Диета тогава и сега
Някога нашите родители или баби и дядовци не са се занимавали много с хранителни мазнини. Те нямаха причина и никой не ги плашеше с мазнини. Те не са били със затлъстяване, те са работили физически от светлина на светлина, най-често в полето, ходене или колоездене навсякъде. Днес имаме различен начин на живот. Времената са се променили. Не се движим, караме с коли, седим по компютри по цял ден ... Ето защо менюто ни трябваше да се промени, но въпреки това свинската мас се връща на преден план и в съзнанието на хората.
Не е мазнина като мазнина
Днес наистина е трудно да разберем кое е здравословно, кое е нездравословно, кое е по-добро и какво определено не трябва да ядем. Той има своите предимства и не е страх, както се твърдеше преди няколко години. Тогава тя започна да бъде проклета, защото напълняваше, че беше просто дебела и т.н. Това обаче не е съвсем така. Те са заменили растителните масла в големи мехлеми, но ако не сте запознати с тях и не ги използвате правилно, може да навредите повече, отколкото си мислите. Всеки вид масло е подходящо за нещо различно и само за определена употреба. Някои изобщо не са подходящи за пържене, защото не са термично стабилни и канцерогенните вещества се образуват при високи температури. Същото се случва и при многократно пържене.
Напротив, свинската мас ще продължи. Въпреки че съдържа наситени мастни киселини, което в този случай изобщо не е вредно. Основните му компоненти са олеинова киселина и линолова киселина. Мехлемът не променя своята структура или качество, не се окислява толкова лесно и може да се справи с наистина високи температури, без да се образуват вредни вещества. Девственият зехтин е, разбира се, мега здравословен, за това тогава, но особено в студената кухня. За салати и подобни. Не е само за всичко. Не понася високи температури, така че здравият човек лесно става нездрав, пълен с канцерогени.
Мазнините са незаменими за нас
Мазнините като такива са изключително важни за правилното функциониране на нашето тяло. Разбира се, оттам - дотук ... Когато седим по цял ден, трябва да сме умерени, но нека не забравяме, че мазнините са източник на енергия, не само нашата като цяло, но също така доставят енергия на клетките или строителните материали. Кой изтрива, отива, нали? Важно е да ги изберете и използвате правилно. Мехлем и масло за това, за което са подходящи.
Свинската маз е правилното нещо за пържене
Така че, ако искате да пържите, по-скоро на мехлем, отколкото на зехтин. Срамота е. Мехлемът е по-подходяща алтернатива, няма да добавяте канцерогенни вещества към термично обработена храна. Мехлемът просто не изгаря, нашите баби вече знаеха това. И наистина, що се отнася до холестерола, консумирането на мехлем няма нищо общо с повишаването на холестерола ни. Изследователите установиха, че холестеролът в животинските продукти няма същия ефект върху холестерола в кръвта, както се очаква. Те засягат много малко.
Така че, ако някога усетите вкус на хляб с мехлем и зеленчуци, опитайте го без угризения. Мелина ще достави качествен свински мехлем, който след това можете да използвате за готвене или да си купите мехлем, ароматизиран със зърнени култури и лук. Боядисвайте и това е! За да не бъдем „немазни, неосолени ...“ Това, което ще кажете, не е моментът да се връщаме към типичната ни словашка кухня дори днес.?