в категория: Новини, Интересни факти 25 април 2013 г.

шведски

При пътуване в чужбина е необходимо да се знаят няколко международно използвани термина от областта на кетъринга, които у нас по някакъв начин се сливат в едно обозначение.

„Меню“ от английски, означава предлагане на комбинация от ястия на фиксирана, обикновено по-ниска цена. Понякога ресторантът предлага и две или три „менюта“. Те се различават напр. от факта, че "меню № 1" предлага като основно ястие напр. говеждо месо; „Меню бр. 2 „домашни птици и„ меню № 3 “риба. Комбинацията от ястия и напитки в такъв случай може да включва, освен основното вече споменато хранене, супа или предястие, десерт или плодове, кафе или безалкохолна напитка. Ресторантите в туристическите райони или в средата на големите градове работят с „меню“.

За разлика от това френският „La carte“ означава предлагане на по-голям брой ястия и напитки, всяка със своя определена цена. От тази оферта клиентът сам избира и сглобява всяка комбинация. По принцип това е често срещано меню у нас. Цените на храните и напитките в "La carte" са по-високи. Най-скъпите ресторанти използват "менюто" много рядко.

В някои хотели и ресторанти закуска и обяд се сервира по-малко вечеря под формата на т.нар Шведски бюфет. Има една цена за храна и напитки и клиентът може да консумира всичко от широк диапазон в разумни количества. Някои хотели в Словакия предлагат закуска на шведска маса на една цена дори за гости извън хотела. По същия начин кафенетата предлагат меню за закуска.