много

Диетата може да бъде лекарство и тежест за организма.
Източник: Shutterstock
Галерия
Диетата може да бъде лекарство и тежест за организма.
Източник: Shutterstock

Що се отнася до метала, повечето хора си представят твърда, студена пръчка или шепа стоманени стърготини. Въпреки това металите помагат да се гарантира, че тялото ни работи.

Усещането, че имаме метали в тялото си и някои от тях са дори градивен елемент от клетки, може да бъде странно. Това обаче не означава, че сме роботи и трябва да пием масло, за да не ръждясваме отвътре. Просто някои от химичните елементи, които изграждат тялото ни или са необходими за правилните му реакции с околната среда, са металите. Не всички от нас обаче са приети от нашия организъм и ги приемат за даденост. Някои тежки метали като олово или живак действат като отрови и с по-голямо количество и по-продължителна експозиция надеждно ще ни убият.

Сред известните метални елементи, необходими за организма, са магнезий. Той поддържа кръвообращението ни в добро състояние, има положителен ефект върху нервната система и е профилактика на инфаркт. Достатъчното количество магнезий в храната също е важно за правилното изграждане на костите и освобождаването на енергия от глюкозата. Естествени източници са банан, бадеми, тъмнолистни зеленчуци, зърнени храни и пълнозърнест хляб. Дневният му прием трябва да бъде около 300 mg, консумира се все по-често по време на стрес. Недостигът му се проявява с раздразнителност, безсъние или дори депресия. Заедно с калция той действа като естествено успокоително.

Калций принадлежи към биогенните елементи, така че е част от всяка човешка клетка. Той е съществена част от костите на зъбите, но се намира и в мускулите, кръвта и други телесни тъкани. Приемът на калций е много важен в диетата ни, източниците му са например ядки, овесени ядки, зърнени храни и най-вече познатото мляко. Калцият осигурява здравината на скелета, той е профилактика на остеопорозата. Необходимо е обаче да се има предвид достатъчният прием на витамин D, който получаваме главно от слънчевата светлина. Бебето осигурява правилното използване на калция в организма.

Така натрий срещаме в тялото само под формата на съединения, защото то реагира незабавно с кислород и вода. Натрият е движещата сила на водния режим на организма. Той регулира осмотичното налягане и pH в телесните течности и поддържа обема на извънклетъчната течност. Той е важен и при храносмилането, защото е част от образуването на натриев хидроксид в лигавицата на стомаха и неутрализира храната, усвоена в тънките черва. Натрият също така позволява предаването на нервни импулси и мускулната работа и регулира мускулната раздразнителност. По-голямата част от погълнатия натрий е натриев хлорид - готварска сол. Винаги е необходимо да се посолява според състоянието на организма и ситуацията. Стандартната сол е от 5 до 15 грама на ден. При високо кръвно налягане само 1 грам на ден. През лятото нуждата от сол е по-голяма, както и при големи физически натоварвания.

На нерви и сърце

Някои други метали в тялото

Chrome - участва в метаболизма на глюкозата и синтеза на мастни киселини и холестерол. Подпомага дейността на инсулина и действа като превенция срещу развитието на диабет. Той е от съществено значение за развитието на човешкия плод и достатъчният му прием е профилактика на образуването на катаракта.

Мед - е основен компонент на много ензими.

Молибден - той също е необходима част от ензимите.

Калий За разлика от натрия в тялото, той се съхранява предимно в клетките и е необходим за много биохимични процеси. Недостигът на калий уврежда нервната дейност и сърцето. Той е третият най-разпространен минерал в човешкото тяло - след калция и фосфора. Нашето тяло се нуждае от относително голямо количество калий, но поради консумацията на 3- до 5 пъти повече натрий, ние имаме по-малко от него. Калият се съдържа в кайсии, банани, бира или мая. Малко хора знаят, че неговият отличителен източник са доматите - един по-голям покрива една консумация на калий.

Цинк той е и биогенен елемент, съдържащ се във всяка клетка в човешкото тяло. Той е концентриран в мускулите, костите, кожата, бъбреците, панкреаса, очите и в простатата при мъжете. Цинкът активира над 100 ензима на храносмилането и метаболизма, без цинк витамин А не се отделя от черния дроб. Необходим е по време на храносмилането и също така подпомага имунната система на организма - той е един от антиоксидантите. В диетата има много източници на цинк - той се съдържа в червеното месо, яйцата, меда, царевицата, бирата, ориза, а също и в много плодове и зеленчуци.

Желязо е може би най-известният метал в човешкото тяло. Той е важен биогенен елемент, включен в протеина на хемоглобина и следователно е от съществено значение за транспорта на кислород от белите дробове до клетките. Хемоглобинът се свързва в червените кръвни клетки. Източникът на желязо за хората е предимно плодове, зеленчуци и ядки.