Това е един от многото типични за Испания великденски десерти.Не знам защо го наричат пържено мляко - бих го нарекъл пържен пудинг. Направих го и го опитах за първи път и за моя изненада наистина е добро. Дъщеря ми ми даде назаем своите боядисани яйца:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще подготвим суровините.
Можем да сварим половината от млякото с лимонова кора, цяла канела, захар и аромат на ванилия. (когато използвате ванилов отворен биберон, изстържете и добавете към млякото също с биберона). Препоръчвам vanilk.struk-за съжаление нямах. Варете на слаб огън 8-10 минути.
Междувременно, във втората половина на (студеното) мляко смесете брашното, за да не се образуват бучки (мишурата може да използва майзен вместо брашно).
С масло намажете тавата за печене с масло и поръсете с пудра захар - не е задължително. Поставих плесента си в хладилника.
Извадете цялата канела от млякото или я прецедете (изплакнете канелата, подсушете я и я оставете настрана за пържене). Изсипете останалото мляко с брашното във врящото мляко при непрекъснато бъркане и гответе на гъста каша.
Изсипете кашата в подготвената форма, загладете и я оставете да се охлади. (минимум 2 часа в хладилник).
След втвърдяване се нарязва на кубчета или във всякаква форма. Ще приготвим брашно за опаковане (maizen celiacs), разбити яйца и тиган с олио, в който слагаме канела, която сме сварили в мляко. (измит и изсушен)
Пържете от двете страни до златисто - не слагайте много парчета наведнъж, защото те са студени и биха понижили температурата на маслото ни.
Първо оставете пърженото върху кухненска хартия да изсмуче мазнината и след това увийте хладка захар в канелена захар.
И ние можем да вкусим горещ или студен! Добър апетит!