Ти знаеш матча чай - специален вид зелен чай, чия напитка е в Япония свързани с специална церемония? Традицията да се пие чай от матча вече е известна в Китай и Япония няколко века. Прочетете за чая, неговия предимства и възможности за използване на това зелено чудо.

Матча зелен чай

Историята на чая матча е на няколко века, а самата дума мача е съставена от две японски думи - имам- в смисъла на търкайте или боя a ча, което означава чай. Традицията на приготвяне от този чай е дълъг и свързани с будизма, от цялата история определено си струва да се спомене името Eisai. Дзен монах Ейсай живял през 12 век и донесъл до Япония чаени семена матча от учебния престой в Китай. Прахообразната форма на чай се използва в Китай в манастирите (Китайски манастири Чан), защото те вече са го познавали лечебните ефекти. В допълнение към въвеждането на приложението на чая в собствената си практика, Eisai също пише за ползите за здравето от пиенето на чай. Книгата на Kissa Yōjōki, което можем да преведем като Пиене на чай за здраве. Днес Matcha се радва на значителна популярност и е интересно, че докато популярност матча чай в западния свят расте, в Япония обратно намалява. Във всеки случай е страхотно, че видът чай, който има дълга традиция в Китай и Япония, също намира своето място в нашата култура. [12]

Интересувате се от информация за чая матча, но установихте ли, че искате да знаете повече за самия зелен чай? Ще намерите всички необходими факти в статията - 8 положителни ефекти на зеления чай върху здравето на спортистите .

знаете

Чаят от матча се прави от растение Camellia sinensis, за което използваме местното име Китайски чай. Точно, матча и класически зелен чай идвам от от същото растение, но чайът мача е различен. Отглеждането на чаено дърво датира от на древен Китай, където тя почти Преди 5000 години открит от владетеля Шен Нунг. Дори и днес едно от най-използваните растения, то се смята от векове ценно лекарство и се предлага само за близка част от обществото. Отглеждането на чай от матча се различава от другите видове зелен чай по това, че са неговите храсти 20-30 дни преди събирането защитен от слънчева светлина. Ако говорим за процеса на производство на този вид чай, терминът "матча" не е точен. Маркиране " матча ” се използва за краен смлян продукт, суровина преди да се извика последното смилане Тенча. [3] [4] [5]

Важни съставки на чая Matcha

Matcha е изключителен чай със своите ползи за здравето, така че е важно да се знае неговият състав. От гледна точка на основни хранителни вещества можем да разглеждаме чая матча като източник на протеин, витамин А и желязо [6]:

300 kcal (1256 kJ)

Чаят от матча е особено търсен за високо съдържание на съставки с антиоксидантно действие, например флавоноиди, полифеноли, витамин С. Маркиране "Полифеноли" обхваща няколко съединения, сред които флавандиоли, флавоноли или фенолни киселини. Благодарение на слънцезащитата растението може да създава биоактивни съставки, например L-теанин или хлорофил. Чай matcha се счита за продукт с най-високо качество и най-ароматен зелен чай. Вкусът му "умами" причинява високо съдържание кофеин и теанин, свързани с ниско съдържание катехин, в резултат на това съдържанието на съставките, отговорни за вкуса, е по-високо. Горещ вкус от други видове от зелен чай е усилена просто благодаря катехин и че са отгледани през цялото време на слънце. [7]

Ползи за здравето от чая матча

Подобрява концентрацията и мозъчната дейност

Търсите стимулант, но искате да си починете от кафето? Чаят от матча може да бъде подходяща алтернатива за по-добро стимулиране на тялото. Комбинация кофеин и L-теанин Чаят от матча е изключителен и благодаря кофеин действа обнадеждаващо, по същото време успокояващо за съдържанието на теанин. Резултатът от връзката е състояние "Мирно внимание", което е предимство, защото и вие може да знаете състоянията на неспокойствие, които могат да бъдат причинени от прекомерното пиене на кафе. L-теанинът е неесенциална аминокиселина, които могат да повлияят на определени химикали в мозъка, като допамин или серотонин. Резултатите от по-нататъшни изследвания обаче показват, че matcha също може да се подобри време за реакция, внимание и памет. Освен това, в сравнение със зеления чай, се среща и чай от матча по-високо съдържание на кофеин. IN половин чаена лъжичка прах може да се намери 35 mg кофеин. Ето защо, ако трябва да подобрите вниманието си и да се събудите за по-добро представяне, но не харесвате кафе, опитайте този чай. [8] [9] [11]

Има антиоксидантно действие

Благодарение на съдържанието на катехини, чаят от матча е интересен боец срещу свободните радикали, кои увреждат клетките в тялото a причиняват хронични заболявания. В сравнение със зеления чай Китайски зелени съвети , се намира в чая матча 137 пъти по-специфичен катехин (EGCG). Освен това стойността му е минимална 3 пъти по-висока от най-високата стойност в литературата за други видове зелени чайове. Появата на съединения с антиоксидантен ефект е следствие традиционен метод на отглеждане матча чай. [7] [9] [16]

За всички катехини в зеления чай matcha е необходимо да се спомене например епигалокатехин галат (EGCG). Този катехин е проучен в няколко проучвания върху животни и хора за неговия потенциал противоракови ефекти. Според някои изследвания епигалокатехин галатът би могъл предотвратяват разпространението на рак в тялото. Катехините и полифенолите в чая са ефективни при улавяне на реактивни кислородни видове. Те обаче косвено действат и като антиоксиданти за тяхното въздействие върху ензимна активност а транскрипционни фактори. [8] [12]

Подпомага сърдечната функция и отслабването

Matcha по същество е вид зелен чай, така че често се споменава влиянието му върху сърдечната функция. Няма научни доказателства върху въздействието матча чай върху сърдечни заболявания, но има изследвания, които предполагат намален риск от сърдечни заболявания свързани с висши дози зелен чай. Зеленият чай понижава нивата триглицериди а LDL холестерол, също защитава окисляване на LDL холестерол, които могат да предпазят от сърдечни заболявания. Зеленият чай обикновено е известен със своите подпомагат изгарянето на мазнини и дори се предлага като добавка. Няколко научни изследвания потвърждават, че зеленият чай е полезен за изгаряне на мазнини и намаляване на теглото. Ако вече сте фен на зеления чай и тази функция е работила за вас, опитайте и вие алтернатива под формата на чай от матча. [8] [9]

Чаят Matcha и неговите съставки се изследват от много експерти и освен гореспоменатите ползи, може да срещнете и способността защита на черния дроб или преди появата на рак. Остава изненадващият факт, че тези свойства на чая матча са особено в Китай и Япония ние вече знаем няколко века. Изследванията в тази област със сигурност продължават и днес, така че е възможно с течение на времето други ползи от пиенето на този чай да бъдат потвърдени и открити. [9]

Приготвяне на чай от матча

Приготвянето на чай е в Япония разглеждан част от тяхната култура а Чаною е доказателство за това. Това е името на церемония по приготвяне на чай матча, което може да се преведе като начин на чай. В древни времена беше развлекателна дейност на бойци, но днес е един от най-значимите символи на японската култура. [10]

Матча чай може да се приготви от 3 вида консистенция [3]:

  1. Стандартен - Разбъркваш 1 чаена лъжичка чай на прах с 59 мл гореща вода
  2. Усуча - Разбъркваш Lyž чаена лъжичка с 89 - 118 мл гореща вода
  3. Койча - използва се по време на японската церемония, микс 2 чаени лъжички с 30 мл гореща вода

Традиционното приготвяне на чай от матча също е свързано със специални помощни средства, които имат свои собствени специални имена. Ако сте фен на японската култура и искате да пренесете пиенето на чай на следващото ниво, можете да закупите тези 9 инструмента за приготвяне на чай от матча [10]:

Използване на матча на прах

На първо място, можете да приготвите напитка от праха според вашия вкус или видовете консистенция, които представяме в статията. Това обаче в никакъв случай не е единственият начин да го използвате, намерихме няколко съвета за включване на чай от матча [8] [13] [14]:

  • Съставка за овесени ядки - Независимо дали приготвяте каша или мюсли сутрин, добавете към сместа чай от мача. Той ще оцвети приятно вашата закуска и лесно ще получите хранителните вещества, които съдържа матча.
  • Smoothie съставка - Можете да добавите matchu към много ястия, но също така и напитки, като здравословно смути. Вашата питателна напитка ще вкуси и оцвети по-специално.
  • Съставка за сладкиши и сладкиши - няма ограничения за творчество, можете да добавяте чай от матча към палачинки, кифли или други десерти.
  • Пригответе мача лате –Сложете 1 чаена лъжичка чай, 1 чаена лъжичка мед в чаша и залейте 1 супена лъжица вряща вода. Загрейте млякото на пара, разпенете млякото и изсипете в сместа.

Има много опции за използване на матча на прах и това зависи от вашата креативност и вкус. Можете също да го добавите към дресинг за салата, да се гранули, пуканки или направете matcha popsicles. [8] [13]

Странични ефекти от чая матча

Чаят от матча обикновено се счита за безопасен, но определено не трябва да прекалявате. Според NIH (Националните здравни институти) човек не трябва да надвишава дневно 5 чаши зелен чай, при чай от мача обаче броят им е по-малък, тъй като листата са под формата на прах. Matcha съдържа кофеин, както и зеления чай, чиято увеличена консумация може да предизвика нежелани реакции, като безсъние, главоболие, диария или раздразнителност. Ако сте загрижени за използването на чай мача за вашето медицинско състояние, по-добре е да се консултирате с Вашия лекар относно употребата му. Консумацията на чай мача трябва да бъде избягвайте децата, но също бременни и кърмещи жени. Когато консумирате матча на прах, винаги имайте предвид, че е така зелен чай, и следователно се прилага и тук, всичко в умерени количества. [15]

Matcha е чай, съдържащ съставките, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Предимствата му не са само за феновете на чая, прахът, който можете да добавите много храни или напитки. Вярваме, че сте научили всичко необходимо за чая от матча. Искате да направите тези информация стигна и до вашите приятели? Чувствайте се свободни да и подкрепете статията чрез споделяне.