Морковите са отглеждани от холандците през 17 век и не са се разпространявали в цяла Европа още сто години.

  • морковите

Международният ден на морковите е създаден през 2003 г. Празниците на морковите се провеждат ежегодно от Обединеното кралство, Франция, Швеция, Италия, Австралия, Япония и Русия.

Историята на морковите се простира на територията на днешен Афганистан. Първият морков беше лилав и лют. Първоначално е отглеждан за медицински цели. В Европа морковите започват да се отглеждат с жълти корени. С течение на времето той е създаден от мутация на червени и бели сортове и днес известен на всички оранжеви моркови. Отгледан е от холандците през 17 век и не се е разпространил в цяла Европа още сто години.

Морковите са най-ценният източник на провитамин А, т.е. каротин. Съдържа още витамини В, С, D, Е и К, бета-каротин, както и минерали като калций, магнезий, желязо, натрий и силиций. Благодарение на въглехидратите морковите имат сладък вкус. Не е нужно обаче да се страхувате от тях, когато правите диета. Освен това консумацията на моркови допринася за неутрализирането на свободните радикали в организма.

Ефектите от морковите са многостранни. Той намалява холестерола в кръвта, помага при кожни заболявания, безкръвност и отслабване на организма, намалява риска от рак на белия дроб, а също така помага при запек, намалява възпалението, освобождава тялото от токсини. Всеки ден трябва да ядем поне 2 моркова или да пием чаша пресен сок. Гладуването със сок от моркови за 1 или 2 дни е чудесна детоксикационна терапия за черния дроб. Повече витамин А - каротинът се отделя по време на обработката на моркови, отколкото по време на захапване в сурово състояние. При настъргване това е 36%, при готвене до 60%, докато при ядене на цели сурови моркови само 5%. Ако имате пресен сок от моркови, смесете в чаена лъжичка необработен зехтин, който ще използва по-добре каротина в тялото.

Научните изследвания още през 70-те години на миналия век потвърждават, че един средно голям морков на ден помага за облекчаване на възпалителните процеси, коригиране на нивата на хормоните и чернодробната функция. Суровият корен е богат на уникални видове фибри, които помагат на тялото по-лесно да се отърве от токсините. Освен това морковите функционират като естествен солариум. Морковите са важен източник на провитамин А - той разкрасява кожата и подхранва ретината, но не премахва диоптрите.

Необходимо е: 1 крем или бяло кисело мляко, варени яйца, големи настъргани моркови, малко майонеза, 1 малка ситно нарязан лук, 1 чаена лъжичка горчица, сол, черен пипер, лимонов сок

Процедура: Сварете силно яйцата и ги настържете. Настъргваме и морковите. Лукът и се нарязва на ситно. Смесете всичко със сметана и малко майонеза, сол, подправете и капнете няколко капки лимонов сок.

Моркови по индийски:

Трябват ни: 200 г настъргани моркови, олио, 2 чаени лъжички къри, 4 супени лъжици заквасена сметана, сол.

Процедура: Задушете нарязаните или грубо настъргани моркови в масло, добавете къри, сол, покрийте с малко вода и задушете, докато омекнат. Накрая смесете сметаната и прегрейте. Сервирайте с ориз или индийски хляб.

30 dkg обикновено брашно, 15 dkg ситно настърган морков, 25 dkg втвърдена мазнина, 1/2 бакпулвер.

За опаковане: пудра захар и 1 ванилова захар.

Смесваме всички съставки заедно с изключение на захарта за завиване и оформяме бисквитите, които печем и след това увиваме в пудра и ванилова захар.