Корпус

  • 150 г масло Пилос
  • 225 г захар на прах Кастело
  • 75 г мед
  • 3 яйца
  • 675 г гладко брашно Castello
  • 2 чаени лъжички сода за хляб

Пълнене

  • 200 g бял шоколад Fin Carré
  • 500 g маскарпоне Lovilio
  • 750 g намазваща извара Pilos
  • 80 г мед
  • 250 g сметана за разбиване Pilos (33%)
  • 300 г малиново сладко Марибел

Украшение

  • 100 г ягоди
  • 100 г малини
  • 100 г боровинки
  • 100 g мини пралине J. D. Gross
Изпратете списък за пазаруване

ПРИБЛИЖАВАНЕ

ИМАМЕ НУЖДА ОТ

  • робот с лопата и удължител за бъркане
  • хранително фолио
  • чистачка
  • валяк
  • шаблон за сърце (външни размери: 32 × 23 см, вътрешни размери: 20 × 11 см)
  • 3 големи листа за печене, застлани с хартия за печене
  • купа за водна баня
  • сладкарска торба с гладък връх
  • сладкарска чанта без връх

Време за настройка 8 часа (в идеалния случай за една нощ)

сирене

Корпус

Разтопете маслото със захар и мед в тенджера на слаб огън. Изсипете сместа в робот и я оставете да се охлади леко при непрекъснато бъркане. След това първо разбийте добре едно яйце, а след това брашното със сода за хляб. Завийте смесеното тесто с фолио и го оставете да почине в хладилника за поне 30 минути. След това го разделяме на 3 равни части. Разпределяме всеки върху набрашнена работна повърхност и използваме шаблон, за да изрежем формата на сърце.

Съвет: От останалото тесто можем да изпечем медени бисквити, които използваме за украса на тортата в края.

Поставете получените 3 сърца върху листове за печене, застлани с хартия за печене, и печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 10 минути. Оставете изпечените да се охладят.

Пълнене

Разтопете шоколада на водна баня. Разбийте маскарпонето, изварата, меда и сметаната, докато полутвърди. Налейте хладко разтопен шоколад и разбийте бързо. Напълнете сладкиша с гладък връх с крем. Прехвърлете сладкото от малини в сладкарски плик без връх. На долната плоча нанесете декоративно крема върху външния и вътрешния ръб. В средата добавете първо сладко и след това сметана. Поставете внимателно втората плоча, натиснете внимателно и повторете процедурата. Завършете тестото с последната чиния и украсете с останалия крем. Отгоре поставяме пресни плодове и пралине или бисквити, изпечени от останалото тесто. За да омекнат плодовете с мед и кремът да се втвърди, оставете тортата в хладилник, в идеалния случай за една нощ.