Обедно меню
15.02.2021
Понеделник 15.2.
Спаначено-картофена сметана с яйце и крутони
Жироскопи за пилешки бутчета, поднесени с ориз и салата от дзадзики
Свинско котле Бачов (колбас, пушено сирене), поднесено с картофено пюре и стерилизирано цвекло
Домашно руло от сирене с ябълки и череши
Ризото от шафран-лайм с грах и сьомга на скара, пармезан
Вторник 16.2.
Зеленчук "Минестроне" с паста
Пържени пилешки гърди, пълнени с бекон и моцарела, поднесени с печени картофи върху лук със салата от елен и домат
Свински сладкиши върху лук и билки, поднесени със задушено кисело зеле и кнедли на пара
Спагети Карбонара (бекон, камшик, сметана, ръж, пармезан)
Юфка от свинско филе в сос от бекон и сирене, поднесена с печени бебешки картофи върху розмарин
Сряда 17.2.
Пилешки бульон със зеленчуци и юфка
Пържени пилешки гърди в соев сладкиш, поднесени с американски картофи и дресинг със сушени домати и куркума
Испански говеждо птиче (бекон, наденица, варено яйце, туршия) ориз, конфитюр
Кремообразно ризото с гъби с пармезан, рукола и сушени домати
Клечка за зъби на скара на масло, поднесена с английски зеленчуци и пюре от грах
Четвъртък 18.2.
Горалова зелева супа
Печено пилешко бутче с пълнеж от кок, поднесено с ориз и компот
Телешка яхния върху моркови, поднесена с картофено пюре и хрян
Пържени цаца в сладкиш, поднесени с печени картофи върху розмарин, сос тартар
Препечени юфка „Шан ши Мие“ с патешки гърди на скара и печени зеленчуци
Петък 19.2.
Пилешко соте (бекон, наденица, чушки, гъби, червен лук) в картофена палачинка, поръсена със сирене и салата
Черногорско свинско месо, поръсено със сирене, поднесено с картофено пюре върху масло и еленско месо, лайка
Домашно шествие с граната, поднесено с кисели краставички
Мариновани пуешки гърди върху кремообразно тиквено ризото с чери домати на скара и бяло вино с пармезанови стърготини и листа от цвекло
Събота 20.2.
Пилешки бульон със зеленчуци и юфка
Пържен карфиол, поднесен с варени картофи и сос тартар
Хот куче "Plzeňka" (наденица, лук, чедър), поднесено с пържени картофи и дресинг с печен чесън
Неделя 21.2.
Пилешки бульон със зеленчуци и юфка
Пилешко черногорско, поръсено със сирене, поднесено с картофено пюре и конфитюри
Филе в сметана, поднесено с боровинки и кнедли на пара
Меню
Зимно меню
Хрупкави картофи "cripsy", дресинг с чесън
Нашите кисели сирена Olomouc
Пържена вариация на сирена с доматено сладко
Домашен корем от червен пипер с геврек, баварски горчица
Sous-vide пилешко руло, със смокини, поднесени с кореноплодни зеленчуци на мед, картофено пюре с лук
Пържено хрупкаво пиле в пикантна кора, зелева салата и пържени картофи с барбекю сос
Кюфтета в доматен сос с паста от пене и пармезан
Бавно печено свински корем, поднесено с картофено пюре и целина
Комбинирано меню
Starter Combo - За 6-8 души. 1x маринована тинтява, 1x сирене Olomouc, 1x тартар, 1x намазка Oškvarková, 1x корем червен пипер
Пържено комбо - за 6-8 човека. 1x черногорска пилешка пържола, 1x черногорска свинска пържола, 2x 200g пилешко Гордон синьо, 2x пържени свинско хапки, 2x ориз, 2x печени картофи, 2x варени картофи, 6x сос тартар, 4x зелева салата
Grill Combo - 2x коляно младо прасенце, 2x печени свински ребра, 2x барбекю крила, 3x печени картофи, 3x пържени картофи
Предястия и малки ястия за бира
Тартар от говеждо месо, 8 парчета сух или мазен препечен хляб
Маринована тинтява, пълнена с айвар, лук и лют пипер, хляб
Обелете кори от пресни пръжки, с лук и подправки, хляб
Супи
Зеле със заквасена сметана
Пилешка супа с юфка
Чесън със сирене и тост със сирене
Основни ястия
Филе в сметана с виенски и задушени кнедли, мишена от червена боровинка и бита сметана
Телешки гулаш "Prazdroj" на черна бира, с лук и прясно лют пипер, поднесен с виенски кнедли
Консервиран патешки бут с червено задушено зеле във вино, поднесен с локш и кнедли на пара (патешки крак, червено зеле, локше 2бр, кнедли на пара 3бр)
Колено младо прасенце на скара, пипер алма, кисели краставички, люти чушки, зелева салата, горчица, хрян, хляб
Крила за барбекю (крила 5 бр., Печена царевица, алма пипер, дяволски дресинг, чеснов дресинг, чеснова багета, хляб)
Печени свински ребра (чеснова багета, зелева салата, кисели краставички, пеперони, пипер алма, горчица и хрян), хляб
Кралска платика върху масло и билки, сервирана върху зеленчуци на скара с кремообразен дресинг от липа и мента
Сулен-пиле с пиле, поднесено с пюре от моркови и тиква и захарен грах в масло
Телешка пържола в сос от розов пипер с ракия, поднесена с печени бебешки картофи върху розмарин
Свинско филе в галета панко, каперси, масло, полуглас, картофено пюре
Свински бургер с изваждане, (бавно печена свински врат на черна бира), маруля айсберг, кисели краставички, салата от зелева салата, барбекю сос, пържени картофи
Телешки бургер с бекон, сирене чедър, пресни зеленчуци, майонеза-горчица, пържени картофи
Хот-дог Пилзнер (колбас, печена чеснова майонеза, лук, чедър), пържени картофи, лукови пръстени
Пържена телешка пържола, поднесена със словашка картофена салата
Домашни кнедли от сирене с бекон
Черногорска свинска котлета
Черногорски пилешки стек
Пържена пържола от свинско месо
Пържена пържола от пиле
Гордън синьо (пържено пълнено пилешко филе с шунка и сирене)
Естествено пълнено пилешко филе с шунка и сирене
Пържоли
Истинска пържола от говеждо филе
Свински филе пържола су-видео
Сосове
Сос от розов пипер с ракия
Безмесни ястия
Пържено сирене със сос тартар
Кремообразно ризото от аспержи с бебешки спанак и пармезан
Талиатели с дъбови листа, печена тиква и чери домати върху билка масло, рукола, пармезан
Бебешка храна
Пилешка пържола, поднесена с пържени картофи и кетчуп
Пилешка филия, поднесена с картофено пюре
Детска филе, кнедли на пара
Детски гулаш 'Prazdroj', кнедли на пара
Салати
Салата Цезар (маруля айсберг, с дресинг и каперси), поднесена с пиле на скара, бекон, пармезан и хрупкав препечен хляб
Валдорфска салата с тинтява на скара (целина, ябълка, заквасена сметана, орехи, лимон), поднесена с хрупкав тост
Пустини
Домашен щрудел според менюто, сервиран с ванилов крем
Палачинки с избор (сладко, нутела, ванилов сладолед)
Прикачени файлове
Печени бебешки картофи в кора върху розмарин
Варени картофи с масло
Зеленчуци на скара с пресни билки
Смесена салата от пресни зеленчуци
Доматена салата с лук
Салата от краставици с чесън
Тостове с чесън
Кисели гарнитури (кисели краставички, чушки алма, пеперони)