наситени мазнини

Диетични мазнини и наднормено тегло

Всички ние се нуждаем от малко мазнини в диетата си. Но след като приемем твърде много мазнини, има вероятност да напълнеем. Храните с високо съдържание на мазнини имат по-висока енергийна стойност. Наднорменото тегло увеличава риска от сериозни здравословни проблеми като сърдечни заболявания, захарен диабет тип 2 и високо кръвно налягане.

Това обаче не означава, че всички мазнини са лоши. Нуждаем се от мазнини в диетата си, защото те помагат на тялото да усвои определени хранителни вещества. Мазнините са източник на енергия и осигуряват незаменими мастни киселини, които организмът не може да произведе сам.

Има два основни вида мазнини в диетата: наситени мазнини и ненаситени мазнини.

Наситените и ненаситените мазнини съдържат същото количество калории. Но като част от здравословната диета трябва да намалим приема на храни с високо съдържание на наситени мазнини и вместо това да ядем храни, богати на ненаситени мастни киселини.

Наситени мазнини

Има мазнини, наречени наситени мастни киселини. Тези мазнини повишават нивата на холестерола, което увеличава риска от сърдечни заболявания. Ето защо, ако искате да намалите приема на мазнини, елиминирайте наситените мазнини от диетата и ги заменете с храни, които съдържат ненаситени мастни киселини.

Средно аритметично човече не трябва да яде повече от 30 г наситени мазнини на ден.
Средно аритметично жена не трябва да яде повече от 20 грама наситени мазнини на ден.

Мазнини в кръвта

Яденето на диета с високо съдържание на наситени мазнини може да увеличи нивата на холестерола в кръвта. Повишените нива на холестерол също увеличават риска от сърдечни заболявания.

Храни с високо съдържание на наситени мазнини

  • тлъсти разфасовки от месо
  • месни продукти, включително колбаси и сладкиши
  • масло и свинска мас
  • сирена, по-специално твърдо сирене
  • сметана, заквасена сметана и сладолед
  • някои пикантни закуски и шоколадови сладкарски изделия
  • бисквити, сладкиши и сладкиши

Ненаситени мазнини = здравословни мазнини

С по-високо съдържание ненаситени мазнини в храната вместо наситените мазнини можете да помогнете при понижаване на холестерола в кръвта.

Откриват се ненаситени мазнини

  • мазни риби като сьомга, пресен тон и скумрия
  • авокадо
  • ядки и семена
  • слънчогледово и зехтин

Транс мазнини

Транс мазнини се срещат в природата в ниски концентрации в някои храни. Те включват например месо, млечни продукти и могат също да присъстват в храни, които съдържат хидрогенирано растително масло.
Както и наситените мазнини, транс-мазнините могат да повишат нивата на холестерола в кръвта. Ето защо се препоръчва приемът на транс-мазнини максимално до 2% енергия на ден. При възрастни е повече от 5 g това.

Мазнини върху опаковката

Хранителни етикети върху опаковките за храни може да ви помогне да намалите общото съдържание на мазнини и наситени мазнини.

Хранителните етикети обикновено са на гърба на опаковката храна. Този етикет ще ви каже колко мазнини и наситени мазнини се съдържат в 100 g храна и понякога се посочва количеството на порция.