mcdonald

19.9. 2012 15:29 Веригата за бързо хранене се опитва да промени образа на своята храна

Мрежата от заведения за бързо хранене на McDonald’s ще започне да публикува калоричните стойности на ястията директно в менюто във всички свои ресторанти в САЩ. Според Bloomberg компанията се опитва да облекчи критиките, че храната й причинява затлъстяване. В същото време ще добави към менюто ястия с по-ниско съдържание на калории.

На преден план ще излязат менюта с по-малко от 400 калории и прясна храна. За сравнение, един Big Mac има около 550 калории, а популярната голяма млечна напитка 530 калории. Заедно те харчат около половината от препоръчителния дневен калориен прием на възрастен. Ресторантите на McDonald’s обслужват около 25 милиона американци дневно. Повече от една трета от американското възрастно население е със затлъстяване и затлъстяването бързо се разпространява сред по-младите хора. В близко бъдеще всяко пето дете в САЩ ще бъде със затлъстяване.

Очаква се разкриването на информация директно за валутата да има реално въздействие върху поведението на потребителите. Понастоящем е налична информация за калоричността на отделните елементи, но обикновено е скрита на гърба на менюто или на уебсайта. След обявената промяна броят на калориите ще може пряко да повлияе на поведението на клиентите при пазаруване.

Веригите за бързо хранене в Ню Йорк трябва да публикуват броя на калориите във валутата от април 2008 г. Според проучване на Станфордския университет, хората са започнали да избират по-малко калорични храни след въвеждането на мярката. Например в мрежата за кафе Starbucks средният брой калории на транзакция е спаднал с шест процента.

Продажбите на утвърдени ресторанти на McDonald’s в САЩ са нараснали средно с три процента на годишна база през август. Темпът на растеж обаче се забавя в сравнение с предходните години. Акциите на компанията загубиха около 0.4% от стойността си по време на вчерашната търговия на акции и се търгуваха на $ 90.82. През годината те загубиха почти една десета от стойността си.