфор.
  • Отлични емулгиращи свойства.
  • Без добавени аромати, оцветители, ГМО.

Алтернативни наименования: мицеларен казеинов концентрат, казеинов концентрат, мицеларен казеинов концентрат, микрофилтриран млечен протеин.

Марка: Естествено хранене

Наличност: временно разпродадено

13,99 € с ДДС 15,00 € Кога ще бъде на склад?

Уведомете ме, когато запасите от този продукт се попълнят!

MCC85 (мицеларен казеинов концентрат, микрофилтриран млечен протеин) от Natural Nutrition е първокласен, високопротеинов, мицеларен казеин с изключителна термична стабилност и чист вкус.

MCC има уникален протеинов профил и рядък набор от функционални предимства (овлажняване, термична стабилност при неутрално рН, разтворимост), които го правят ценен компонент, напр. в различни протеинови сосове, супи и други подобни.

Кравето мляко съдържа приблизително 3,6% протеин и 80% от този протеин са казеинови мицели, които съдържат фракции, свързани с калций и фосфор.

MCC85 се произвежда чрез филтриране на нискомаслено мляко, който след това преминава през процес на микрофилтрация, за да се получи възможно най-висока концентрация на казеин. MCC се произвежда чрез MPC микрофилтрация.

Впоследствие филтрираната течност се изсушава чрез пулверизиране. MCC съдържа 90% казеин и 10% суроватъчни протеини.

MPC срещу MCC - каква е разликата?

MPC = концентрат на млечен протеин

MCC = мицеларен казеинов концентрат

И двата вида се произвеждат чрез концентриране на суроватка и казеин от течно мляко, последвано от сушене чрез пулверизиране.

MCC съдържа по-високо съотношение на казеин в сравнение с MPC. И двата компонента обаче са богат източник на незаменими аминокиселини и са добър източник на бавно смилаеми протеини.
Функционалността на MCC е подобна на MPC. Повечето суроватки обаче се отстраняват от MCC по време на производствения процес, което прави MCC уникален млечен протеин с термична стабилност над около 80 ° C.

Знаеше ли?

Суроватъчните протеини (напр. WPC80) са стабилни в широк диапазон на рН и следователно могат да се използват както в кисели, така и в неутрални формулировки на рН.

Съставките на базата на казеин не могат да се използват в кисели напитки или храни, защото казеинът се утаява и отделя при киселинно рН (особено около рН 4,5-5,5).

Нашият съвет!

Състав: мицеларен казеинов концентрат MCC85 (млечен протеин).

Алергени: лактоза.
Внимание: Продуктът не е подходящ за деца, хора под 15 години, бременни и кърмещи жени. Продуктът не трябва да се използва като заместител на разнообразното хранене. Съхранявайте на място, недостъпно за малки деца. Установената препоръчителна дневна доза не трябва да се надвишава.

Съхранение: Съхранявайте на сухо място, без пряка слънчева светлина при температури от 6-25 ° C. Не излагайте на замръзване или влага.

Употреба и дозировка: Използва се като допълнителен източник на протеин, особено за спортисти. Обичайната единична доза е 30g. Смесете препоръчителната доза в приблизително 300 ml вода.