Храната е на първо място, Както подсказва името, програмата, предизвикателството, диетата ... наречете го както искате, на базата на истинска храна. Проблемът е, че много хора днес имат много изкривени представи за това какво е истинската храна. Затова Далас и Мелиса Хартвиг тръгнаха на трудно пътешествие, за да обяснят всичко и да изритат някои хора, за да му дадат шанс.
На пръв поглед изглежда трудно да се повярва, особено когато прочетете списъка с болести и разстройства на гърба на корицата, от които горе-долу можете да се отървете. След 30 дни. Но след като прочетат цялата книга, дори най-големите скептици ще бъдат подкопани.
В тяхната книга няма да намерите менюта за всеки ден, разбивка на това колко калории можете да изядете, какво точно трябва да ядете и колко парчета можете да се отдадете. Далас и Мелиса теоретизират, че е по-добре да се научите как да ловите риба, отколкото да ги сервирате на сребърен поднос.
Ето защо 2/3 от книгата се фокусира върху най-важните неща. Как диетата и отделните й компоненти влияят на мозъка ни, поведението, храносмилането, имунитета и какво въздействие оказват върху човешкото тяло. Ще откриете, че не всяка здравословна диета е наистина здравословна, ще научите за зависимости, възпаления и заболявания, причинени от яденето на неподходящи храни. Те работят по добри хранителни стандарти, които според тях трябва да подкрепят:
- здравословна психологическа реакция
- здравословен хормонален отговор
- здравословно храносмилане
- функциониране на имунната система и минимизиране на възпалението
В отделните глави те ще анализират подробно, в действителност и разбираемо отделните компоненти, вредни и полезни, и ще ви запознаят с хормоните, храносмилането и имунитета. Те имат своите заключения въз основа на научна работа и опит от собствената си практика. Те се позовават и на известни промотори на палео, като Робба Вълк (неговата диета Палео е публикувана на словашки език) и други.
Не е нужно да се притеснявате за това Храната е на първо място беше суха биология, химия или друга наука. Авторите използват хумор и могат да представят дори сложни процеси по начин, който всеки читател разбира. Заслужава да се отбележи, че думата палео се появява в него около пет пъти. Hartwig не използва това наименование. Накратко, пиша за нормална и естествена храна. Относно храната, която има добър ефект върху нас. Те определено не ви принуждават да бъдете човек и да ловите мамути, а напротив, те са за модерна, но все пак питателна и полезна диета.
Последната трета е фокусирана върху Whole30. Приблизително 30 дни от програмата, когато елиминирате неподходящи храни (добавени захари, алкохол, зърнени храни, бобови и млечни продукти) от диетата си, а през това време диетата ви ще се базира само на съставки, които отговарят на стандарта за добра храна. Вероятно защото за някои този преход може да отнеме повече време. Впоследствие всеки има възможност постепенно да включи млечни продукти, бобови и зърнени храни със и без глутен в диетата и да наблюдава реакции или алергии към тези съставки. Това ми дава шанс да разбера сам какво го боли и кое е оптимално за него.
Разбира се, рецептите ще намерите и в книгата, първото приложение е карта на Стравник с бързи, прости и основни рецепти. Те също така вземат предвид специални категории хора като вегетарианци или спортисти, където предлагат своите съвети как да персонализирате Whole30. Но те вярват в креативността на всеки отделен човек, така че менютата са по-образцови и дават огромно пространство за всички.
Основните съставки може да изглеждат скучни на пръв поглед за някой, който е отгледан върху стотици вариации на незабавни супи и тестени изделия, но знайте, че с правилните билки и подправки ще имате гурме изживяване всеки ден. Знам за какво говоря, в нашата кухня един шкаф е запазен само за тези деликатеси и през последните няколко месеца единствената ни храна не е вкусвала два пъти по същия начин.
Всяка глава започва с лична история на някой, на когото е помогнал Whole30, и завършва с обобщение, така че с времето можете да се върнете към книгата, за да си припомните секциите. Това, което много ме изненада, беше пасажът, предназначен за ентусиастите на тази диета, които трябва да информират всеки любим човек и непознат и най-добре да се прехвърлят на тяхна страна. Но Мелиса и Далас са предпазливи по отношение на това, като посочват, че прекалено ревностното просветление може да навреди и отново да измислят съвети как да водите пример и какво да избягвате.
Препоръчвам книгата на всички без разлика, защото там всеки ще намери своето. Тези, които вече са опитали безброй диети, тези, които имат здравословни проблеми, тези, които просто искат да се чувстват по-добре, но също и тези, които работят успешно върху палео вълната от седмица или месец. Информация, която Храната е на първо място сервира не оставя никого без съмнение и съм сигурен, че ще движат всички в правилната посока.
Не пропускайте да следвате и страниците на whole9life, facebook.com/jidlonaprvnimmiste, grasa.cz и много други, към които ще намерите връзки в книгата.
Първо храна - опитайте Whole30 и променете живота си до неузнаваемост (оригинал. Започва с храна: Открийте цялото30 и променете живота си по неочаквани начини), публикувано в електронна и хартиена форма от Jan Melvil Publishing през 2014 г., 336 страници, преведено от Libuše Mohelská, ISBN 978-80-87270-67-7.